Hovädzí pečeňový koláč - najchutnejší recept na rýchle občerstvenie

Kuchynské spotrebiče a riad:

• Stacionárny mixér alebo mlynček na mäso s jemnou sieťou;
• Kapacita 1,5 - 2 litra na miešanie zložiek;
• kuchynský šľahač;
• krájacia doska;
• kuchynský nôž;
• panvica na vyprážanie zeleniny;
• široká panvica na smaženie koláčov;
• drevené alebo silikónové kuchynské špachtle;
• sporák alebo varná doska;
• hrubý strúhadlo;
• naberačka;
• miska na palacinky podľa veľkosti panvice;
• misku na koláč podľa veľkosti panvice;
• polievková lyžica;
• taniere na podávanie.

Zložky

Krokové varenie

Vieš? Perzský filozof, vedec a lekár Avicenna odporučil svojim pacientom hovädziu pečeňovú šťavu na zlepšenie videnia.
Hovädzia pečeň je veľmi bohatá na stopové prvky, najmä na železo a vitamíny, ako sú skupiny A, C, D, E, K a B. 100 g varenej hovädzej pečene kompenzuje denné potreby tela na vitamíny.

1. V miske mixéra alebo pomocou mlynčeka na mäso rozomelte pečeň, preneste ju do nádoby na premiešanie.
   
2. Soľ podľa chuti v rovnakej nádobe, 2 ks. vajcia, 250 ml mlieka, 2 - 3 lyžice. l. rastlinného oleja, postupne pridajte 150 - 160 g múky, za stáleho miešania rozšľaháme do hladka. Nechajte cesto vylúhovať 15 - 20 minút.
   
3. Zohrejte panvicu na zeleninu na miernom ohni s 2 až 3 lyžicami. l. rastlinný olej. Čistíme 2-3 ks. žiarovky a 2 - 3 ks. mrkva z kôry.
   
4. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
   
5. Cibuľu opečte na panvici, kým nie je zlatohnedá, pridajte mrkvu a smažte asi 10 minút. Odložte zeleninu na vychladnutie.
   
6. Zohrejte panvicu na lievance bez oleja na miernom ohni. Pomocou panvy nalejte porciované cesto na panvicu, opečte ako obvyklé tradičné palacinky. Pripravené palacinky vložte pomocou špachtle do príslušnej misky.
   
7. Vyprázdnite prázdny obal a doň preneste vyprážanú mrkvu a cibuľu. Pridajte 350 g majonézy, zmiešajte s lyžičkou.
   
8. Koláče zbierame a každý palacinku namažeme výslednou náplňou zo zeleniny a majonézy.
   
9. Jemne nasekanú petržlenovú vňať a hotový koláč posypeme na vrchol. Doručíme koláč na vylúhovanie v chladničke na 3-4 hodiny.
   

Bon chuť!

Video recept

Vo videu môžete navyše vidieť, ako prebieha proces prípravy pečeňového koláča, ako sa miesi cesto, správne sa smažia palacinky, ako sa pripravuje náplň a rozmazávajú sa vrstvy koláča.

Ostatné recepty na torty