Ako sa naučiť variť chutnú pizzu

Kuchynské spotrebiče a riad:

• hlboká misa na miesenie cesta;
• misa na droždie;
• valček;
• strúhací nôž;
• panvu;
• mixér;
• kruhový plech na pečenie;
• v rúre.

Zložky

Krokové varenie

Cesto

1. 1 lyžička suchá kvasnicová zmes s 1/2 lyžičky. cukor, nalejte trochu teplej vody. Voda by mala byť mierne teplejšia ako telesná teplota. Výslednú zmes na chvíľu odstavte. Bežné droždie sa musí podávať infúziou dlhšie, ale suché droždie sa môže použiť takmer okamžite.
   
2. Preosejte 200 g múky, pridajte slušnú štipku soli a 2 lyžice. l. olivový olej.
   
3. Nalejte zmes kvasníc.
   
4. Pridajte zvyšnú vodu. Celkovo bude potrebných asi 125 ml. Ale stojí za zváženie, že celkový objem závisí od vlastností múky samotnej, takže toto číslo sa môže meniť hore aj dole.
   
5. Miesenie cesta.
   
6. Posypte trochou múky na stôl a položte naň cesto, aby sa správne premiesilo. Nemalo by byť veľmi husté, ale mäkké a elastické. Ak je cesto veľmi husté, nevstane veľmi dobre. Hlavná vec nie je ponáhľať sa a dobre miesiť. Bude to trvať asi päť minút.
   
7. Utrite steny malej misky olivovým olejom, vložte do cesta cesto a zakryte lepiacou fóliou. Potom odídeme na 1-1,5 hodiny.
   

Paradajková omáčka

1. Blanch paradajky a kôra. Za týmto účelom zohrejte vodu na panvici, nakrájajte stopky a nakrájajte pokožku. Potom ponorte na niekoľko sekúnd do horúcej vody a potom preneste do misky studenej vody.
   
2. Miešajte paradajky v mixéri.
   
3. Nasekajte pár strúčikov cesnaku. Do omáčky je možné pridať aj vyprážanú cibuľu a papriku.
   
4. Zahrejte olivový olej na panvici alebo v hlbokej panvici. Pridajte provensálske alebo talianske bylinky. Množstvo korenia sa môže meniť podľa chuti.
   
5. Pridajte nasekaný cesnak, ale hlavnou vecou nie je jeho prevarenie, aby nezačalo byť horké.
   
6. Potom pridajte paradajky.
   
7. Paradajky odparujeme tak, aby sa zmenili na hustú pastu. Do pasty je lepšie pridať cukor a soľ, pretože je pravdepodobné, že po odparení vlhkosti bude chuť príliš slaná.
   
8. Ak chcete, môžete pridať trochu hotovej paradajkovej pasty pre sýtejšiu chuť a farbu.
   
9. Podľa chuti pridajte trochu soli a cukru.
   

plniaci

1. Na plnenie pripravíme malé množstvo parmezánu a mozzarelly. Môžete si tiež vziať vetvičku čerstvej bazalky.
   
2. Pepperoni klobásu nakrájame na tenké plátky. Môžete si kúpiť plátky.
   

pizza

1. Potom, čo cesto povstalo, mieste znova. Rozviňte valček na tenkú vrstvu.
   
2. Okrúhlu panvicu namažte trochou rastlinného oleja. Preneste naň cesto a trochu oleja.
   
3. Naneste vrstvu omáčky a nechajte malý okraj okolo okrajov.
   
4. Naneste vrstvu parmezánu a veľkorysú vrstvu mozzarelly na vrch.
   
5. Nasekanú klobásu položte husto.
   
6. Predhriať rúru na 180 stupňov a poslať zozbieranú pizzu. Na pečenie zvyčajne stačí 10 minút. Keď sa syr úplne roztopí a hrany sa zmenili na zlaté, pripravenosť môžete skontrolovať miernym zvýšením. Spodná pizza by mala byť tiež trochu zlatá.
   
7. Pred podávaním nakrájajte a posypte čerstvou bazalkou. Môžete tiež pridať štipku chilli vločiek. Bon chuť!
   

Video recept

Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako uvariť neuveriteľne šťavnatú a voňavú pizzu s parmezánom a mozzarellou. Autor podrobne popisuje každý krok prípravy. Toto jedlo určite osloví vás a vašu domácnosť.

Ostatné recepty na pizzu