8 receptov cookie s krátkym pečivom: od „minúty“ po curabier

Aké chutné je namáčať krehký sušienok do mlieka a poslať ho s potešením na ústa. Nielen deti, ale aj my dospelí milujeme túto jednoduchú, útulnú a domácu radosť. Mnoho ľudí si pamätá, ako mama alebo babička pečie také cookies, ale tento proces považujú za ťažký, dlhý a obávajú sa ho dokonca vyskúšať. V skutočnosti sa krehké pečivo pripravuje a pečie v priebehu niekoľkých minút a vyžaduje sa minimum výrobkov.

Ako môže poškodiť sladkosť

Pred prípravou sušienok s pečivom premýšľajte o tom, či liečba nebude poškodzovať vás alebo vašu domácnosť. Tu sú tri body, na ktoré treba dávať pozor.

1. margarín, Získava sa ako výsledok spracovania nie vždy vysokokvalitných rastlinných olejov: palmy, slnečnice, repky olejnej. V skutočnosti výrobok obsahuje veľké množstvo tukov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. Je lepšie nahradiť ho rovnakým množstvom masla - bude mať úžitok iba z chuti a kvality cookies.
2. cukor, Ľudia s cukrovkou by mali cvičiť opatrne alebo úplne upustiť od používania dobrôt s vysokým obsahom cukru.
3. Obsah kalórií, Kalorický obsah sušienok je 430 - 450 kcal na 100 g. Ľudia, ktorí schudnú, by nemali zabúdať na to, že cookies sú stále dezertom. A na zníženie „škodlivosti“, ktorú môžete hrať s múkou: namiesto pšenice pridajte celú pšenicu alebo napríklad kukuričnú múku.

8 receptov cookie s krátkym pečivom

Nájsť jednoduchý recept na pečivo je v skutočnosti výzvou. V sieti je veľa možností a zďaleka nie všetky sú úspešné. Je dôležité, aby boli proporcie prísad jasne kalibrované a aby nebola narušená technológia. Tu je osem tipov, ako si na prvý pokus pripraviť pečivo cookies.

1. teplota, Je lepšie, ak sú všetky zložky receptu (maslo, voda, vajcia, mlieko) chladné.
2. cukor, Piesok je tiež vhodný, ale je lepšie použiť práškový cukor. Ak nie je cesto hnetené dostatočne dlhý čas, cukrové zrná sa nemusia rozpustiť a na zuboch praskajú.
3. Prášok do pečiva, Ak nie je prítomný, môže sa nahradiť polovicou čajovej lyžičky jedlej sódy, ktorá sa hasí rovnakým množstvom octu alebo citrónovej šťavy.
4. Vajce, Vo väčšine receptov hrá vajce úlohu „klipu“ zložiek. Odborníci tvrdia, že proteín dáva konečnému produktu tuhosť. Preto, ak chcete získať jemný drobivý cookie, pridajte iba žĺtok.
5. chladenie, Po miesení cesta ho poslať do chladničky asi hodinu. Olej stvrdne a zostávajúce komponenty budú mať čas „sa spriateliť“.
6. hrúbka, Je lepšie rozvinúť cesto s hrúbkou asi 5 až 10 mm.
7. vzdialenosť, Pri umiestňovaní na plech nechajte medzi sušienkami vzdialenosť 3-4 cm, cesto sa kvôli vysokej teplote trochu roztopí a zahrieva. Ak pestujete produkty hustejšie, riskujete, že dostanete beztvarý pieskový koláč.
8. Teplota a čas, Optimálna teplota pečenia sušienok na pečenie chleba je 180 - 200 ° C. Čas - 10 - 15 minút.Všetky pece sa však líšia, takže sa riadte podľa vlastnej potreby - cookies sú pripravené, keď sú „pozlátené“.

S maslom

rysy, Tento recept na domáce krehké sušienky s maslom možno nazvať klasický alebo základný. Pomery cesta sú tu dokonale overené a aký tvar dať a ako ozdobiť, je len na vás.

Čo potrebujete:

• maslo - 100 g;
• múka - 200 g;
• cukor - 100 g;
• žĺtok - dva kusy;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• prášok do pečiva - pol lyžičky.

