Kuchynské spotrebiče a riad:rýchlovarná kanvica, multi-šálka, misa, lyžica, hlboký tanier, nôž, doska na krájanie, strúhadlo, pomalý sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Jačmeň perlový | 360 - 400 g |
| Hovädzie mäso | 1 môže |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| soľ | 3/4 Čl. l. |
| voda | 7 stohov |
| zeleň | 1 zväzok |
| cesnak | 1 strúčik |
| maslo | 50 g |
Krokové varenie
Príprava obilnín a zeleniny
- Do kanvice nalejte 2 šálky vody, zapálte, privarte. V miske umyte 400 g perličkového jačmeňa zo škrobu a rastlinných zvyškov. Po umytí vypustite vodu, až kým nebude priehľadná. Premyté cereálie nalejte vriacou vodou do hlbokej taniere alebo misy, aby voda zakrývala celú ovsenú kašu. Počas krájania zeleniny necháme napučať vo vriacej vode (najmenej 10 minút). Ak chcete, môžete namočiť do studenej vody a nechať pôsobiť 1 hodinu, aby napučal.
- Nakrájajte 1 cibuľu na malé kocky. Mriežka 1 mrkva.
Varenie kaše
- Do kastrólu vložte 1 plechovku duseného tuku. Tuk bude namiesto oleja. Ak má guláš veľký kus mäsa, je lepšie ho jemne nakrájať, takže je lepšie ho neskôr rozdeliť do ovsenej kaše.
- Nasekanú cibuľu a mrkvu vložte do panvice.
- Nalejte horúcu vodu z obilnín do drezu, vložte jačmeň do panvice.
- Nalejte studenú vodu do hrnca v pomere 2: 5 (pre 2 šálky obilnín - 5 šálok vody).
- Pridať 3/4 čl. l. soľ. Nezabudnite, že guláš je už slaný! Soľ môže byť zriedená vo vode a potom naliať jačmeňom na panvicu.
- Všetko je dobre premiešané. Multicooker uzavrite vekom. Varte na fazuli 1 hodinu. Ak váš multicooker nemá taký režim, nastavte ho na „pohánka“ alebo „ovsená kaša“, ale tiež odparuje vodu bez varu.
- Vypnite tento režim a zapnite režim „kúrenie“. Je to potrebné, aby sa voda z ovsenej kaše odparila. Čas je nastavený na 20 minút, stlačte tlačidlo „Štart“. Pred režimom „zahrievania“ môžete otvoriť veko a vložiť 50 g masla.
- Všetka voda sa odparila, kaša je pripravená a stala sa hustou. Rozložte na tanier. Posypeme nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom.
Užitočné informácie
- Pred varením namočte perličkový jačmeň, nie je to však potrebné. Napriek tomu je lepšie namáčať bezprostredne pred varením, aby bola kaša chutná a drobivá.
- V procese varenia sa jačmeň perlový zvyšuje päťkrát, preto je potrebné to vziať do úvahy vopred a zvoliť hrniec s okrajom.
- Soľ sa pridáva v rôznych dobách varenia, ale vo väčšine prípadov na začiatku varenia po prevarení vody.
- Po varení by sa jačmeň nemal umyť.
- V pomalom hrnci sa jačmeň varí od 50 do 70 minút (po 50 minútach varenia by ste mali kašu každých 5 minút skontrolovať pripravenosť).
Video recept
Toto video ukazuje, ako uvariť kašu z perličkového jačmeňa s duseným mäsom v pomalom sporáku. Aké režimy si vyberiete na varenie tohto jedla a odparovanie prebytočnej tekutiny. Pozrite sa, ako chutí vyzerá, posypaná bylinkami.
Jačmeň s mäsom nie je len chutné jedlo, ale aj výdatné a výživné. Existuje celý rad vitamínov a minerálov. To všetko má priaznivý vplyv na celkové zdravie človeka. Jedzte pre zdravie a ošetrujte svoju rodinu! Skúste experimentovať s rôznymi druhmi duseného mäsa.Bude sa vám to páčiť! A nechajte svoje experimentálne výsledky v komentároch.