Ako sa naučiť variť vynikajúcu hubovú pizzu

Kuchynské spotrebiče a riad:

• valček;
• pergamenový papier;
• nôž;
• lyžica;
• metla;
• hlboká misa;
• plech na pečenie;
• pergamen;
• rúry.

Zložky

Krokové varenie

1. Umývame 300 g húb. Dnes budeme variť z húb, môžete si vziať akékoľvek ďalšie podľa vášho uváženia. Rozstrihali sme ich na taniere. Dáme panvicu na oheň, zahrejeme ju, nalejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinným olejom, nakrájané huby nalejeme na panvicu a mierne opečieme asi 10 minút, potom vychladnú.
   
2. Nalejte do hlbokej misky pohár teplej vody, pridajte lyžičku soli, zlikvidujte 2 vajcia a masu porazte šľahačkou. Odporúčame, aby ste vajcia ihneď po jednom vniesli do samostatnej misky. Ak sa náhle ukáže, že jeden z nich je pokazený, môžete vyhodiť iba to, nie celú pripravenú omšu.
   
3. Prefiltrujte asi 800 g múky do samostatnej misky, potom ju po častiach pridajte do tekutej zmesi a cesto mieste. Po častiach pridajte tak, aby sa múka dobre rozpustila v tekutine a aby sa nevytvorili hrudky. Možno budete potrebovať iné množstvo múky, záleží to na objeme tekutej hmoty. Pri miesení cesta to majte na pamäti.
   
4. Najprv cesto zamiesime lyžičkou, potom rukami v miske. Keď je hmota hustá a homogénna, posypte pracovnú plochu múkou a na ňu naneste cesto. Pokračujeme v miesení cesta a pridávaní múky. Hnette, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.
   
5. Potom nalejeme na pracovnú plochu pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a cesto naň zamiesime, až kým olej celkom neabsorbuje. Cesto je mäkké, elastické, nelepí sa na ruky. Cesto posielame do plastového vrecka a necháme ho 15 minút odpočívať. Teraz pripravte náplň.
   
6. Opláchneme papriku, vyberieme jadro, nakrájame na polovicu, nakrájame na tenké prúžky a potom na malé kocky.
   
7. Umývame veľké paradajky nakrájané na kruhy.
   
8. Uzavreli sme tiež klobásu na kruhy. Klobása sa dá použiť v ľubovoľnom množstve podľa vášho výberu. Alebo si namiesto toho môžete vziať mäso. Syr syjte na hrubom strúhadle.
   
9. Z celého cesta vyberieme tú časť, ktorá sa po valcovaní vojde na pekáč. Cesto na oboch stranách ponorte do múky tak, aby sa nelepilo, a rozviňte tenkú vrstvu. Okamžite ho môžete prevrátiť na pergamenový papier, aby ste udržali pekáč.
   
10. Potom vrstvu mastnoty namažte zmesou majonézy a kečupu.
    
11. Šírime klobásu, šampiňóny, papriku, paradajky.
    
12. Posypeme syrom.
    
13. Posielame do rúry, pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút. Vyberieme hotovú pizzu, necháme ju mierne vychladnúť, nakrájame na plátky a podávame.
    

Video recept

Odporúčame sledovať toto video, kde dievča popísalo a ukázalo celý proces varenia, zdieľalo konečný výsledok. Naučíte sa, ako si cesto pripravíte po miesení.

Ostatné recepty na pizzu