Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, panvica, mlynček na mäso, taniere na prísady, kuchynská špachtle, krájacia doska, nôž.
Zložky
| názov | číslo |
| Hovädzia pečeň | 500 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Kyslá smotana | 2 lyžice. l. |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| Zemiakový škrob | 2 lyžice. l. |
| múka | 2 lyžice. l. |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Vezmite 1 veľkú cibuľu a nakrájajte ju na malé kúsky ostrým nožom. Zapneme plynový alebo elektrický sporák, položíme na to panvicu, nalejeme trochu slnečnicového oleja a zahrejeme. Keď je panvica dostatočne zahriata, vložte do nej nasekanú cibuľu a smažte, až kým nie je zlatohnedá na miernom ohni.
- Keď je cibuľa vyprážaná, zoberte 500 gramov čerstvej hovädzej pečene, opláchnite ju, odstráňte fóliu a nakrájajte na malé kúsky, ktoré môžu neskôr prejsť mlynčekom na mäso.
- Nasekanú pečeň prejdite mlynčekom na mäso. Preskočte aj vyprážanú cibuľu.
- Do výslednej hmoty pridajte 2 kuracie vajcia a 2 polievkové lyžice kyslej smotany. Ak nie je kyslá smotana alebo sa vám nepáči, pridajte majonézu.
- Soľ, korenie pečene podľa chuti a dobre premiešajte lyžičkou.
- Potom do pečeňovej hmoty pridajte 2 polievkové lyžice múky, všetko premiešajte.
- Pridajte 2 polievkové lyžice so sklíčkom zo zemiakového škrobu a dôkladne premiešajte.
- Hotovú hmotu necháme 20-30 minút odpočívať, aby všetky komponenty mohli spolu chytiť.
- Znovu zohrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja a palačinky opečte na miernom ohni. Sú pripravené veľmi rýchlo, doslova pár minút na každej strane.
- Hovädzie pečeňové lievance sú pripravené, môžete podávať. Bon chuť!
Tipy
- Nikdy nezabudnite odstrániť film z pečene, dodáva mu tuhosť a horkosť.
- Je lepšie použiť čerstvú pečeň ako zmrazenú.
- Vždy venujte pozornosť farbe hovädzej pečene, mala by byť nahnedlá.
- Povrch čerstvej pečene by mal byť veľmi hladký, príjemný, ale žiadnym spôsobom by nemal byť poškodený alebo poškriabaný.
- Skontrolujte vôňu pečene - ak dáva bielidlo alebo amoniak, je lepšie ju kúpiť. Mal by mať mierne sladkú vôňu.
- Aby bola pečeň jemnejšia a príjemnejšia, odporúča sa namočiť ju 30-40 minút do studeného mlieka.
- Malo by sa tiež pamätať na to, že pečeň je vždy solená takmer pred dokončením varenia, takže si zachováva šťavu.
Video recept
Ponúkame vám ďalšie informácie o recepte vo videu. Môžete vizuálne skontrolovať proces varenia a ďalšie komentáre autora videa.
Už ste dokázali potešiť svojich blízkych a milých jednoduchým, ale neuveriteľne chutným receptom na lievance z hovädzej pečene? Možno poznáte svoje recepty a triky pri pečení? Podeľte sa s nami o svoje úspechy, poďme spolu rozšíriť kulinárske hranice!