Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká misa;
- malý hlboký tanier;
- malý hlboký tanier alebo tanierik;
- sito;
- valček;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Tvaroh | 250 g |
| múka | 140 až 160 g |
| cukor | 6-7 Čl. l. |
| maslo | 110 g |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
- Vezmite 250 g tvarohu s obsahom tuku, nalejte do hlbokej misky, pridajte 1 lyžicu. l. cukor a štipka soli. Všetky ingrediencie rozdrvte vidličkou, až kým nebudú hladké. Ak je to potrebné, múčte tvaroh s cukrom a soľou cez sito alebo rozotrite mixérom.
- Rozpustite 110 g masla na malej doštičke, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu, potom nalejte do tvarohovej hmoty a všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte 1 lyžičku do tvarohu. prášok do pečiva, preosievanie cez jemné sito.
- Rovnakým spôsobom sa za stáleho miešania všetkých ingrediencií postupne zavádza do tvarohovej hmoty 140 - 160 g múky.
- Zmiešajte ingrediencie, opatrne mieste cesto rukami a potom ho pošlite do chladničky na jednu a pol až dve hodiny. Čím dlhšie cesto leží v chlade, tým lepšie. Pomôže to, aby bol odolný a pružný, čo výrazne uľahčí proces vytvárania súborov cookie.
- Rozdeľte cesto na polovicu. Jedna časť môže byť dočasne vložená späť do chladničky.
- Jednu z dvoch častí cesta rozvaľkajte valčekom do pomerne tenkej vrstvy a potom sklenené polotovary koláča odrežte. Kruhy by mali mať priemer približne 7-10 cm.
- Nalejte 5-6 lyžice na malú hlbokú dosku. l. cukor. Vezmite jeden kus cesta, vložte ho do cukru a jemne ho pritlačte prstami. Dostanete kruh cesta, ktorého jedna strana bude pokrytá vrstvou cukru.
- Ohnite obrobok na polovicu tak, aby strana cukru smerovala dovnútra, a výsledný polkruh namočte jednou stranou cukru.
- Potom zahnite polkruh s kandizovanou stranou dovnútra a vytvorte trojuholník.
- Trojuholník z cesta opäť ponorte cukrom na jednej strane a potom ho položte na plech s kandizovanou stranou nahor. To isté urobte so zvyškom kúskov cesta.
- Pošlite cookies na pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 25 minút. Zatiaľ čo prvá šarža cookies sa varí v rúre, vyberte druhú polovicu cesta z chladničky a vykonajte rovnaké kroky a vytvorte ďalšiu šaržu cookies. Hotové sušienky položte na tanier a podávajte na stôl.
Video recept
Všetky zložitosti výroby sušienok z tvarohového syra môžete zistiť aj pomocou videorekordéra na výrobu tohto sladkého pečiva.
Dnes ste sa teda naučili variť chutné tvarohové výrobky a cukrovinky do uší. Podarilo sa vám piecť cookies podľa tohto receptu? Pridali ste nejaké ďalšie prísady alebo prísne dodržiavali pokyny krok za krokom? Poznáte nejaké tajomstvá pre výrobu chutného sladkého pečiva? Zdieľajte tipy medzi sebou a pýtajte sa v komentároch k článku.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!