Mäsový koláč Cheeseburger - vynikajúci recept 🍔

Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, rúra, pekáč, mixér, strúhadlo, pečivo.

Zložky

Krokové varenie

Príprava skúšky

1. Pridajte 500 gramov pšeničnej múky do hlbokej misky cez sito. Ideme tam do kuracieho vajca, nalejeme lyžičku granulovaného cukru a dve čajové lyžičky stolovej soli. Miešajte všetky ingrediencie do hladka.
   
2. Nalejte 250 ml teplej vody (približne 35 stupňov) do malej nádoby. Nikdy by nemalo byť horúce. K tomu sa pridá 21 g droždia, premieša sa a nechá sa 5 až 10 minút rozpustiť. Kvasinky by sa mali rozpustiť a začať konať. Pridajte do testu uvarené a úplne rozpustené droždie.
   
3. Hmota sa zmieša s mixérom. Cesto musí byť navyše miesené rukami tak, aby bolo mäkké, pružné a bez hrudiek.
   
4. Hnetené cesto prikryte polyetylénom alebo čistou utierkou a nechajte ho na teplom mieste po dobu 1,5 hodiny. Počas tejto doby kvasinky budú reagovať, cesto by malo stúpať a zväčšovať svoj objem.
   

Príprava náplne

1. Panvicu ohrievame 4 polievkovými lyžicami rastlinného oleja, smažíme na nej 5 minút 500 gramov mletého hovädzieho mäsa. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, je to však hovädzie mäso, ktoré bude najviac pripomínať obvyklé cheeseburgerové placky.
   
2. Nakladané solené uhorky (3 kusy) nakrájajte na tenké plátky.
   
3. Vyčistíme jednu cibuľu a nakrájame na kocky.
   
4. Tvrdý syr (150 g) sa vtiera do hrubého strúhadla. Paradajková omáčka (150 gramov) sa môže užiť v hotovom stave - kečup, adjika alebo akákoľvek omáčka s korením. A môžete to urobiť sami, keď vydáte 100 gramov paradajkovej pasty s nasekaným cesnakom, lyžičku cukru a dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
   

Tvarovanie a pečenie

1. Po chvíli vytiahneme cesto a rozdelíme ho na dve časti: jedna je väčšia, druhá menšia.
   
2. Posypte pracovnú plochu múkou a rozvaľkajte na nej väčšinu cesta tak, aby zakrývala formu formy a jej stenu. To bude základ pre cheeseburger.
   
3. Rolovanú vrstvu rozložíme do pekáča, čím sa vytvorí spodok a steny produktu.
   
4. Rozložíme naň vyprážané hovädzie mäso, opatrne ho rozložíme na povrch a mierne stlačíme.
   
5. Naneste rovnomerne 150 gramov paradajkovej omáčky.
   
6. Vložte nakrájanú cibuľu do ďalšej vrstvy.
   
7. Nakladané uhorky nakrájané na tenké plátky rozložené na celom povrchu koláča.
   
8. Posypeme vrstvou strúhaného tvrdého syra.
   
9. Plnenie uzavierame valcovanou vrstvou zo zvyšného cesta. Okraje koláča pevne zafixujeme.
   
10. Povrch produktu prikryjeme dvoma lyžicami mlieka pomocou kefy na pečenie. Zvláštnu pozornosť venujeme miestu švu, veľkoryso ho namažte tak, aby nedochádzalo k narušeniu jeho integrity počas pečenia.
    
11. Posypeme sezamovými semienkami na vrch (1 polievková lyžica L.).
    
12. Posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 minút.
    

Video recept

Toto video ukazuje celý proces vytvárania koláča cheeseburger.