Jačmeň so zeleninou: krok za krokom 🍲 recept s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad:odmerka, panvica s vekom, sporák, misky, nôž, krájacia doska, hrubý strúhadlo, špachtle, panvica, cedník.

Zložky

Varená perličková jačmeň sa varí do mäkka. Aby ste to dosiahli, naplňte 2/3 šálky obilnín 0,5 - 0,6 litra slanej vody, aby ste ochutnali a varte na miernom ohni 40 minút. Keď je kaša hotová, hodíme ju do cedníka, aby mohla tekutina odtiecť.
Kocky nakrájame na kocky. Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle. Do predhriatej panvy nalejte 50 ml rastlinného oleja.
Rozložíme cibuľu v masle a necháme ju pomaly miešať. Výsledkom by malo byť zlatohnedé.
Nalejte mrkvu na cibuľu.
Keď má zelenina zlatý odtieň, nalejte do asi 0,5 litra horúcej vody a nechajte ju dusiť 15 - 20 minút.
Po uplynutí tejto doby voda vrie, pridá sa ďalší gram 100 - 200 horúcej vody a privedie sa k varu. Pečte podľa chuti.
Dajte 2-3 panvice do panvice, všetko premiešajte.
Opatrne rozložte pripravenú kašu zhora a opatrne ju bez miešania rozdeľte cez rastlinnú hmotu.
Opatrne pridajte trochu horúcej vody - tak, aby pokrývala ovsenú kašu na prst a pol. Panvicu zavrieme vekom a na miernom ohni varíme misku 25 minút. Vypnite ohrev a nechajte misku uvariť najmenej 20 minút.
Kaša je drobivá a veľmi voňavá, nasýtená rastlinnou vôňou. Môže byť použitý ako príloha alebo ako nezávislý riad.

Ak chcete jačmeň uvariť rýchlejšie, namáčajte obilie (pokiaľ možno v noci) do teplej vody.
V prípade potreby môžete do takejto misky pridať ďalšie prísady - huby, dusené mäso, mäso, papriku, paradajky, paradajkový pretlak, zelený hrášok.
Na vyprážanie zeleniny si môžete vziať olivu alebo maslo.
Ak je to potrebné, môže sa rovnaká miska napariť.

Autor videa vo svojej kuchyni ukazuje, čo je potrebné urobiť, aby sa pripravil vynikajúci voňavý jačmeň so zeleninou.

Vážení čitatelia, ako často varíte jedlá z jačmeňa z perál? Aká zelenina podľa vášho názoru môže byť do takého jedla stále pridaná?

Prajem pekné čítanie!