Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká nádoba na miešanie prísad;
- vidlica;
- kuchynský nôž;
- plochý povrch na miesenie cesta;
- sito na preosievanie múky;
- drevená alebo silikónová kuchynská lyžica alebo špachtle;
- taška alebo lepiaca fólia - podľa spotreby;
- kuchynský valček;
- formy na vytláčanie súborov cookie (môžu sa nahradiť pohárom, šálkou atď.);
- plochý tanier alebo tanierik;
- rúra;
- plech na pečenie;
- pergamenový papier vo forme plechu na pečenie;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Tvaroh 15-20% | 350 g |
| Maslo 72% | 250 g |
| Prémiová múka | 400 g |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| vanilka | podľa chuti |
| Práškový cukor | podľa nákladov |
Krokové varenie
Varenie cesta
- Vezmeme vopred maslo (250 g) z chladničky, aby zjemnilo.
- Dajte 350 g tvarohu do hlbokej misky, aby ste premiesili ingrediencie. Ak máte tvaroh s tekutinou, vytlačte ho cez sito a tenká fazuľa, mala by byť suchá. Zamiešajte tvaroh s vidličkou.
- Zmäkčené maslo nakrájajte na kocky a odošlite ho do tvarohu.
- Miešajte ju vidličkou s tvarohom až do hladka. Namiesto vidlice môžete použiť mixér alebo mixér so šľahačkou.
- Podľa chuti pridajte vanilku do tvarohu (môže to byť extrakt, vanilkový cukor atď.), Premiešajte.
- Preosejte cez sito 400 g múky s 1 lyžičkou. prášok do pečiva.
- Na kopci múky urobíme dieru a pošleme na ňu tvaroh.
- Jemne zamiešajte tvaroh a múku do hladka. Výsledkom by mala byť mierne drobivá drobka.
- Zozbierame výslednú hmotu a vytvarujeme ju do jednej veľkej hrudky. Kvôli drobivosti testu môže proces trvať nejaký čas (5-7 minút).
- Cesto zabalte do fólie alebo vložte do vrecka, pošlite ho do chladničky na 1-1,5 hodiny.
Varenie cookies
- Zakryte plech na pečenie z rúry pergamenovým papierom. Zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov.
- Cesto vyberáme z chladničky, rozložené, rozložené na rovnom povrchu, mierne miesené. Potom sa cesto môže nakrájať na 2-3 časti. Pretože z tohto množstva cesta je veľa cookies, niektoré z cesta sa môžu v mrazničke zmraziť pre ďalšie použitie.
- Rozvaľkujte špendlík na rovnom povrchu 1/4 z celkového množstva cesta na hrúbku 5 až 7 mm.
- Z vyhorelého cesta sme vyrezali budúce sušienky pomocou vytláčacích foriem (alebo pohára, šálky atď.). Zvyšnú časť cesta zdvihnite, kým cookies zostanú na povrchu. Zvyšok sa mieša v prevažnej časti cesta.
- Nalejte trochu cukru na plochý tanier. Vylisovaný cookie na jednej strane máčaný v cukre.
- Zložte plech na pečenie s práškom. Pri pečení sa cookies výrazne zväčšujú, takže ich musíte šíriť v určitej vzdialenosti od seba.
- Vložte panvicu do predhriatej rúry na 20 minút. Potom vyberieme hotové sušienky, necháme úplne vychladnúť, dáme ich špachtľou na servírovací tanier.
Dôležité! Cookies sa pred podávaním musia ochladiť (asi 20 minút), inak dôjde k narušeniu jeho nádhery a vnútornej štruktúry.
Takéto cookies sú veľmi chutné s mliekom, dobré na čaj, kávu alebo kakao. Bon chuť!
Video recept
Z videa nájdete ďalšie a užitočné informácie o nuanciách miesiaceho cesta, pečení koláčov z tvarohového syra, spôsoboch, ako vytvoriť jeho tvar a niektorých ďalších jemností varenia.
Dnes ste sa naučili variť krásne krehké sušienky z cesta z tvarohového syra, ktoré nie je ľahké pripraviť. Po dodržaní všetkých pravidiel a podľa krokov receptu ste dosiahli vynikajúci výsledok svojho úsilia. Získané znalosti môžete teraz ľahko použiť na prípravu takýchto dezertov z pečiva z tvarohu. Aké nápady na recepty môžete ponúknuť? Aké doplnky do zložiek odporúčate? Zanechajte svoje pripomienky a recenzie, veľa šťastia v kulinárskom umení!