Kuchynské spotrebiče a riad:doska na krájanie, nôž, panvica, lyžica s drážkou, cedník, mlynček na mäso, hlboká nádoba, špachtľa, lyžica, lyžica, odmerka, kuchynská váha, sporák.
Zložky
| špenát | 250 g |
| Mladá kapusta | 250 g |
| Vlašské orechy (lúpané) | 50 g |
| koriander | 30 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 1-2 klinčeky |
| Vínny ocot | 1 lyžička |
| pochutiny | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| Suneli chmeľ | 1/3 lyžičky |
| Pozemný koriander | 1/3 lyžičky |
| Semená granátového jablka (na ozdobu) | 20 g |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| voda | 1 liter |
Krokové varenie
- Prvá vec, ktorú treba urobiť, je nechať špenát vo vriacej vode a malé kapusta uvariť. Musíte to urobiť osobitne, pretože špenát trvá 1 minútu a kapusta sa musí držať vo vode o niečo dlhšie. Nalejte asi 1 liter vody do panvice, privarte k varu, dôkladne umyte špenátové greeny ponorte do vody a nechajte pôsobiť 1 minútu. Potom špenát vytiahneme a okamžite ho hodíme späť do cedníka. Ak si chcete, aby si špenát zachoval svoju čerstvú farbu, ihneď po vybratí ho vypláchnite studenou vodou.
- Do tej istej vody nahrubo nasekáme mladé biele kapusty. Najlepšie je vyhnúť sa veľmi hrubým častiam. Po opätovnom vrení vody nechajte kapustu 5 minút. Potom uvarenú kapustu vytiahnite a položte na cedník.
- Lúpajte jednu malú cibuľu a 1 strúčik cesnaku. Ďalej pokračujte prípravou orieškového oriešku. Cibuľa, cesnak, vlašské orechy, koriandrová zelenina sa prechádzajú cez mlynček na mäso s jemným grilom.
- Pridajte 1/3 lyžičky k mletým prísadám. Slnečnicový chmeľ, 1/3 lyžičky mletý koriander, soľ a korenie podľa chuti. Ak je to potrebné, môže sa pridať mletá červená paprika. Pridajte 1 čajová lyžička. ocot a dôkladne premiešajte.
- Potom greeny opatrne vytlačte a tiež prejdite mlynčekom na mäso s jemným grilom. Pridajte roštené greeny voňajúce. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Potom vyskúšame av prípade potreby pridáme soľ alebo korenie.
- Mokré ruky z výslednej hmoty tvoria gule veľkosti dobrého vlašského orecha. V každej z nich urobíme priehlbinu a do nej umiestnime niekoľko semien granátového jablka. Ak máte arašidové maslo, môžete na každú kvapkať niekoľko kvapiek.
- Phali sa podáva ako nezávislé jedlo na mäso, ryby a tiež sa konzumuje s kukuričnými tortillami alebo pita chlebom. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po zhlédnutí tohto videa sa dozviete, ako variť phali so špenátom a mladou kapustou v gruzínčine. Autor rozpráva podrobne, čo je na to potrebné. Ukazuje tiež, ako uvariť špenát a kapustu, rozdrviť všetky ingrediencie a potom prevrátiť a ozdobiť gule hotového jedla.
Takže teraz viete, ako uvariť Phali so špenátom a mladou kapustou v gruzínčine. Varili ste už takéto jedlá? Jete často špenát? Aké korenie a korenie používate na takéto varenie? Páčilo sa vám náš recept? Ste pripravení to zopakovať sami? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.