Kuchynské spotrebiče a riad:
- sada riadov rôznych objemov;
- sito;
- Pelmennica;
- panvu;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- nôž;
- krájacia doska;
- plastové vrecká;
- valček;
- mlynček na mäso.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Tvrdá pšeničná múka | 300 g |
| Pšeničná múka | 150 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| soľ | 1,5 - 2 lyžičky |
| Rastlinný olej | 30 g |
| voda | 200 ml |
| moriak | 700 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
Cesto
- Do hlbokej misky sa vloží 300 g pšenice tvrdej múky a 150 g obyčajnej múky.
- Pridajte 1 čajová lyžička. soľ, 1 kuracie vajce a 30 g rastlinného oleja. Miešajte prísady.
- Pridajte 200 ml vriacej vody k výslednej hmote a cesto premiešajte: najskôr lyžičkou, kým je horúca, a potom rukami. Aby sa cesto nelepilo na ruky, posypte ho hrsťou múky.
- Hotové cesto je mäkké, elastické a nelepivé.
- Aby sa to nevypínalo, posielame ho do plastového vrecka alebo ho zabalíme do lepiacej fólie. Môže sa tiež uchovávať v chladničke do správneho času.
plniaci
- Morčacie mäso umyte a osušte. Odstraňujeme kosti, chrupavku, filmy a pokožku, ak existujú. Mleté mäso mlynčekom na mäso alebo miešačom.
- Vyčistíme veľkú cibuľu z plev a nakrájame na malé kocky. Ak chcete dať viac cibule, môžete ju natiahnuť rukami.
- Zmiešajte cibuľu s moriakmi a pridajte soľ, mleté čierne korenie a ďalšie korenie podľa chuti (petržlen, majoránka, estragón, muškátový oriešok, klinčeky, atď.). Prísady miešajte do hladka.
Výroba knedlí
- Z obyčajného kusu cesta nakrájajte malý kúsok a pomocou valčeka ho prevráťte na veľmi tenkú vrstvu.
- Knedličky posypte múkou a položte na ňu hárok cesta. Ak nemáte knedle, varte pohodlne a známym spôsobom - to nijako neovplyvní chuť.
- S čajovou lyžičkou rozložte náplň na každú bunku knedľa. Podľa potreby upravte množstvo mletého mäsa.
- Rozvaľkujeme ďalšiu tenkú vrstvu cesta a zakryjeme náplňou navrchu. Teraz pomocou pohybov valivých čapov získame jednotlivé knedle z knedľovej matrice.
- Nalejte vodu do panvice, privarte ju k varu pri vysokej teplote a podľa chuti pridajte soľ. Môžete tiež pridať bobkový list a pár hrachu. Znížte teplotu na malú a poslať knedle na panvicu.
- Čakáme, kým neprídu, za občasného miešania, aby sa nelepili na dno nádoby a varte 5-6 minút.
- Dostaneme ich štrbinovou lyžicou. Podávame s kyslou smotanou, ocot, horčica, akékoľvek omáčky a ďalšie prísady podľa vašej chuti.
Video recept
Môžete si tiež pozrieť tento recept vo videu, aby ste znova prešli etapami prípravy knedľa a presne si zapamätali všetko.
Týmto jednoduchým a jednoduchým spôsobom ste sa naučili variť knedle s moriakom, budú oveľa chutnejšie ako tie, ktoré si kúpite dokonca aj v najdrahšom a rešpektovanom obchode, a nevzniknú pochybnosti o zložení. Mäso z Turecka je veľmi voňavé a šťavnaté, takže ak ste s ním ešte nikdy nevyskúšali knedle, ochutnajte ho. A aké jedlá z cesta a mäsa často varíte? Ako to robíš? Čakáme na príbehy v komentároch. Ak máte nejaké pripomienky alebo komentáre k tomuto receptu, napíšte ho. Vynikajúca chuť do jedla a perfektné výsledky v kuchyni!