V peci otvorte húbový koláč so syrovou smotanou

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• panvica;
• pekáč na pečenie (veľkosť 17 cm x 24 cm);
• 2 misky s objemom 2 litre a 3 litre;
• kefka na pečenie;
• metla;
• kuchynský nôž;
• krájacia doska;
• strúhadlo;
• valček na valcovanie cesta;
• doska na valcovanie cesta.

Zložky

názov	číslo
šampiňóny	400 g
cibuľa	2 ks
Pšeničná múka, prémiová	300 až 350 g
maslo	150 g
Rastlinný olej	50-70 ml
Krém 10% tuku	200 ml
kefír	150 ml
Tvrdý syr	100 g
vajíčka	3 ks
Kôpor zelené	malá partia
Bežná soľ	podľa chuti
Granulovaný cukor	0,5 lyžičky
Jedlá sóda	0,5 lyžičky
Mletý čierny korenie	štipka

Krokové varenie

Pečenie húb podľa tohto receptu je k dispozícii aj neskúsenej hostiteľke. Najdôležitejšou vecou nie je prerušenie dávkovania a dodržiavanie presne daných odporúčaní.

Varenie cesta

1. Nalejte kefír (150 ml) do misy, nalejte jedlú sódu (0,5 lyžičky), soľ (podľa chuti), pridajte kuracie žĺtky (1 ks). Zostávajúci proteín použite na prípravu náplne.
   
2. Zmes šľahačkou rozšľaháme do hladka.
   
3. Do misky pridajte rozpustené maslo (150 g), premiešajte.
   
4. Do zmesi nalejte malú dávku (300 - 350 g). Miesite mäkké cesto, ktoré by sa nemalo prilepiť na ruky.
   
5. Hotové cesto vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky na 30 minút.
   

Varenie polevy

1. Šampiňóny (400 g) dobre umyte, vysušte. Ošúpajte huby. Huby nakrájajte na malé až 4 časti, stredné na 6 častí, veľké - na 8 alebo 12 častí.
   
2. Ošúpajte cibuľu (2 ks), nakrájajte na polovičné krúžky.
   
3. Panvicu dobre zohrejte rastlinným olejom (30 - 40 ml). Vložte cibuľu do panvice, smažte, kým nie je priehľadná na miernom ohni.
   
4. Do panvice nalejeme huby, premiešame s cibuľou. Soľ podľa chuti. Mažte na miernom ohni, až kým sa hríby neuvaria.
   

Varenie náplň

1. Syr (100 g) nastrúhajte na jemnom strúhadle. Preneste do misky.
   
2. Kôpr umyte a jemne nasekajte (malá partia). Nalejte do misky syra.
   
3. Rozbiť vajcia (2 ks), zostávajúce bielkoviny (1 ks). Do hlbokej misky pridajte podľa chuti smotanu (200 ml), soľ a korenie. Zmes rozšľaháme šľahačkou do hladka. Nalejte smotanu s vajcami do misky so syrom. Dobre premiešajte šľahačkou.
   

Zostavenie koláča

1. Vyberte cesto z chladničky az vrecka. Cesto rozvaľkajte do pravouhlej vrstvy s hrúbkou 5 - 7 mm.
   
2. Namažte pekáčom rastlinný olej pomocou kefy na pečenie.
   
3. Cesto premiestnite do formy a rozmiestnite po celej výške strán.
   
4. Ochladené huby položte na cesto s vrstvou rovnakej hrúbky.
   
5. Hrany cesta zovierajte tak, že vytvarujete boky.
   
6. Hľuzy nalejeme na náplň veľkou lyžičkou a vyhladíme povrch koláča.
   
7. Vložte koláč do rúry, zohriala na teplotu 180 ° C, Pečieme hubový koláč 25-30 minút, Povrch koláča by mal byť dobre opečený. Ochladený koláč nakrájajte na porcie.
   

Na základe daného základného receptu si môžete pripraviť hríby s kombinovanou náplňou, do húb pridať ryžu, varené vajcia, zemiaky a ďalšie prísady. Môžete použiť rôzne huby. Namiesto masla môžete použiť kvalitný margarín.

Video recept

Ak chcete zistiť všetky komplikácie výroby koláča s hubami, pozrite si video:

Teraz viete, aké jednoduché a ľahké je pripraviť v peci hríbový koláč.Úprimne dúfame, že tento recept bude súčasťou vašich kulinárskych poznámok a vy ho budete viackrát používať.

Ostatné recepty na torty