Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- meracie zariadenie;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- nôž;
- strúhadlo;
- 1 liter plechovka;
- rýchlovarná kanvica;
- šálka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| uhorky | koľko pôjde |
| kôpor | 10 g |
| slnečnicový olej | 20 ml |
| stolový ocot | 30 ml |
| cesnak | 3 zuby. |
| tymián | 1 lyžička |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Na jemnom strúhadle rozotrite 3 strúčiky cesnaku a preneste ho do 1-litrovej nádoby.
- Tam posielame 1 lyžička. tymián, 30 ml stolového octu a 20 ml slnečnicového oleja.
- Berieme uhorky, odrezáme ich konce a pošleme zeleninu do pohára.
- Medzi uhorky dáme 10 g čerstvého kôpru.
- V šálke zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. cukor. Nalejte zmes do 200 ml vriacej vody a miešajte ingrediencie až do rozpustenia.
- Nalejte výslednú vodu do pohára uhoriek.
- Chýbajúce množstvo kvapaliny sa naplní vriacou vodou.
- Nádobu zakryjeme vekom a necháme uhorky stáť 2 dni. Miska je pripravená!
Dôležité! Veľkosť uhoriek by nemala presiahnuť 7 cm. Ak je zelenina väčšia, nakrájajte ju na plátky, čo je najjednoduchší recept na uhorky, do ktorých sa pridávajú niektoré zelené a koreninové prísady. V recepte môžete použiť aj papriku, cuketu alebo mrkvu. Takýto zeleninový tanier bude mať ešte intenzívnejšiu a zaujímavejšiu chuť.
Pikuli sú zelenina nakladaná v pikantnom octovom náleve. Používajú sa na prípravu domácich sendvičov, rôznych šalátov a tieto uhorky sa tiež môžu podávať so silnými alkoholickými nápojmi alebo ako príloha k mäsovým jedlám. Odporúčame vám variť chutné uhorky v rýchlej marináde.
Varenie tajomstva
Aby ste náležite pripravili uhorky, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim odporúčaniam:
- V marináde musia byť prítomné rôzne koreniny: horčičné semienka, bobkové listy, muškátový oriešok alebo korenie.
- Pevná zelenina pre nakladané uhorky sa musí pred varením ďalej variť.
- Pre uhorky je lepšie použiť prírodné jablko, víno, stolový alebo hroznový ocot 3-6%.
- Pasterizácia pohárov s nakladanou zeleninou nie je potrebná, pretože koncentrácia octu a cukru v marináde je pomerne vysoká.
- Uhorky je potrebné skladovať na chladnom a tmavom mieste nie dlhšie ako 6 mesiacov.
Video recept
Odporúčame vám pozerať si video s jednoduchým receptom na prípravu rýchleho nakladania uhoriek.
Páčilo sa vám recept na uhorky? Možno ste v marináde využili nejaké ďalšie prísady? Neváhajte a podeľte sa o svoj názor v komentároch.