Špenátová Phali - chutné gruzínske občerstvenie 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad: elektrický mlynček na mäso, nôž, panvica, dve misky, krájacia doska, lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Všetko špenát v množstve 400 gramov bane pod kohútikom, rezané korene.
   
2. Nalejte vodu do stredne veľkého hrnca, položte na oheň, privarte ju do varu, umytý špenát tam dajte presne dve minúty a nič viac. O dve minúty neskôr, pomocou štrbinovej lyžice, vyberieme špenát z panvice, vložte ho osobitne do misy, nechajte ho vychladnúť.
   
3. Keď špenát vychladne, postaráme sa o vlašské orechy. Elektrickým drvičom mäsa prechádza 200 gramov olúpaných orechov.
   
4. Zo šupky odlúpte štyri strúčiky cesnaku, umyte ich pod tečúcou vodou a prejdite mlynčekom na mäso. Štvrtá časť veľkej tobolky červenej papriky prechádza tiež mlynčekom na mäso.
   
5. Jedna veľká hromada čerstvého koriandra sa umýva pod vodovodným kohútikom, odreže korene a prechádza cez mlynček na mäso. Nasekané orechy, cesnak a čerstvé koriandr ponechajte v jednej miske.
   
6. Mierne pritlačte schladený špenát rukami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a prejdite mlynčekom na mäso do samostatnej nádoby. Špenát dáva veľa šťavy.
   
7. Pomocou lyžice vyberte špenát a položte ho na orechy, cesnak a koriandr, snažte sa mať menej šťavy.
   
8. Pridajte do zložiek nekompletnú lyžičku soli, dve čajové lyžičky mletého koriandra, dve čajové lyžičky uzo-suneli. Tu nalejeme jednu polievkovú lyžicu vínneho octu, ktorý môže byť nahradený balzamom. Dôkladne premiešajte komponenty s lyžičkou, kým nie je homogénna.
   
9. Teraz musíte určiť konzistenciu výsledného produktu. Ak sa ukázalo, že phali je príliš suchý, môžete pridať šťavu, ktorá zostala po tom, čo špenát prešiel mlynčekom na mäso. Nezabudnite ochutnať phali, ak je to potrebné, podľa našich preferencií, môžeme pridať soľ, vínny ocot a nezabudnite pridať jednu čajovú lyžičku granulovaného cukru. Phali znovu dôkladne premiešajte, vložte do šalátovej misy, ktorú môžete podávať.
   

Možnosti dekorácie

• Podávame gruzínske jedlo na stole v šalátovej miske, môžete ho ozdobiť navrch cibuľovými krúžkami, dať lístky koriandra a semená granátového jablka okolo šalátovej misy.
• Pri servírovaní si môžete vytvoriť gule, položiť ich na tanier, nasadiť cibuľový prsteň a plátok červenej papriky ako klobúk.
• Gruzínska phali sa môže vyrábať nielen zo špenátu, ale aj zo zelenej cibule, karfiolu, červených fazule. Preto môžete variť viacfarebné gule rôznych druhov, ozdobte semienkami granátového jablka, citrónovými rezmi a bylinkami. To dáva miske chutný vzhľad. Jedlo môže byť nielen veľmi užitočné, ale tiež môže slúžiť ako dekorácia pre slávnostný stôl.

Video recept

Po pozeraní tohto videa sa môžete dozvedieť, ako uvariť chutné gruzínske jedlo špenátu. Uvidíte, ako správne pripraviť komponenty, zistiť ich objem a množstvo pre produkt, získať niekoľko tipov, ako uviesť výrobok na stôl.