Kuchynské spotrebiče a riad:
- panvica s vekom;
- odmerka;
- sporák alebo varná doska;
- cedidlo;
- špachtle alebo lyžica;
- taniere na podávanie.
Zložky
| Jačmeň perlový | 1 stoh |
| voda | 5 stohov |
| Rastlinný olej (bez zápachu) | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 1/2 lyžičky |
Krokové varenie
- Pečený jačmeň (1 šálka) dôkladne umyte pod tečúcou vodou (pod tečúcou vodou). Nalejte 3 šálky vody do čistej nádoby a položte ju na sporák alebo varnú dosku.
- Keď voda vrie, pridajte dobre umytý predtým jačmeň.
- Vodu znovu privedieme do varu (už s perličkovým jačmeňom) a potom povaríme obilie asi 5 až 7 minút. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu z panvice a odhoďte perličkový jačmeň v cedníku (nechajte ho chvíľu stáť v cedníku, aby tekutina bola správne sklenená).
- Zostávajúce 2 poháre vody nalejte opäť do čistej panvice, pridajte 1 lyžičku. soľ a 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej (bez zápachu).
- Znovu priveďte vodu do varu a do nej vložte špeciálne pripravený jačmeň.
- Celý obsah misky zmiešajte lyžičkou alebo špachtľou. Panvicu zakryjeme vekom a cereálie varíme asi 20 až 25 minút (ak sa cereálie v tomto čase nerozpadnú, potom môžete variť 30 minút) pri nízkej teplote.
- Po určitom čase panvicu vyberte z ohňa, rozotrite obilie na taniere, nechajte ho mierne vychladnúť a pokračujte k jedlu. Bon chuť!
Dekorácie a podávanie
Hotový jačmeň je možné podávať ako prílohu s akýmkoľvek mäsom alebo rybou múčkou. Pred podávaním je možné jačmeň posypať jemne nasekanou zeleninou (petržlen, kôpor, koriandr atď.), Posypeme kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou a posypeme zmesou papriky alebo nastrúhaného parmezánu. Odporúčame zvážiť aj nasledujúce možnosti kŕmenia jačmenom perlou:
- so smaženou cibuľkou a mrkvou;
- so smotanou a vyprážanými hubami;
- so syrom feta a paradajkami;
- s mliekom, cukrom a nakrájaným ovocím;
- s fazuľou a zeleninou;
- s duseným mäsom;
- s cukrom a sušeným ovocím.
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako správne uvariť jačmeň perlový.
Jačmeň perlový je vynikajúcou voľbou pre prílohu, pretože jej výhody pre ľudské telo sú neoceniteľné. Jačmeň teda zlepšuje stav pokožky a vlasov, pomáha posilňovať nervový systém, má diuretický, protizápalový a obaľujúci účinok. Preto by ste mali jesť aspoň raz týždenne.