Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, varná doska, pekáreň, potravinová fólia, panvica, veľká miska, krájacia doska, nôž, strúhadlo, lyžička a lyžica.
Zložky
| Komponenty | číslo |
| Paprika | 8 ks veľký |
| ryža | 1 misa |
| Biela kapusta | 1/2 ks. sekundárne |
| mrkva | 1 ks najväčší |
| paradajky | 4 ks |
| cibuľa | 1 ks najväčší |
| maslo | na vyprážanie |
| cesnak | 1 strúčik |
| Zelení z čoho vyberať | 1 zväzok |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| Pšeničná múka | 3 lyžičky |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
V predbežnej fáze je potrebné ryžu uvariť do polovice. Pri vyprážaní zeleniny potrebujete aj pol litra horúcej vody. Okrem toho je potrebné nastaviť rúru na zahriatie na teplotu 180 ° C. V budúcnosti musíte urobiť nasledovné:
- Paprika je olúpaná nožom. Najskôr sa odreže stopka, potom sa vyreže septum a očistia sa semená.
- Cibuľa sa nakrája na malý štvorec.
- Zelené sú nasekané nožom. Paradajky sa nakrájajú na malé kocky.
- Mrkva sa trie na hrubom strúhadle. Strúčik cesnaku sa natiera na jemnom strúhadle.
- Polovicu kapusty treba jemne nasekať nožom. Nasekanú kapustu treba potom jemne pokrčiť rukami, aby zmäkla a uvoľnila šťavu.
- V pohári studenej vody, asi 100 mililitrov, musíte pridať trochu soli, doslova na špičku noža, a 3 čajové lyžičky so šmýkačkou múky. Zmes sa dôkladne premieša, až kým nie je úplne homogénna.
- Nasekaný cesnak sa nanáša na vyhrievanú panvicu, pokvapkanú rastlinným olejom. Ihneď po cesnaku sa na panvicu položí polovica nakrájanej cibule. Musí sa vyprážať do zlatohneda.
- Keď je cibuľa zhnednutá, na panvici sa položí polovica strúhanej mrkvy.
- Zložky sa zmiešajú a potom sa vyprážajú za pravidelného miešania asi 1 minútu. Keď mrkva sfarbí maslo, na panvici sa položia nakrájané paradajky.
- Keď zmäkčovače zmäknú a vydajú šťavu na poter, na panvici sa položí nasekaná kapusta.
- Prísady sa dobre premiešajú, oheň sa zníži na stredné a panvica sa zakryje vekom. V tomto režime sa zelenina dusí asi 10 minút. Po uplynutí tohto obdobia sa zelenina z panvice položí do misky s ryžou a v predbežnej fáze sa uvarí do polovice. Soľ a mleté čierne korenie sa pridávajú podľa chuti. Prísady v miske sú dôkladne premiešané. Ďalej by mala náplň mierne vychladnúť.
- Po ochladení náplne sa všetky papriky plnia.
- Malý kúsok masla sa položí na teplú, ale nie horúcu panvicu a rozprestrie sa po povrchu. Plnené papriky sú rozložené a ľahko vyprážané na panvici. Počas tohto obdobia sa musia niekoľkokrát otočiť, aby sa smažili všetky sudy, to znamená, že mleté mäso je vyprážané zo všetkých strán.
- Vyprážané papriky sa prenesú do pekáča.
- Druhá polovica cibule je položená na vyhrievanú panvicu, posypaná rastlinným olejom a vyprážaná do zlatista. Čas od času sa musí miešať.Keď je cibuľa zhnednutá, na panvicu sa položí druhá polovica strúhanej mrkvy.
- Potom sa zložky zmiešajú a smažia 1 minútu. Po jednej minúte sa na panvici položia 2 lyžice paradajkovej pasty.
- Zložky sa zmiešajú a potom sa zmes vypráža, až kým paradajková pasta nezmení farbu na oranžovú. Po vyprážaní paradajkovej pasty sa do panvice naleje asi pol litra horúcej vody. Potom sa musí omáčka uviesť do varu. Keď omáčka uvarí, musíte podľa chuti pridať soľ a čierne korenie, ako aj nakrájanú zeleninu.
- Ihneď po tom sa do panvy naleje zmes múky a vody, ktorá sa vopred premieša, takže sa usadená múka opäť dobre rozpustí. Zmes nalejte do tenkého prúdu za stáleho miešania. Keď sa na omáčke objavia bubliny, musíte ju dobre premiešať, znížiť teplotu na stredné a variť 5 minút.
- Na konci určeného obdobia sa paprika v pekáčke naleje pripravenou omáčkou. Forma je potiahnutá potravinovou fóliou.
- Forma sa premiestni do predhriatej rúry, kde sa paprika bude pečiť pri teplote 180 ° C počas 30 minút. Po stanovenom čase zostane z rúry vybrať formu a paprika plnená zeleninou a ryžou je pripravená, chutná.
Video recept
Video autora receptúry krok za krokom a vo veľkej miere pokrýva celý proces varenia paprík plnených zeleninou a ryžou. Podrobné komentáre a tipy vám pomôžu pripraviť jedlo čo najlepším spôsobom. Ak pozeráte video pred začiatkom, vaša úloha bude oveľa jednoduchšia. Najmä vtedy, keď sa domnievate, že recept obsahuje veľa akcií a niektoré z nich vyžadujú predbežnú prípravu alebo sú na sebe prísne závislé.