Výdatný koláč so kapustou a rybami sa roztopí v ústach

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• kuchynský sporák;
• panvica;
• misy;
• lyžica / vidlička;
• kefka na cukríky;
• nôž;
• drvič;
• plech na pečenie;
• pergamenový papier;
• valček;
• mixér.

Zložky

Krokové varenie

Varenie cesta

1. Vezmite 2 vajcia a porazte ich v hustej pene.
   
2. Zmäkčte maslo. Ak to chcete urobiť, musíte ju z chladničky dostať skoro alebo mierne zahriať v mikrovlnnej rúre. Pridajte k rozdrveným vajcom kyslou smotanu a maslo.
   
3. Všetko dôkladne premiešajte, môžete ho dokonca používať pri nízkych rýchlostiach.
   
4. Preosejte múku priamo do výslednej hmoty a pridajte do nej prášok do pečiva.
   
5. Cesto premiešajte, až kým sa nestane homogénnym, elastickým a nelepí sa na ruky.
   
6. Rozdeľte hnetené cesto na dve nerovnaké časti: 2/3 cesta ide na dno a 1/3 - na vrch koláča. Roll dve gule z kúskov. Ak má pekáče pravouhlý tvar, môžu sa vytvoriť dva pravouhlé hrubé koláče. Vložte ich do misy alebo inej nádoby, prikryte lepiacou fóliou a vložte do chladničky na 1 hodinu.
   

Varenie plnka

1. Jemne nakrájajte cibuľu.
   
2. Mrkvu nastrúhajte. Jemne nasekajte kapustu, ale ako alternatívu ju môžete nasekať a dosť veľké - záleží to na vkusu a preferenciách hostesky.
   
3. Pridajte horúcu panvicu trochu rastlinného oleja. Vyprážajte cibuľu a mrkvu do zlatohneda. Dajte kapustu na panvici a trochu opečte. Potom nalejte trocha vody, soli a pri zníženom ohni varte asi 15 minút pod uzavretým vekom.
   
4. Rybu uvaríme, vyberieme z nej kosti, rozdelíme na kúsky.
   
5. Po uvarení kapusty sa musí kapusta ochladiť a zmiešať s rybím filé. Nechajte náplň trochu stáť v miske tak, aby nadbytočná tekutina bola na spodnej časti pohára. Je dôležité, aby sa táto tekutina nedostala do koláča, inak sa nebude piecť normálne alebo cesto praskne a uvoľní všetky príchute von. Kapusta s rybami by sa mala pridávať mierne a podľa chuti pridať korenie. Do vnútra koláča bolo voňavé a nie suché, môžete si dať pár kúskov masla.
   

Zbierajte koláč

1. Zapnite a zohrejte rúru na 200 C. Vyberte cesto z chladničky. Mala by byť ešte plastickejšia ako predtým. Miesenie a premiešanie nie je potrebné! Okamžite rozviňte vrstvu z väčšieho kusu cesta, ktorá bude mať šírku a dĺžku o 5 - 6 cm väčšiu ako plech na pečenie, na ktorom bude koláč upečený. To je nevyhnutné, aby sa okraje ohli a vytvorili strany koláča.
   
2. Z menšieho kusu cesta rozvaľkajte tenkú a zodpovedajúcu veľkosti vrstvy plechu na pečenie, z ktorej sa vytvorí horná časť koláča.
   
3. Vložte plech na pečenie s pergamenovým papierom a trochu mastnoty s olejom (voliteľne posypte múkou). Takto rozložte prvú vrstvu: posypte múkou a naviňte ju na valivý kolík. Potom opatrne odviňte priamo na plech na pečenie. Hrany tvarujte.
   
4. Naplňte opatrne náplň a nezabudnite, že prebytočná tekutina by sa nemala dostať do koláča! Rozdeľte kapustu a ryby rovnomerne.
   
5. Rovnako ako prvá vrstva, aj druhú zabalte na valček a odvíjajte sa priamo do plechu na pečenie.
   
6. Stlačte okraje. Odrezať je zbytočné. Ak v určitom rohu nie je dosť cesta, je to v poriadku - môžete vložiť ďalšie kúsky. Hrany môžu byť tiež nejako krásne zovreté, napríklad tak, aby vytvorili pigtail.
   
7. Ozdobte tortu.Z extra cesta na výrobu listov, kvetov, sietí - všetko, po čom vaše srdce túži. Všeobecne platí, že v detstve vyrezávali plastelínu!
   
8. Namontujte zostavený a zdobený koláč zhora vyšitým vajcom - potom dostanete veľmi chutnú kôru! Môžete tiež posypať sezamovými semienkami.
   
9. Pečte v sušiarni pri 200 ° C asi 50 minút. Dajte si to, ochladzujte a užívajte si jedlo!
   

Video recept

Pre tých, ktorí sa bojia urobiť chybu v procese prípravy tohto chutného koláča, je video nižšie. Pozrite sa na to - nebudete ľutovať!

Ostatné recepty na torty