Knedle v rúre a ich najlepšie variácie

4 tajomstvá vynikajúcich pečených knedlí s fotografiami

1. Vhodné sú akékoľvek ľahké jedlá. Mrazené, surové (čerstvo upečené), mierne varené alebo vyprážané. Výsledok sa však bude líšiť. Mrazený výrobok sa bude vo vnútri hrnca držať spolu, ale nehrozí mu varenie ani vyprážanie.
2. Potrebujete pridať tekutinu. Môže to byť vývar, omáčka, mlieko, smotana alebo voda.
3. Pod alebo bez krytov. Možnosť pod krytom je výživnejšia. Ak je hrniec otvorený, je vhodné knedle „zavrieť“ strúhaným syrom, kyslou smotanou, majonézou a strúhankou. To poskytne miske zlatohnedú farbu.
4. Čas pečenia. Najlepšie je vybrať hrnce z rúry 10-15 minút pred koncom varenia. Výrobky sa „dosahujú“ vďaka vysokej vnútornej teplote.

Populárne recepty na knedle

V krémovej omáčke

Klasický recept na knedle v hrnci v rúre je jednoduchý a nevyžaduje žiadne exotické prísady. Vzhľadom k tomu, že knedle miznú v mlieku, vytvára sa v hrnci jemná krémová omáčka.

Budete potrebovať:

• knedle - 1 kg;
• vajcia - 4 kusy;
• mlieko - 250 ml;
• maslo - 150 g;
• kyslá smotana - 8 polievkových lyžíc;
• tvrdý syr - 100 g.

príprava

1. Knedle varte zľahka. Postačuje ich držať 3-4 minúty vo vriacej slanej vode.
2. Do každého hrnca vložte 10 až 15 kusov.
3. Mrazené mlieko, vajcia a kyslá smotana v samostatnej miske s vidličkou alebo šľahačkou. Zmes sa naleje po častiach.
4. Pridajte kúsok masla.
5. Najvyššia s strúhaným syrom.
6. Pečieme pri teplote 200 ° C počas 40 - 45 minút.

Chutný kôra ozdobí klasické knedle v hrnci so syrom a kyslou smotanou. Na jej vytvorenie musíte otvoriť viečka hrncov niekoľko minút pred koncom pečenia. Mimochodom, na základe tohto receptu môžete piecť knedle s hubami a kyslou smotanou. Ak to chcete urobiť, stačí na panvici opekať 200 - 300 gramov obľúbených húb a pridať ich k náplni. Netreba pridávať vajíčka.

Amur pečeň

Knedle Amur v kvetináčoch, ktorých receptúra ​​spočíva v použití pečene, sú rozšírené na Ďalekom východe a na Sibíri. Kyslá smotana a pečeňová omáčka dodáva miske originálnu chuť a arómu. Výroba sibírskych knedlíok nie je náročná, tu je recept.

Budete potrebovať:

• knedle - 1 kg;
• pečeň (kuracie alebo hovädzie, podľa chuti) - 300 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• paradajková pasta - 1 lyžica;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie, bobkový list.

príprava

1. Ľahko uvarte knedle a usporiadajte ich do kvetináčov.
2. Vyprážajte cibuľu v hlbokej panvici.
3. Oddeľte pečeň z fólií a nakrájajte na kúsky.
4. Pridajte pečeň na panvicu na cibuľu a opečte.
5. Pridajte panvicu kyslou smotanou, paradajkovou pastou, soľou a korením. Varte dovtedy, kým sa neuvarí.
6. Pridajte omáčku s pečeňou na knedle v kvetináčoch.
7. Hrnce uzavrite vekom a duste v rúre pri 200 ° C počas 25-30 minút.

Toto je základný recept na knedle Amur v kvetináčoch s pečeňou.Môžete ho zmeniť, ak si budete želať: napríklad jedlo nebude príliš trpieť, ak ho varíte bez paradajkovej pasty. Na základe tohto receptu sa knedle pripravujú aj v kvetináčoch v tajge, kde sa namiesto keramických krytov používajú koláče z nekvaseného cesta. Po uvarení môžu byť strúhané cesnakom a namazané olejom.

Kráľovský štýl s húb

Táto možnosť varenia sa bežne nazýva knedľa kráľovským spôsobom. Knedle sa pečú so šampiňónmi a syrom a ukladajú sa do hrnca vo vrstvách. Takéto jedlo by určite mohlo prekvapiť gastronomicky sofistikovaných kráľovských ľudí!

Budete potrebovať:

• knedle - 1 kg;
• huby (podľa chuti) - 200 g;
• kyslá smotana - 500 ml;
• tvrdý syr - 200 g;
• masť - 50 g;
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• cibuľa, soľ, korenie podľa chuti.

príprava

1. Knedle varte zľahka. Postačuje ich držať 3-4 minúty vo vriacej slanej vode.
2. Sádlo nakrájajte na malé kocky a opečte na dobre vyhriatej suchej panvici.
3. Pridajte nakrájané huby, smažte do mäkka.
4. Presuňte vyprážanie do inej misky a namažte panvicu, na ktorej bola vyprážaná, rastlinným olejom a knedle mierne zapečte.
5. Do hrncov vložte vrstvu vyprážania, potom lyžicu kyslej smotany a knedle. Alternatívne vrstvy.
6. Pridajte strúhaný syr.
7. Duste v rúre pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny.

Knedle sa nemôžu po varení vyprážať, ak sa vám jedlo so slaninou a šampiňónmi a kyslou smotanou zdá byť príliš tučné.

S vývarom

Tento recept predstavuje kríženie medzi polievkou a hlavným chodom. Chlieb nahradí mäsové knedle, horúci aromatický vývar a veko cesta.

Budete potrebovať:

• knedle - 1 kg;
• voda - 1 l;
• čerstvé cesto - 500 g;
• zelená cibuľa, kôpor, petržlen - podľa chuti.
• soľ, korenie, bobkový list.

príprava

1. Usporiadajte knedle v kvetináčoch.
2. Voda prevarte a nalejte ju do kvetináčov na "plecia".
3. Pridajte soľ a korenie.
4. Cesto rozvaľkajte, urobte viečka. Aby mohli uniknúť pary, musia byť na niekoľkých miestach prepichnuté vidličkou.
5. Dajte hrnce do predhriatej rúry a duste pri 200 stupňov po dobu najmenej pol hodiny.
6. Podávame s nasekanými bylinkami.

V prípade potreby môžete knedle variť v kelímkoch v rúre s hovädzím vývarom alebo akýmkoľvek iným, ktoré sa vám páči a jesť po ruke. Môžete tiež pripraviť knedle a khinkali v kvetináčoch podľa rovnakého vzoru.

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako variť knedle v kvetináčoch v rúre. Najzaujímavejšie je, že variácie jedla nekončia: v „kúzelnom hrnci“ je miesto pre širokú škálu ingrediencií. Môže to byť zelenina, údené mäso, omáčky. Vytvorte si vlastný recept s výrobkami, ktoré milujú vaši blízki!