Otvorený koláč so kapustou a šampiňónmi na tenkom zdravom cestíčku

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• split misa na pečenie;
• nôž;
• vidlica;
• kuchynská doska;
• hlboká misa;
• valček;
• panvica;
• metla;
• strúhadlo;
• kuchynský sporák.

Zložky

Krokové varenie

Cesto

1. V hlbokej miske zmiešajte 250 g celozrnnej múky a 100 ml vody a miesite.
   
2. Potom nalejte do 30 ml olivového oleja.
   
3. Dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí rovnomerná misa. Cesto sa napne.
   
4. Následne sa výsledná guľa rozvinie valivým kolíkom do veľmi tenkej vrstvy s hrúbkou 1 - 2 mm.
   
5. Pomocou valčeka premiestnite rolované cesto do pekáča s priemerom 26 cm. Takéto cesto nie je potrebné chladiť, len ho nechajte na pracovnej ploche.
   

plniaci

1. Pripravme náplň. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
   
2. Nalejte 1 lyžičku do panvice. olivový olej, zohrejte ho na miernom ohni a cibuľu opražte do zlatohneda.
   
3. Môžu sa použiť akékoľvek huby, ale lesné huby majú bohatú chuť a arómu. 200 g húb sa nakrája na malé kúsky a odošle na cibuľu, osmažíme 8 - 10 minút. Ak používate huby, opražte ich na 5 minút.
   
4. Umyte kapustu, odstráňte vrchné listy a nakrájajte na tenké prúžky.
   
5. Do kapusty pridajte kapustu a ostatné prísady. Nalejte 3 lyžice. l. vodu, prikryte a na miernom ohni 10 - 15 minút, pravidelne pridávajte vodu a miešajte. Kapusta by mala byť mäkká.
   
6. Rozdrvte strúčik cesnaku plochou stranou noža a jemne nasekajte. Pridajte do kapusty.
   
7. Jemne nasekanú petržlenovú vňať nepoužívame stonky, pretože sú príliš tvrdé, posielame ich na panvicu.
   
8. Na konci varenia zeleniny, soli, korenia podľa chuti pridajte 0,5 lyžičky. rasca a tymián. Plnenie koláča je pripravené, potom ho pripravíme.
   

Liatie a tvarovanie koláčov

1. Do hlbokej misky dajte 3 vajcia, pridajte do nich 100 ml mlieka a štipku soli, rozotrite šľahačkou.
   
2. Potom jemne strúhajte 30 g tvrdého syra.
   
3. Ďalej pripravíme tortu. Ochladenú náplň položte na cesto a rovnomerne ju rozložte po celom obvode cesta.
   
4. Nôžom sme odrezali prebytočné cesto na stranách formy, pretože v peci bude ťažké.
   
5. Naplňte pripravenou náplňou a lyžičkou. Miešajte kapustovú náplň s hubami a vaječnou náplňou.
   
6. Posypeme strúhaným syrom.
   
7. Koláč je poslaný do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20 - 25 minút, dokiaľ nevznikne zlatá kôra. Hotový koláč vychladnite, preneste na krásny tanier alebo misku a podávajte. Bon chuť!
   

Video recept

Môžete sa pozrieť na videorekordér, kde uvidíte, aké ľahké je variť otvorený koláč so kapustou a šampiňónmi na tenkom pečive, aké jednoduché prísady budete potrebovať, ako variť zdravé pečivo, chutnú náplň a piecť koláč. Pekný výhľad!

Ostatné recepty na torty