Kuchynské spotrebiče a riad: sito, hlboká nádoba, odmerka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Špičková pšeničná múka | 250 g |
| maslo | 150 g |
| Hnedý granulovaný cukor | 100 g |
| soľ | ¼ tsp |
| mlieko | 70 ml |
Krokové varenie
Dôležité! Maslo (150 g) sa musí z chladničky vopred odstrániť. Musí zmäkčiť pri izbovej teplote a stať sa pružným. Je veľmi dôležité používať iba vysoko kvalitný a prírodný olej, pretože od toho bude závisieť chuť a konzistencia produktov.
- Preosejte 250 gramov bielej pšeničnej múky do hlbokej nádoby a pridajte do nej ¼ tp. soľ a 100 gramov hnedého granulovaného cukru. Miešajte tak, aby bola celá suchá hmota čo najhomogénnejšia a múka sa zmiešala s cukrom.
- Dáme tam 150 g masla a začneme ho múčať múkou, zatiaľ čo ich kombinujeme.
- Najskôr sa začnú striedať omrvinky a keď sa cesto dostatočne hnetie a maslo sa kombinuje s múkou a cukrom, hmota sa začne stávať hustejšou a pružnejšou.
- Keď sme kombinovali ingrediencie s našimi rukami a dostali homogénnu hmotu, nalejte do nej 70 ml mlieka. Je to potrebné na navlhčenie suchého krehkého pečiva. Potom sa stane pružnejším a odolnejším.
- Po pridaní mlieka pokračujeme v miesení cesta, až kým nedosiahneme hustú a elastickú konzistenciu.
- Hotové krehké pečivo sa vo svojej štruktúre podobá vlhkému piesku: je drobivý a dá sa dobre formovať. V pripravenom videu je toto cesto jemné, chrumkavé, má krémovú chuť a vôňu.
Možnosti aplikácie
Toto krehké cesto sa môže použiť na prípravu mnohých cukroviniek a pečenia. Pri pečení sa správa dobre, nerozpadá sa a nerozpadá sa. Zvážte najobľúbenejšie a najúspešnejšie spôsoby použitia krehkého pečiva bez kôry pri varení.
- Cookies. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob získania aromatických a chutných sušienok. Cookies sa môžu vyrábať rôznymi spôsobmi, čím dodávajú produktu chuť. Na to je potrebné rozvinúť pieskové cesto do vrstvy s hrúbkou asi 7-9 mm. Je dôležité, aby rovnaká hrúbka bola udržiavaná po celom obvode. Potom musíte z vrstvy vytvoriť cookies: pomocou špeciálnych cukroviniek, pohára alebo noža, rezania cesta na kosoštvorce alebo kocky. Hotové výrobky môžu byť posypané práškovým cukrom alebo kokosom.
- Koláče. Nekonečný zoznam variantov náplne pre domáce sladkosti na krehkom pečive: kondenzované mlieko, džem, džem, čokoládová pasta. Ak chcete vytvoriť jednoduchý koláč, musíte rozdeliť výsledné cesto na dve časti a každú z nich nakláňať asi 1 cm. Pečte takéto koláče v rúre 15 minút. Na ochladený koláč naneste požadovanú náplň a druhú pripevnite na vrch. Rozdeľte na časti a dezert je pripravený.
- Pie. Piesočný koláč s čerešňami je veľmi obľúbený kvôli svojej nezvyčajnej chuti. Cesto sa umiestni do kruhovej misky na pečenie tak, aby sa vytvorila zvláštna miska so stenami a spodkom. Je dôležité zabezpečiť rovnomernú hrúbku v celom produkte. Do misky sa z pripraveného bobúľ cesta naleje cukor. Pečieme 20 minút pri 180 °.
Video recept
Video ukazuje proces miešania krehkého pečiva. Uvidíte, akú konzistenciu a štruktúru treba dosiahnuť.
Vážení čitatelia, teraz viete, ako doma miesiť jemné krehké pečivo bez vajec. Ak ste už tento recept vyskúšali, podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.
Iné testovacie recepty
Krehké pečivo na kyslej smotane
Prajem pekné čítanie!