Návod na použitie

1. Olej pripravte vopred - nemal by sa rozpadať, ale nemal by sa roztopiť.
2. Cukor (a lepší - ľadový cukor), prášok do pečiva a soľ, nalejte do oleja.
3. Oddeľte jeden žĺtok a pridajte k celkovej hmotnosti.
4. Teraz trochu zamiešajte múku.
5. Hotové cesto vložte na hodinu a pol do chladničky a zabalte ho fóliou.
6. Teraz môžete pokračovať vo vytváraní súborov cookie. Môžete rozvinúť vrstvu cesta a potom vytlačiť výrobky, ktoré potrebujete. A malé kúsky s priemerom asi 3 cm môžete odtrhnúť z bežného cesta a tvarovať ich.
7. Namažte cookie hore druhým žĺtkom.
8. Vložte panvicu do predhriatej rúry na 180 - 200 ° C.
9. Pečieme asi desať minút. Pripravenosť sleduje farbu cookies - mala by sa stať trochu zlatou.

S margarínom

rysy, Krehké sušienky na margaríne sa príliš nelíšia od ich náprotivkov v masle. Nižšie je nezvyčajná verzia dezert - čokoládové špirály.

Čo potrebujete:

• margarín - 100 g;
• práškový cukor - 100 g;
• jeden žĺtok;
• múka - 250 g;
• prášok do pečiva - pol lyžičky;
• kakaový prášok - 50 g.

Návod na použitie

1. Margarín a prášok dôkladne skombinujte.
2. Zadajte žĺtok.
3. Zamiešajte prášok do pečiva.
4. Múku trochu premiešajte.
5. Cesto dôkladne premiešajte.
6. Rozdeľte to na polovicu.
7. Kakao zmiešajte v jednej polovici, aby cesto rovnomerne zafarbilo.
8. Vložte obe časti do chladničky na hodinu a pol.
9. Pracovný povrch prikryte lepiacou fóliou a jednu polovicu cesta rozvaľkajte do pravouhlej dosky s hrúbkou asi 5 mm.
10. Rovnakú operáciu vykonajte s druhou časťou testu.
11. Opatrne položte jednu vrstvu na druhú.
12. Valte hrubú rolku a vložte ju do mrazničky na štvrť hodiny.
13. Klobásu nakrájajte na podložky hrubé asi 1 cm.
14. Predhrejte rúru na 180 - 200 ° C.
15. Namočte cookies asi štvrtinu hodiny.

"Minute"

rysy, Každý, kto je známy od detstva, je "Minute" pripravený bez akýchkoľvek vajíčok. A výsledok nie je horší - ukázalo sa, že je drobivý a topí cookies v ústach.

Čo potrebujete:

• maslo - 100 g;
• múka - 250 g;
• mlieko - 30 - 40 ml;
• práškový cukor - 70 - 80 g;
• vanillin - pol lyžičky.

Návod na použitie

1. Maslo porazte s práškom a vanilkou, kým sa nedosiahne stabilná objemová hmotnosť.
2. Opatrne zamiešajte mlieko.
3. Múku trochu premiešajte.
4. Ak máte sáčok na pečivo, dajte mu koláčik vo forme kvetov harmančeka (priemer predmetov je asi 3 cm).
5. Ak nie, poslať cesto do chladničky a potom dať požadovaný tvar.
6. Pečieme v rúre asi štvrtinu hodiny pri teplote 180 - 200 ° C.

"Hostia pri dverách"

rysy, Ak nie je čas stáť cesto jednu hodinu v chladničke, jedná sa o rýchlu opravu pečiva. Zmieša sa len trochu silnejšie, vďaka čomu sa nelepí na vaše ruky a nestráca tvar.

Čo potrebujete:

• olej - 100 g;
• práškový cukor - 150 - 180 g;
• múka - 300 g;
• žĺtok - jeden alebo dva kusy;
• prášok do pečiva - pol lyžičky;
• zázvor alebo škorica podľa chuti.

Návod na použitie

1. Miesite všetky ingrediencie.
2. Cesto bude pružné, ale nie tekuté. Ak sa vám drží ruky, pridajte ešte múku.
3. Cesto vložte na vymastený plech s dezertnou lyžicou a nechajte medzeru asi 3 cm.
4. Počas tejto doby rúru zohrejte na štandardnú teplotu 180 - 200 ° C.
5. Pečieme desať minút.

Na kefír

rysy, Kefir v tomto recepte nie je bezdôvodný. Vďaka tomu je štruktúra cookies obzvlášť jemná na vnútornej strane a chrumkavá na vonkajšej strane. Skúste to, možno sa vám bude páčiť táto konkrétna možnosť varenia.

Čo potrebujete:

• maslo - 100 g;
• múka - 400 g;
• kefír - 100 ml;
• cukor - 150 g;
• prášok do pečiva - pol lyžičky;
• podľa chuti vanilín alebo škorica.

