Kuchynské spotrebiče a riad:2 misky, mixér, 2 lyžičky, špachtľa, sito, kefa, silikónové misky na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 120 g |
| cukor | 100 g |
| Vajce | 1 ks |
| mlieko | 50 ml |
| Rastlinný olej | 50 ml + ½ lyžice. l na mazacie formy |
| Prášok do pečiva | ½ lyžičky |
| Vanilkový cukor | ½ lyžičky |
| Kakao (pre tmavé „nohy“) | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Preosejte 120 g múky a premiešajte v miske s ½ lyžičky. prášok do pečiva s lyžičkou.
- V samostatnej miske rozdrvte jedno vajce so 100 g cukru, až kým nebude biela.
- Tu pridáme ½ lyžičky. vanilkový cukor a 50 ml rastlinného oleja, 50 ml mlieka. Miešajte miešačkou
- Pridáme múku s práškom do pečiva a do miešačky rýchlo cestíme, pretože múka od rôznych výrobcov je iná, možno budete musieť pridať trochu múky alebo mlieka.
- Malo by sa ukázať, že nie je husté a nie tekuté, lejúce, podobné textúre ako kyslá smotana.
- Na „labky“ sme vyhradili asi 1 polievkovú lyžicu cesta a preosievaním cez sito zasahujú kakao. Ak sa toto cesto ukázalo ako trochu silné, môžete do neho pridať trochu mlieka.
- Pre väčšie pohodlie umiestnime tmavé cesto do vrecka na pečivo.
- Berieme silikónový pekáč vo forme mláďat. Podľa pravidiel nie je silikónová forma mazaná, ale máme veľa malých častí. Preto je potrebné formy po namočení do slnečnicového oleja mierne namazať štetcom.
- Pomocou vrecka na pečivo sme rozniesli malé tmavé cesto do „labiek“ a podľa potreby do náhubkov. Ak nemáte vrecko na pečivo, môžete po odrezaní rohu použiť vrece s mliekom alebo kyslou smotanou.
- Jemne rozotrite ľahké cesto na vrch s 2 polievkovými lyžicami. Ľahké cesto možno položiť aj pomocou vrecka na pečivo. Je vhodné vyplniť formulár o polovicu.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Medvede sa pečú asi 15 - 25 minút. Stále však záleží na tom, ako ste vyplnili formulár. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom. Ak ste vložili špáradlo do košíčky a vzali ho suché a čisté, pečenie je hotové.
- Otočte a opatrne vyberte formulár.
Vieš? Tvar medveďov bude závisieť od stupňa naplnenia foriem. Ak chcete získať 3D 3d medveďov, potom by mala byť pekáreň naplnená testom asi 2/3.
Varenie
Barney tortu je možné pripraviť s čokoládovou alebo mliečnou náplňou, ako aj s ovocím.
Vyrobme čokoládovú náplň do koláčov. Potrebujeme 60 g cukru, 1 lyžicu kakaa, 50 ml mlieka, 1 lyžicu. l. sušené mlieko a 40 ml rastlinného rafinovaného oleja.
- Zoberieme do mixéra pohár, vylejeme 60 g cukru, pridáme 50 ml mlieka a vložíme do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Zmes by mala byť horúca, ale nie príliš.
- Teraz pridajte 1 polievkovú lyžicu kakaa a 1 polievkovú lyžicu sušeného mlieka. Je lepšie preosiať tieto ingrediencie tak, aby tu neboli žiadne zhluky.
- Berieme ponorný mixér a všetko miešame, kým sa cukor nerozpustí. Cukor by nemal byť cítiť (kríza).
- Akonáhle sa cukor roztopí, nalejeme sem rafinovaný rastlinný olej a porazíme. Krém na očiach začína zhustnúť.
- Čokoládová náplň je pripravená. Je to chutné, lesklé, pripomínajúce čokoládovú pastu. Prenesieme ho do zásuvky.
- Berieme pravidelnú injekčnú striekačku (20 ml) a vložíme do nej náplň.Na zadnú časť koláča nalepíme striekačku (bez ihly) do oblasti chrbta a vytlačíme malé množstvo náplne (každá asi 5 ml). Potom striekačku strčíme do oblasti medveďovej hlavy a proces zopakujeme.
Vieš? Ak chcete získať rovnomernú, hladkú čokoládovú náplň, existujú dve základné pravidlá. Pravidlo 1: použite kvalitný tmavý kakao. Pravidlo 2: Používajte vysokokvalitný rafinovaný olej bez zápachu.
Video recept
Toto video zachytáva proces hnetenia cesta a pečenia roztomilých medveďov.
Domáce "Barney" sa ukáže byť trochu odlišné od obchodu podľa chuti. Ukázali sa vlhké, nežné a veľmi chutné. A ich varenie je ľahké, rýchle a jednoduché. Možno máte vlastné náplne pre Barneyho. Napíšte o nich do komentárov.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!