Ako sa naučiť variť chutnú pizzu s klobásou

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• krájacia doska;
• strúhadlo;
• nôž;
• hlboká misa.

Zložky

Krokové varenie

1. Pred prípravou cesta zmerajte všetky potrebné výrobky. Preosejte múku, najlepšie dvakrát. Potom pridajte soľ, cukor a premiešajte.
   
2. Zahrejte mlieko na teplotu 35 - 40 °, vylejte do droždia a premiešajte. Počkajte 10 minút, kým sa kvasinky aktivujú. Rozlomte vajíčko do misy a vidličkou dobre nasekajte. Pridajte mlieko a 15 ml rastlinného oleja do mlieka a premiešajte. Pridajte múku po malých dávkach a cesto najprv hnette najprv lyžičkou, potom rukami. Dobre miesené cesto by sa nemalo držať vašich rúk.
   
3. Cesto nechajte 20 - 30 minút na teplom mieste, aby sa zmestilo. Takáto časť cesta postačí na dve tenké pizze, priemer koláča bude asi 30 - 35 cm.
   
4. Medzitým si môžete pripraviť omáčku. Do predhriatej panvice pridajte rastlinný olej, počkajte, kým nebude horúco, pridajte cesnak, ktorý prešiel cez lis.
   
5. Akonáhle je cesnak mierne opečený, nalejte smotanu, dobre premiešajte, pridajte rozdrvené listy tymiánu a rozmarínu.
   
6. Keď omáčka začne zhusťovať, vyberte ju z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
   
7. Na plnenie nakrájajte klobásu na kruhy.
   
8. Rošt Parmesan.
   
9. Nakrájajte huby na tenké plátky a nasekajte mozzarellu rukami.
   
10. Ak je cesto vhodné, rozdelte ho na dve časti, aby ste pripravili dve tenké pizzy.
    
11. Prvú časť cesta vložte do kruhu s hrúbkou 5 až 6 mm, prebytočné množstvo odrežte a vložte boky.
    
12. Omáčku rovnomerne rozložte na obrobok, šírte huby a klobásu. Roztrhnite mozzarellu rukami a náhodne položte výplne na vrch, posypte malým množstvom parmezánu. Pizzu pošlite do predhriatej rúry pri maximálnej teplote na 10 minút.
    
13. 2 až 3 minúty pred vybratím pizze a posypeme nastrúhaným parmezánom. Potom ju vložte späť do rúry. Počas tejto doby dosiahne pizza pripravenosť a parmezán sa roztopí. Na konci pečenia vyberte pizzu z rúry, ak je to potrebné, ozdobte rukolou alebo inými bylinkami.
    

Video recept

Ako zorganizovať proces výroby pizze s klobásou môžete vidieť vo videu.

Ostatné recepty na pizzu