Návod na použitie

1. Zmiešajte suché prísady.
2. Zadajte kefír a maslo. Namiesto kefíru môžete použiť kyslou smotanu alebo majonézu.
3. Dôkladne premiesiť.
4. Cesto vložte na hodinu a pol do chladničky.
5. Môžete vylisovať cookies pomocou nožov na sušienky alebo pohára z valcovanej vrstvy alebo dať svojim rukám zaujímavý tvar.
6. Predhrejte rúru na 180 - 200 ° C.
7. Pečte cookies asi štvrtinu hodiny. Pripravenosť je určená farbou výrobkov.

S tvarohom

rysy, Variant sušienok s pečivom, ktoré je možné pripraviť vo forme košov s tvarohom. Na cupcakes budete potrebovať silikónové formy.

Čo potrebujete:

• maslo - 100 g;
• práškový cukor - 100 g;
• jeden žĺtok;
• múka - 250 g;
• tvaroh - 100 g;
• bobule (môžete zmraziť) - asi 100 g;
• škrob - 1 polievková lyžica;
• prášok do pečiva - pol lyžičky.

Zložky

1. Zmiešajte suché prísady.
2. Zadajte maslo a žĺtok.
3. Hotové cesto vložte na hodinu do chladničky.
4. Pripravte bobule: odstráňte semená, vypustite prebytočnú tekutinu a zakryte škrobom. Ak používate mrazené, odmrazte ich. Škrob môže potrebovať viac, ako je uvedené množstvo, ak je bobule veľmi šťavnaté.
5. Zmiešajte tvaroh a bobule.
6. Chladené cesto rozdeľte na malé kúsky a naplňte ich košíčkovými konzervami.
7. Naplňte výsledné koše náplňou tvarohu.
8. Pečieme asi 20 minút pri teplote 180 - 200 ° C.

S marmeládou

rysy, Ďalšia možnosť zo vzdialeného detstva: sušienky pečivo s marmeládou a drobčekom. Pečie sa v jednej vrstve, môže sa podávať ako hromadný koláč.

Čo potrebujete:

• maslo - 200 g;
• práškový cukor (alebo piesok) - 200 g;
• jeden žĺtok;
• múka - 600 g;
• prášok do pečiva - jedno vrecko;
• vanillin - pol lyžičky;
• džem - na plnenie;
• škrob - zahusťovanie sirupu.

Návod na použitie

1. Maslo vyšľahajte práškom, žĺtkom, práškom do pečiva a vanilkou, až kým nedosiahne stabilnú bielu hmotnosť.
2. Vložte múku po častiach.
3. Polovicu cesta pošlite do mrazničky na pol hodiny.
4. Druhú polovicu rozvaľkajte vrstvou asi 1 cm hrubou a položte na veľkoryso namazaný plech na pečenie.
5. Vytvorte malé strany.
6. Do džemu pridajte škrob tak, aby sa počas pečenia neroztieral a natieral na základni.
7. Zmrazenú časť cesta vyberte z mrazničky.
8. Rošt na hrubom strúhadle, posypeme silnou vrstvou džemu.
9. Predhrejte rúru na 180 - 200 ° C.
10. Pečieme 20-25 minút - hotové, keď je vrch zlatý.
11. Nakrájajte na diamanty požadovanej veľkosti a podávajte.

kurabe

rysy, Znie to vo francúzštine, ale slovo Kurabye je v skutočnosti arabského pôvodu.A to znamená „sladkosť“. Nižšie je uvedený recept na závratné pikantné orientálne sladkosti s kardamómom.

Čo potrebujete:

• maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• práškový cukor - 70 g;
• škrob - 25 g;
• múka - 100 g;
• med - 10 g;
• citrónová šťava - 5 ml;
• zest - z jedného citróna;
• klinček - tri kvetenstvo;
• kardamóm - jedna škatuľka.

Návod na použitie

1. Klinček a kardamóm rozotrite v trecej miske na mletie alebo kávu.
2. Miesenie cesta. Konzistencia bude podobná zmäkčenej plastelíne.
3. Rolovajte gule do dlaní o priemere 2 - 3 cm.
4. Položte plech na pečenie potiahnutý pergamenom a ponechajte medzeru asi 3 cm.
5. Každú guľu narovnajte vidličkou v dvoch smeroch.
6. Vložte do predhriatej rúry (180 - 200 ° C) na desať minút.
7. Hotové sušienky ozdobte práškovým cukrom.

Vyberte si svoj domáci koláčikový recept na cookies a ponáhľajte sa. Tvar a obsah domáceho pečenia je obmedzený iba vašou fantáziou - čo chcete ochutnať, potom vložte do cesta. Súbory cookie sa nemôžu vyrábať s cukrom, ale napríklad so soľou a syrovou náplňou - ktorí tvrdili, že pečenie musí byť sladké.

Iné recepty súborov cookie