Pizza na panvici s cestom na kyslej smotane a zemiakmi - veľmi chutná

Kuchynské spotrebiče a riad:

• panvica s veľkým priemerom;
• kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
• šľahač alebo mixér;
• hlboká misa;
• jemné sito;
• hrubý strúhadlo;
• nôž;
• doska na krájanie.

Zložky

Krokové varenie

plniaci

1. Nakladané huby nakrájajte na 10 kusov na tenké taniere alebo malé kocky.
   
2. Na malé pozdĺžne kocky nakrájame akúkoľvek klobásu s objemom asi 50 g. Niektorí kuchári trú klobásu na hrubom strúhadle.
   
3. Odmeriame 50 g syra a pomelíme hrubým strúhaním.
   

Cesto

1. V hlbokej nádobe rozbite dve kuracie vajcia.
   
2. Tam sa pridá jedna štipka soli, 50 g kyslej smotany s obsahom tuku a 50 g pšeničnej múky. Múku je vhodné predbežne pretlačiť jemným sitom, aby bolo nasýtené kyslíkom a budúci produkt mal jemnú vzdušnú textúru.
   
3. Pripravené prísady rozšľahajte šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna tekutá konzistencia.
   
4. Z kôry vylúpame dva zemiaky, dôkladne ich umyjeme a pretreme na hrubý strúhadlo.
   
5. Nasekané zemiaky sme rozdrvili na cesto a všetko dôkladne premiešame.
   
6. Položíme panvicu na oheň a potom do nej nalejeme 10 ml rastlinného oleja. Celý povrch panvice dôkladne namažeme olejom a potom počkáme, kým sa nezahreje.
   
7. Varené cesto nalejeme na horúci olej a rovnomerne rozložíme na panvicu. Znížte teplotu pod priemer, potom nádobu zakryte vekom a cesto pečte 5-7 minút.
   
8. Po uplynutí tejto doby znížte oheň na minimum a obráťte obrobok na druhú stranu.
   

Záverečná fáza

1. Bez zbytočného plytvania časom smažte vyprážanú stranu koláča paradajkovou omáčkou. V priemere budete potrebovať asi 40 g.
   
2. Nasekané nakladané huby rovnomerne rozložte na vrch omáčky.
   
3. Potom vytvoríme vrstvu klobásy a nastrúhame syr.
   
4. Pizzu zakryjeme vekom a pripravíme ju na 5 až 7 minút na miernu teplotu. Po uplynutí stanoveného času vypnite kachle a nechajte produkt na 5 minút pod vekom.
   
5. Zaobchádzame s pochúťkami na plochý veľký tanier, rozdelíme ich na porcie a podávame hosťom.
   

Video recept

Prezentované video vám pomôže pochopiť najjednoduchšiu technológiu výroby pizze so zakysanou smotanou na panvici.

Ostatné recepty na pizzu