Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák (varná doska);
- krájacia doska;
- misky - na cesto a mleté mäso;
- nôž;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- Mlynček na mäso (mixér);
- kuchynský uterák;
- pohár;
- skimmer;
- valček;
- kelímok „Redmond“;
- misa na knedle.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| Na skúšku: | |
| Pšeničná múka | 2-2,5 stoh |
| Studená voda | 0,5 stohu |
| Kuracie vajce (veľké) | 1 ks |
| Bežná soľ | 0,5 lyžičky |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Na plnenie | |
| Mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso v rovnakých pomeroch) | 400 g |
| Cibuľa (stredná) | 1 ks |
| cesnak | 1 strúčik |
| Bežná soľ | 1-1,5 lyžičky |
| Čierne korenie (mleté) | 0,5 lyžičky |
| voda | podľa potreby (2-5 polievkové l.) |
| Na varenie | |
| voda | 2 l |
| Bežná soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| Bobkový list | 1-2 ks. |
| Čierne korenie (hrach) | 4-5 ks. |
| Za podanie | |
| Kyslá smotana / maslo | podľa chuti |
Krokové varenie
Cesto
- V miske zmiešajte 0,5 lyžičky. soľ, 1 vajce a 0,5 stohu. studená voda.
- Postupne nalejte 2 stohy. Preosiata múka sa premieša a miesi cesto po dobu 5-10 minút. Ak je to potrebné, múka sa dá vziať trochu viac.
- Do hotového cesta nalejte 2 lyžice. l. rastlinného oleja a znovu miesiť. Cesto by malo absorbovať celé maslo a malo by byť jednotné a pružné.
Dôležité! K hotovému cesta sa musí pridať rastlinný olej. - Misku prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
plniaci
- V prípade mletého mäsa obráťte mäso (bravčové a hovädzie mäso v rovnakom pomere) v mlynčeku na mäso alebo odoberte hotové mleté mäso - 400 g.
- Olúpajte a prelejte cibuľu a cesnak mlynčekom na mäso, môžete použiť mixér alebo jednoduchý strúhadlo.
- Pridať 1,5 čajovej lyžičky. soľ a približne 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie.
- Mleté mäso dôkladne nalejte. Ak je príliš tesný, pridajte 2-3 lyžice. l. vodu a dobre premiešajte.
Výroba knedlí
- Roll cesto do turniketu. Vďaka rastlinnému oleju je celkom elastický, netrhá sa, nelepí sa na doštičku a je dobre tvarovaný.
- Cesto na cesto nakrájajte na plátky nie hrubšie ako 3 - 5 mm, mierne ho vyrovnajte dlaní a rozvaľkajte ho na tenké kruhy s priemerom 4 až 6 cm. Cestu môžete tiež jemne rozvaľkávať, nakrájať na hromadu alebo iný kruhový tvar na požadovanú veľkosť.
- Na jednu polovicu hrnčeka položte 1 lyžičku. na druhej strane, prikryte druhou polovicou, zovrite okraje, vytvorte malý polmesiac, spojte a oslepte jeho konce.
- Takže si pripravte knedle z celého cesta.
varenie
- Nalejte 2 litre vody do multicookerovej kapacity - až po značku na stene, pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ, 2 bobkové listy, 4-5 zŕn čierneho korenia. Zatvorte kryt.
- Vyberte program „Cestoviny“, predvolený čas je 8 minút. V závislosti od veľkosti vašich knedličiek môžete predĺžiť čas varenia na 12 minút. Počas tejto doby budú mať čas variť, ale nebudú sa rozlievať a neprasknú.
- Potom, čo multikamerový signál upozorní na prevarenie vody, opatrne otvorte veko a vložte knedle do vriacej vody.
- Zatvorte veko, kým nezacvakne, stlačte tlačidlo „Štart“.
- Po 8 minútach na konci doby varenia zaznie zvukový signál, knedle sa môžu vyberať štrbinovou lyžičkou na tanieri a slúžiť na stôl.
Vieš? Pri príprave knedľa sa môže vytvoriť pena. V rámci tohto programu má výrobná spoločnosť v tomto programe možnosť pracovať s otvoreným poklopom, ktorý môžete ochutiť kyslou smotanou alebo maslom, posypať nasekanými bylinkami, servírovať s kečupom alebo nastrúhaným chrenom, zvoliť nasekaný cesnak na zakysanú smotanu. tvojej rodine sa to bude páčiť.
Video recept
Pozrite sa na tento videorekordér a knedle na varenie sa vám nebudú zdať náročnou a drvivou úlohou: ukazuje veľmi podrobne všetky kroky miesenia cesta, prípravu mletého mäsa, modelovanie knedlí a prácu s multicookerom Redmond.
Pomohlo vám tento recept pochopiť zložitosti výroby knedľa? Považujete to za dobrú voľbu na testovanie s rastlinným olejom? Povedzte nám o tom v komentároch.