Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, chladnička, mixér / mixér, hlboká miska, lepiaca fólia / taška, pergamenový papier / silikónová rohož, plech na pečenie, valčekový nôž, servírovacia doska.
Zložky
| Pšeničná múka | 320 g |
| Mäkké maslo | 110 g |
| Práškový cukor | 90 g |
| Mlieko 2,5% | 2 lyžice. l. |
| soľ | štipka |
| Vajce | 1 ks |
| med | 20 g |
Krokové varenie
- V hlbokej miske alebo miske mixéra zmiešame 110 g zmäknutého masla, 90 g práškového cukru, štipku soli a 20 g medu, dobre nastrúhame, až kým nebude krémová. Práškový cukor sa môže nahradiť bežným cukrom a med sa môže úplne vynechať. Namiesto medu môžete tiež použiť melasu alebo invertný sirup - dodávajú pečeňu hebkosť, takže dlho nevydáva.
- Potom nalejte 2 polievkové lyžice. l. mlieko a jazda vo vajci, naďalej biť, aby sa získala homogénna hmota.
- 320 g prémiovej pšeničnej múky by sa malo preosiať, aby sa obohatilo kyslíkom, a okamžite sa všetko pridá do cesta. Pomocou našich rúk rýchlo zbierame cesto do lopty. Dlhé miesenie nie je potrebné. Cesto je elastické, poslušné a nelepí na ruky.
- Hotové cesto zabalte do lepiacej fólie alebo vložte do vrecka s potravinami a nechajte ho pri izbovej teplote 20 až 30 minút, aby sa stalo plastickejším.
- Zvyšok cesta položíme okamžite na pergamenový papier alebo silikónovú rohož, na vrchu ho môžete zakryť fóliou, aby sa cesto nelepilo na valivý kolík a natlačilo na vrstvu s hrúbkou 4 - 5 mm.
- Nerezové hrany rezáme valčekovým nožom. Nadbytočné útržky zhromažďujeme do kusa, miesime, valíme do vrstvy a znova robíme sušienky.
- Ploché cesto nakrájame na obdĺžniky s veľkosťou, ktorá sa vám páči. Súbory cookie môžete strihať pomocou ľubovoľného nástroja na rezanie súborov cookie. Súbory cookie distribuujeme na pergamenový papier v malej vzdialenosti od seba.
- Preneste papier so sušienkami na plech na pečenie a vložte ho do chladničky na 30 minút, aby maslo uchopilo a na vrch sa ľahko použil nákres.
- Vytiahneme plech na pečenie z chladničky a pomocou kučeravého pečiva pritlačíme ho na vrch súborov cookie a aplikujeme akýkoľvek vzor. Ak máte kučeravý zvinovací špendlík alebo koberček s textúrou, rovnakým spôsobom stlačením na súbory cookie aplikujte kresbu.
Charakteristickou črtou tohto súboru cookie je to, že nie je pečené pri obvyklých 180 stupňoch, ale pri vysokej teplote. Deje sa tak tak, že vzorka textúry, ktorá sa použila na sušienky, sa rýchlo pečila pod vplyvom vysokej teploty a nemala čas plávať. Preto rúru predhrievajte na maximálnu teplotu 250 stupňov. - Doba pečenia cookies je veľmi rýchla - iba 5 - 7 minút, mala by byť mierne hnedá. Ak plánujete variť cookies bez vzoru, jednoducho vystrihnite kruhy alebo kosoštvorce, môžete piecť pri 180 stupňov, iba čas by sa mal predĺžiť na 15 - 20 minút. Ochlaďte hotové cookies, preneste ich na krásny tanier a zavolajte príbuzných a priateľov na stôl.
Bon chuť!
Video recept
V priloženom videorekordéri uvidíte, aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu sypkého pečiva z kôry na klasické pečivo Yubileynoye podľa GOST. Pekný výhľad!
Ak sa vám recept na výrobu súborov cookie páčil, chcete zdieľať svoju možnosť alebo máte nejaké doplnky, nechajte svoju recenziu v komentároch nižšie. Nezabudnite uvariť tento vynikajúci súbor cookie a potešiť svoju rodinu, priateľov a blízkych!
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!