Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- hlboká misa;
- doska;
- nôž;
- silikónová kefa;
- silikónová špachtle;
- metla;
- sito;
- cedidlo;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- krájacia doska;
- panvu;
- panvica;
- pekáč na pečenie.
Zložky
| kefír | 1 stoh |
| majonéza | 1 stoh |
| vajíčko | 3 ks |
| sóda | 1 lyžička |
| múka | 8 lyžíc. l. |
| rastlinný olej | 60 g |
| kapusta | 600 g |
| mleté mäso | 400 g |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| korenie | 1/4 lyžičky |
| kôpr, petržlen | 2 lyžice. l. |
| cibuľa | 1 ks |
Krokové varenie
plniaci
- Na prípravu náplne zoberte kapustu (600 g), nakrájajte ju na malé prúžky nožom alebo použite drvič.
- Na varnú dosku položíme hrniec s vodou, privaríme do varu, mierne osolíme, nalejeme nastrúhanú kapustu, varíme asi 2 minúty. Keď kapusta klesne, vypustite ju cez cedník.
- Zobereme cibuľu, odlúpeme z kôry, nakrájame cibuľu na malé kocky na čistej doštičke.
- Na varnú dosku položíme panvicu, nalejeme na ňu rastlinný olej, nalejeme cibuľu (1 ks). Nakrájame na kocky, smažíme do priehľadnej fólie.
- Berieme mleté mäso (400 g), pridáme na vyprážanú cibuľu, zmiešame so silikónovou špachtľou, skombinujeme so soľou (1/2 lyžičky), korením (1/4 lyžičky), môžete tiež pridať koriander, sušený cesnak, zmesi papriky, provensálskych bylín.
- Mleté mäso opečte až do varenia. Náplňou môže byť bravčové, hovädzie, kuracie, kombinované.
- Jemne nasekané čerstvé bylinky (2 polievkové lyžice L.). V zime môžete použiť zelenú v mrazenej forme.
- Varenú kapustu kombinujeme s mletým mäsom, korením a bylinkami, dôkladne premiešame.
Varenie cesta
- Na prípravu cesta vezmite hlbokú misku, do nej nalejte kefír 2,5% tuku (1 šálka).
- Pridajte majonézu 30% (1 šálka).
- Choďte do čerstvého kuracieho vajca (3 ks). Nalejte sódu (1 lyžička).
- Preosiata pšeničná múka (8 lyžičiek L.).
- Všetko dôkladne premiešajte šľahačkou až do hladka.
Cesto cesta
- Berieme pekáč, dno a boky namažeme silikónovou kefou so slnečnicovým olejom (2 polievkové lyžice L.).
- Vylejeme polovicu pripraveného cesta, silikónovou špachtľou vyrovnáme povrch.
- Rozmiešame všetko mleté mäso s kapustou a greeny na cesto tak, aby sa mleté mäso nedotýkalo strán panvice, inak po uvarení koláč nevyjde z panvice, prilepí sa na boky a zlomí sa.
- Hornú časť zvyšného cesta vyrovnajte silikónovou špachtľou.
- Pred zapnutím rúry zohrejte na 180 stupňov. Vložte koláč do rúry a pečieme 35 minút. Keď vyprší čas, musíte skontrolovať pripravenosť koláča. Za týmto účelom zoberte drevené špáradlo, vložte ho do stredu koláča tak, aby špáradlo dosiahlo dno, vytiahnite a pozerajte, špáradlo by malo byť suché.
Hotový koláč sa môže uchovávať v chladničke až 2 dni. Na zahriatie je potrebné vložiť koláč do formy vhodnej veľkosti a vložiť do rúry na 10 minút.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozrieť si podrobné a informatívne video o príprave aspikového kapustového koláča s mäsom v peci. Z videa uvidíte podrobné pokyny a konečný výsledok podrobne. Uvidíte, že je veľmi chutná a rýchla.
Oboznámili ste sa s receptom na výrobu chutného, krásneho a voňavého želé koláča s mäsom a kapustou. Použite tento recept a uvidíte, že takéto jedlo môžete vždy pripraviť z jednoduchých a kvalitných výrobkov, ktoré sú vždy v každej rodine. Napíšte, ak sa vám tento recept páčil. Podeľte sa s nami o svoje recepty. Možno, že naši čitatelia pripravia koláče podľa vášho receptu.
Ostatné recepty na torty
Koláč s tvarohom v rúre
Listové pečivo s tvarohom
Trojvrstvový koláč s tvarohom a jablkami
Jam koláč