Ako sa naučiť variť chutnú pizzu s kuracím mäsom a ananásom

Kuchynské spotrebiče a riad: nádoby na miešanie surovín, rúra, kuchynská lyžička, plech na pečenie, nôž, krájacia doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Dajte na sporáku variť kuracie filé. Naplňte 150 gramov mäsa vodou tak, aby bolo zakryté, zapnite kachle, dajte panvicu s kuracím mäsom na oheň. Keď vrie, znížte teplotu, nechajte variť 15 - 20 minút, pri varení musíte vývar podľa chuti osoliť. Keď je filé uvarené, pokračujme v príprave kysnutého cesta. Objem testu je určený pre dve pizze. Preosejte 350 gramov múky do misy, pridajte do nej 8 gramov suchého droždia, premiešajte a nechajte bokom.
   
2. V samostatnej nádobe zamiešajte jednu polievkovú lyžicu cukru a jednu čajovú lyžičku bez horného soli. Pridajte 200 ml teplej vody, premiešajte ingrediencie, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Potom nalejte 40 ml olivového oleja a znovu premiešajte lyžičkou. K tejto zmesi postupne nalejte 350 gramov múky, občas premiešajte zmes, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta.
   
3. Cesto rozprestierame na stôl a hnetíme ho rukami, až kým nebude mäkké a elastické. Potom ho vrátime do misy, zakryjeme čistou utierkou a necháme stáť 40-45 minút na teplom mieste. Mal by sa trochu zmestiť.
   
4. Kým sa cesto blíži, pristupujeme k príprave pizzovej omáčky. Do samostatnej nádoby dáme 70 g paradajkovej pasty, postupne pridávame vodu, aby sa omáčka stala tekutou. Do omáčky pridajte 2 čajové lyžičky oreganu, premiešajte, potom pridajte štipku soli a feferónky. Nakoniec nalejte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Zložky výslednej omáčky zmiešame s polievkovou lyžicou, mala by získať hustotu kyslej smotany. Odložili sme to bokom a sami pripravujeme zálievky na pizzu.
   
5. Mäso nakrájame na malé kocky, najprv rezané filé s prúžkami pozdĺž a potom naprieč. Na plnenie sme nakrájali nasekané ananásy a syr mozzarellou nakrájame na gule a položíme na cesto.
   
6. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, jednu miesime na stole posypanom múkou, vytvoríme kruh s rukami, položíme na plech zapečený múkou. Rozložíme polovicu varenej paradajkovej omáčky na cesto, rovnomerne ju rozložíme do kruhu z cesta, na vrch položíme syr, ale z neho predvaľujeme gule. Umiestnime ich do celej pizze vo vzdialenosti 4 až 5 cm od seba. Používame syr nie všetko, ale napoly, druhá časť zostáva na druhú pizzu.
   
7. Medzi syrové guľôčky položíme polovicu plátky kurčaťa a na zvyšné nepridelené miesto cesta položíme 60 gramov plátky ananásu.
   
8. Vložte plech na pečenie s pizzou do rúry zohriatej na 220 stupňov po dobu 15 minút. Po 15 minútach vyberieme plech na pečenie. Naša pizza je červenkastá, má chutný vzhľad a vôňu. Z ostatných výrobkov môžete piecť presne tú istú pizzu.
   

Video recept

Video ukazuje celý proces varenia talianskej pizze a niektoré kroky varenia sú sprevádzané príbehom pre správne pochopenie činnosti: od prípravy ingrediencií až po konečný výsledok pečenia.

Ostatné recepty na pizzu