Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, plech na pečenie, hlboká miska, valček.
Zložky
| múka | 140 g |
| voda | 70 g |
| suché aktívne droždie | 5 g |
| olivový olej | 15 g |
| soľ | 1 \ 4 lyžičky |
| cukor | 1 \ 4 lyžičky |
| mozzarella | 100 g |
| paradajkový kečup | 50 g 2 lyžice. l. |
| olej na varenie | 20 g |
| klobása + carpaccio | 150 g |
| šampiňóny | 50 g |
| cibuľa | 2 médium |
| olivy | podľa chuti |
| zeleň | podľa chuti |
| soľ | 2 štipce |
| korenie | 2 štipce |
| oregano | 2 štipce |
Krokové varenie
- V hlbokej miske zmiešajte 140 g (5 lyžíc. S ľahkým sklíčkom) múky, 5 g (0,5 lyžice) suchého droždia, 1 lyžica olivového oleja. l, soľ a cukor na štvrtinu lyžičky. a 70 g vody. Najprv premiešajte lyžičkou, potom rukou. Vytiahnite cesto na kuchynský stôl a pokračujte v miesení po dobu 5-7 minút tak, aby bolo hladké, hladké, nelepivé a plastické. Vytvorte misku a vložte ju do misy. Zatvorte filmom. Dajte na teplé miesto na pol hodiny.
- Olúpeme a nakrájame 2 cibule s taniermi. Nechajte jednu na tanieri, druhú osmažte na panvici malým množstvom oleja, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Vyprážajte huby, nakrájané na plátky (alebo použite zvyšné huby z večernej večere).
- Vyberte cesto, dobre ho mieste rukami, položte ho na stôl a vyrovnajte ho valčekom, aby ste vytvorili tenký kruh. Nemôžete sa pokúsiť dosiahnuť dokonale okrúhly tvar, bez profesionálnych tajomstiev to nebude fungovať, takže sa nemusíte báť. Nakoniec máte právo vytvoriť si vlastný formulár.
- Vezmite plech na pečenie a papier na pečenie, položte naň kruh budúcej pizze a začnite vytvárať obrázok.
- Najprv musíte roztiahnuť dno pizze s paradajkovým kečupom (ak existuje - štetcom, ak nie - lyžičkou). Nekupujte najlacnejšie kečup, kde okrem chuti vody a škrobu s prídavkom sodíka necítite chuť paradajok. Namiesto kečupu si môžete vziať dobrú paradajkovú pastu.
- Potom kečup posypeme sušeným oreganom (trochu). Rošt mozzarella a veľkoryso posypeme.
- Posypte vyprážanú cibuľu, na vrchu je niekoľko tanierov surovej cibule.
- Ďalej krásne usporiadajte šampiňóny, carpaccio, plátky šunky, olív a ostrovčekov z paradajok.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej plech na pečenie s pizzou na 15 minút. Uistite sa, že okraj pizze nezaschne. Možno budete potrebovať iba 10 minút.
Video recept
Autor videa hovorí o jeho najrôznejších receptoch na pizzu. Je fanúšikom tenkého cesta, takže vás to naučí. Pokiaľ ide o náplň, autor trvá na tom, že klasickými zložkami tohto produktu sú mozzarella a oregano. V opačnom prípade môže pizza vyzerať ako čokoľvek, je to vaše vlastné dielo kulinárskeho umenia.
Takže sme sa naučili hlavnú vec - celé kúzlo pizze je, že na toto jedlo môžete zabudnúť niečo kúpiť a stále ho budete musieť nahradiť. Párky a carpaccio - párky, mozzarella - iné syry, paradajky - kečup, olivy - šampiňóny a rozsah kreativity je tu neobmedzený. Súhlasíte s tým? Povedzte nám v komentároch, ktoré produkty používate v tomto jedle? Máte radi husté alebo tenké cesto? Aké omáčky používate?