Kuchynské spotrebiče a riad: 2 malé misky na rozpustenie soli a droždia, 2 hlboké misky na miesenie cesta, hlboká misa na prípravu paradajkovej omáčky, panvica, nôž, mixér, váhy na váženie prísad, malá misa na prípravu marinády, nádoba na marinovanie kuracieho mäsa, plech na pečenie na pečenie kura, plech na pečenie s priemerom 32 cm, pec.
Zložky
| Špičková pšeničná múka | 750 g |
| voda | 400 ml |
| Živé droždie | 20 g |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. + 2 lyžičky |
| cukor | 1 lyžička + štipka |
| Olivový olej | 20 g + 3 lyžičky |
| paradajky | 700 g |
| cesnak | 4 strúčiky |
| Sušené oregano | 1 lyžička |
| Sušená bazalka | štipka |
| Kuracie filé | 500 g |
| Grilovaná omáčka | 100 g + 4 lyžice. l. (1 za každú pizzu) |
| Citrónová šťava | 30 ml |
| Rozdrvený sušený zázvor | 1 lyžička |
| Nasekaný sušený cesnak | 1 lyžička |
| Čierne korenie a soľ | podľa chuti |
| Strúhaný syr | 600 g (150 g na 1 pizzu) |
| Čierne olivy | 40 ks. |
| Červená cibuľa | 1 ks |
| Ľadová voda | 1 liter |
Krokové varenie
Cesto
- Ohrievame vodu. Malo by byť dosť teplo, ale nie dosť horúce na to, aby vztiahlo prst. Pour 1 polievková lyžica. l. soľ v miske a nalejte 200 ml vody. Miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. V inej miske nasekáme 20 g čerstvého droždia, posypeme 1 lyžičkou. cukor a drvina. Nalejte 200 ml vody. Dôkladne premiešajte.
- Preosejte múku a nalejte ju do hlbokej misky, aby sa cesto premiesilo. Kombinujeme slanú vodu, droždie s cukrom rozpusteným vo vode a olivový olej s múkou a miesime chladné cesto.
- Namažte steny druhej misky malým množstvom rastlinného oleja a do nej preneste hotové cesto. Jeho povrch je tiež mazaný zvyškami oleja. Prikryte uterákom a nechajte pôsobiť na teplom mieste 1,5 - 2 hodiny.
omáčka
- Najskôr obarvte 700 g paradajok, potom na ne urobte rez. Potom ich vložíme do ľadovej vody, necháme niekoľko minút pôsobiť, vytiahneme a odstránime šupku.
- Odrežte jadro, nakrájajte na kúsky a rozotrite do mixéra.
- Tam pridáme 1 čajová lyžička. sušené oregano, štipka sušenej bazalky, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky. soľ, štipka cukru a 3 lyžičky. olivový olej. Mletie všetkých ingrediencií v mixéri. Potom nalejte do panvice a varte 15-20 minút.
Kuracie zálievky
- Rozmiešajte 100 g grilovacej omáčky v hlbokej miske, pridajte 30 ml citrónovej šťavy, každá po 1 lyžici. nakrájaný sušený zázvor a cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
- Kuracie filé sa rozprestrie v hlbokej miske a výsledná zmes sa naleje. Keď sa uistíme, že celý povrch mäsa je pokrytý marinádou, dáme ho do chladničky na 1 hodinu.
- Potom ju položte na plech a pečte v rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov.
- Keď je filé pripravené, vytiahnite ho, nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky. Nakrájanú červenú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
pizza
- Cesto premiešajte a rozdelte na 4 časti.
- Namažte kruhový plech na pečenie s priemerom 32 cm rastlinným olejom a ruky naň natiahnite jednu časť cesta.
- Potom naneste na výslednú vrstvu 2 lyžice. l. paradajková omáčka a 1 polievková lyžica. l. barbecue omáčkou.
- Posypeme strúhaným syrom a rozotrite kúsky kuracieho mäsa. Rozložili sme polkruhy cibule.
- Pridajte 10 olív a štedro naplňte syrom.
- Pečieme v rúre 12 minút pri teplote 250 stupňov. Hotovú pizzu vyberáme a krájame. Bon chuť k jedlu.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobné pokyny na výrobu pizze s kuracím mäsom na skutočnom talianskom pečive. Okrem toho sa naučte variť paradajkovú omáčku a grilované kuracie mäso, ktoré je pre toto jedlo nevyhnutné. Takáto pizza bude môcť ozdobiť akýkoľvek stôl.
Ostatné recepty na pizzu
Kefírova pizza na panvici
Pizza so šampiňónmi
Vynikajúca pizza doma
Pizza na panvici