Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, kuchynská doska, nôž, mlynček na mäso / mixér, hlboká miska, lyžica, papierová utierka, tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Bravčová pečeň | 500 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Pšeničná múka | 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej bez zápachu | 50 ml |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Kyslá smotana | 100 g |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky ingrediencie a pracovisko. Najskôr pripravte pečeňové mäso. 500 g bravčovej pečene sa dobre umyje pod tečúcou vodou, vysuší sa a odstránia sa všetky filmy a žily. Potom pečeň nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Akákoľvek pečeň je vhodná pre tento recept: kurča, hovädzie mäso, ktoré chcete ochutnať. Kusy pečene sa umiestnia do mixéra. Môžete použiť mlynček na mäso.
- Zaveďte jedno kuracie vajce do pečene. Zatvorte mixér vekom a porazte pečeň, kým nebude hladká, skvelá a hladká. Čím lepšie porazíte pečeňovú hmotu, tým nádhernejšie kotlety dostanete. Cez pečeň môžete nasekať cibuľu alebo cesnak.
- Dobre zbitú pečeň presuneme do hlbokej misy.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka, dobre premiešajte. Nemusíte pridávať veľa múky, pretože vypchávka bude silná a kotlety sa stanú tvrdými. Namiesto múky môžete pridať krupicu. Konzistencia mletého mäsa by mala pripomínať konzistenciu silnej kyslej smotany.
- Potom korenie podľa chuti, v tomto štádiu nepridávame soľ. Môžete pridať štipku muškátového orecha, pridá pikantnosť a príjemnú chuť alebo akékoľvek iné korenie a korenie, ktoré sa vám páčia. Hotové mäso môžete nechať 30 minút, počas tejto doby sa múka stane viskóznou, a ak pridáte krupicu, bude to napučať a kotlety sa stanú veľkolepejšími.
- Dajte panvicu na sporák, nalejte 2 - 3 lyžice. l. Bez aromatických rastlinných olejov a dobre zahrejte.
- Jednu polievkovú lyžicu mletého mäsa rozložíme na panvicu vo forme palaciniek. Koláčky opečte na miernom ohni, až kým sa okraje palaciniek nestanú zlatými.
- Potom ich otočíme na druhú stranu, znížime teplotu a smažíme, kým sa úplne neuvaria. Slané kotlety podľa chuti, iba ak ich otočíte hore nohami. Preto vyprážajte kotlety z celého pečeňového mletého mäsa, podľa potreby pridajte rastlinný olej.
- Hotové kotlety posúvame na papierovú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného oleja. Ďalej položíme placky na tanier, podávame s kyslou smotanou. Podľa potreby môžete posypať bylinkami. Odporúča sa podávať pečeňové kotlety so zemiakovou kašou, ryžou, šalátom alebo zeleninou. Bon chuť!
Video recept
Môžete vidieť priložený videorekordér, kde môžete vidieť, aké ingrediencie budete potrebovať, ako pripravovať mletú pečeň a vyprážané kotlety. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčili ošípané z bravčovej pečene, chcete sa podeliť o svoj recept na varenie alebo pridať nejaké ďalšie informácie, priania a potom zanechajte svoj komentár v komentároch nižšie. Diverzifikujte svoje denné menu úžasnými pečivovými placičkami!