Ako sa naučiť variť chutnú pizzu Calzone

Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, hlboká miska, pracovná plocha, plech na pečenie, rúra, pergamenový papier.

Zložky

Krokové varenie

1. Zahrejeme 175 ml vody na teplotu 36 - 40 stupňov, nalejeme do nej čajovú lyžičku suchého droždia, pridáme čajovú lyžičku medu. V tomto recepte používame namiesto cukru med. Tieto podmienky nemôžete dodržať, berte cukor, na tom nezáleží.
   
2. K tomu pridajte lyžičku soli a premiešajte, aby sa rozpustili všetky ingrediencie.
   
3. Preosejte 250 g múky do hlbokej misky. Nalejte na to výsledný roztok a cesto mieste. Najprv premiešajte lyžičkou a potom mieste rukami.
   
4. Cesto je mäkké, lepkavé. Cesto nechajte v miske a pridajte doň 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej. Hnajte ju rukami, až kým sa nevstrebá všetok olej. Potom misku prikryjeme cestom zalepenou fóliou a necháme ju na stole 40 minút.
   
5. Po uplynutí tejto doby odstráňte z misky lepivú vrstvu, cesto posypte štipkou múky a jemne ho rozdrvte prstami. Potom rozotrieme cesto na pracovnú plochu, rozdelíme ho na dve časti a z každej z nich odvaľujeme tortu.
   
6. Prvá získaná vrstva sa položí na pergamenový papier.
   
7. Jeho povrch namažte paradajkovou šťavou alebo kečupom. Bude to trvať asi 3 lyžice. l. šťava, ale všetko záleží na veľkosti vašej formácie. Hrany cesta niekde asi tri centimetre ponechané nedotknuté, nezakrývajte ich paradajkovou šťavou.
   
8. Berieme 300 g klobás alebo údeného mäsa. Na plnenie klobás môžete použiť ktorúkoľvek z vašich možností. Nakrájajte na malé kocky. Na pol koláča, namasteného paradajkovou šťavou, rozprestrite polovicu nakrájanej klobásy.
   
9. Do kocky nakrájajte 300 g tvrdého syra. Jeho rozmanitosť môže byť ľubovoľná podľa vášho vkusu. Hlavná vec je, že sa topí dobre. Na klobásu roztierame polovicu nakrájaného syra.
   
10. Posypte celý povrch vrstvy cesta tromi bylinkami z provensálskych bylín.
    
11. Na boku koláča, bez náplne, urobte 3-4 rezy nožom.
    
12. Potom koláč zložíme na polovicu, zakryjeme náplň voľnou časťou vrstvy a okraje dobre pripevníme. Rovnaký postup vykonávame v druhej polovici testu.
    
13. Predhrejte rúru na 250 stupňov a zahrievajte do nej plech na pečenie. Pizzu spolu s pergamenovým papierom posielame do plechu na pečenie a odosielame do rúry. Pečieme pri teplote 250 stupňov po dobu 12 až 15 minút, kým sa nezhnedne.
    
14. Horúcu pizzu prenesieme na krájaciu dosku, porciované plátky nakrájame, kým je ešte horúca, a podávame. Je to vynikajúce jedlo samo o sebe, ktoré sa nielen stane domácim obedom alebo večerou, ale aj veľkým občerstvením pri práci.
    

Video recept

Ak si chcete prečítať nielen pokyny krok za krokom, ale tiež sledovať postup vytvorenia pizzy s obsahom Calzone, odporúčame vám pozrieť si video, na ktorom skúsená hostiteľka preukázala svoju verziu pečenia, a poskytla užitočné tipy.

Ostatné recepty na pizzu