Najjednoduchší krehký pečivový koláč, ktorý sa topí v ústach

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, odnímateľný pekáč, mixér, nôž, vidlička, chladnička.

Zložky

Krokové varenie

1. Pripravíme všetky prísady a pracovnú plochu. Chuť a drobivosť krehkého pečiva do značnej miery závisí od kvality a množstva masla. Preto odoberte 130 g dobrého masla, 82,5% tuku. Musí sa zmäkčiť. V tomto recepte nepoužívame vajcia, ktoré znižujú jeho obsah kalórií. Do misky mixéra vložte maslo a 60 g cukru. Interferujeme strednou rýchlosťou, kým sa hmota nerozjasní a nezvlhčí, približne 3 až 4 minúty. Nespúšťajte miešanie masla s cukrom, inak sa v hotovom cesta bude cítiť jeho granulát. Taktiež neinterferujte príliš dlho, pretože olej môže vydávať vodu.
   
2. Potom sa preoseje 130 g pšeničnej múky obohatenej kyslíkom a naleje sa do miešačky. Potom pridajte 60 g ryžovej múky a štipku soli. Všetko miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
   
3. Ďalej pracujeme s rukami - formujeme cesto do lopty. Cesto je mäkké a elastické, nelepí sa na ruky.
   
   Je potrebné poznamenať, že pridanie vanilky, škorice a nakrájaných orechov môže dať cestu inú chuť. Pridaním nového korenia zakaždým, keď urobíte koláč, sa vám bude páčiť nová chuť.
4. Cesto rozprestierame v odnímateľnej miske na pečenie s priemerom 16 cm a rozdeľujeme ho prstami na spodnej časti formy. Koláč sa vizuálne rozdelí na 8 častí a nazdobí sa nožom, bez toho, aby sa rezal až do konca. Strčíme ju po obvode vidličkou tak, aby počas pečenia nepučala.
   
5. Formu s cestom vložíme na 30 minút do chladničky. Druhou možnosťou je ochladiť cesto - po jeho formovaní do gule ho vložte do vrecka na jedlo alebo ho zabalte do lepiacej fólie a odošlite do chladničky a potom ho rozložte do tvaru. Z výsledného testu môžete variť nielen koláč, ale aj ľahké sušienky pečiva. Kým sa cesto ochladzuje, predhrievajte rúru na 170 stupňov.
6. Koláč pošleme do rúry na strednú úroveň a pečieme 30 - 35 minút. Teplota a čas pečenia koláča bude závisieť od vašej rúry, preto starostlivo monitorujte proces, aby ste skrátili / predĺžili dobu varenia alebo prípadne zvýšili / znížili teplotu.
   
7. Po upečení a zhnednutí koláča vyberte z rúry a okamžite posypte cukrom a nechajte vychladnúť. Kusový koláč z kôry je pripravený, nakrájaný na kúsky a podávaný.
   

Bon chuť!

Video recept

Môžete si pozrieť videorekordér, v ktorom uvidíte, aké ľahké a rýchle je pripraviť koláč z kôry s jemnou krustou, aké jednoduché prísady budete potrebovať, ako pripraviť cesto a piecť koláč. Pekný výhľad!

Ostatné recepty na torty