Kuchynské spotrebiče a riad: chladnička, varná doska, rúra, krájacia doska, 2 hlboké misky, kuchynská váha, odmerka, lepiaca fólia, metla, pekáč, široká misa na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pečeň | 500 g |
| cibuľa | 500 - 600 g |
| vajíčka | 3 ks |
| Kyslá smotana | 250 g |
| múka | 1,5 stohu |
| margarín | 170 g |
| sóda | 1 lyžička |
| ocot | 2 lyžičky |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| zeleň | podľa chuti |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
Krokové varenie
Varenie cesta
- Nalejte pol pohára múky na doštičku. Na múku sme natierali 170 g margarínu alebo masla.
- Pomocou noža pripravíme „nakrájané cesto“ - rezáme margarín alebo maslo v múke, akoby sa maslo roznášalo na múku. Margarín nakrájajte na malé kúsky múky.
- Nasekaný margarín v múke, prenesený do hlbokej misy, zvyšnú múku nalejte na vrchnú časť, 3 lyžice. Ja kyslou smotanou a 1 polievková lyžica. sóda, hasené 2 lyžičky. ocot. Cesto premiešajte lyžičkou.
- Cesto vytvarujeme v „hrudke“ a položíme na lepiaci film. Cestu zabaľte do filmu a odošlite ho do chladničky na 1 hodinu.
Varenie plnka
- 500 - 600 g cibule, olúpame, nakrájame na malé kocky a smažíme na panvici, kým sa neuvarí.
- Vyprážanú cibuľu pošlite do hlbokej misky.
- Vyčistíme pečeň z fólií, dobre opláchneme pod tečúcou vodou a jemne nasekáme nožom alebo mlynčekom na mäso a premeníme ich na mleté mäso.
- Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do horúcej panvice a opečte na ňom mleté mäso. Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie.
- Vyprážanú pečeň pošlite do hlbokej misky na vyprážanú cibuľu a dobre premiešajte.
Príprava výplne
- Zaveďte 3 vajcia do hlbokej misky a dobre ich porazte metličkou. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
- Podľa chuti pridajte do vajec 200 g kyslej smotany a zeleniny. Dobre premiešajte šľahačkou.
Zbierajte koláč
- Vytiahneme cesto z chladničky. Na stôl jemne posypte múku. Vypustíme cesto z lepiacej fólie a položíme na stôl s múkou. Nakoniec cesto zamiesime.
- Pomocou valčeka vyvaľkáme cesto do vrstvy pekáča s hrúbkou 1 - 1,5 cm.
- Valené cesto sme vložili do pekáča. Hrany, ktoré voľne visia z formy, musia byť odstránené. Cesto by malo rovnomerne pokrývať celý vnútorný povrch pekáča.
- Na cesto položíme náplň a na vrch rovnomerne nalejeme náplň.
- Koláč zasielame do rúry predhriatej na 180 ° C počas 40 - 45 minút. Vyberieme hotový koláč z formy a umiestnime ho do širokej misky na servírovanie. Nakrájajte na porcie.
Video recept
Z pečene sa dá vyrobiť nielen taký koláč. Napríklad video ukazuje rovnako zaujímavú verziu aspikového pečiva. Môžete tiež vyskúšať.
Tento recept obsahuje podrobné informácie o všetkých krokoch pri výrobe pečeňového koláča. Podľa poradia a odporúčaní článku môžete ľahko uvariť vynikajúce jedlo, ktoré poteší každého svojou chuťou, vôňou a zdravými ingredienciami. Ak ste už na tento recept pripravili pečeňový koláč, opíšte výsledky svojej práce.Chuť prekročila všetky vaše očakávania? Alebo možno vykonáte úpravy receptu alebo postupnosti varenia? Napíš o tom v komentároch.