Kuchynské spotrebiče a riad: sitko, metla, pergamenový papier, plech na pečenie, kuchynské nádoby.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Špičková pšeničná múka | 500 g |
| maslo | 240 až 250 g |
| Kuracie vajce | 1 kus |
| Kukuričný škrob | 1 polievková lyžica. l. |
| Bežná soľ | 1 lyžička |
| Ľahké pivo | 100 ml |
| Granulovaný cukor | 150 g (jedno poháre) |
Krokové varenie
Cesto
- Berieme 500 g pšeničnej múky, pridáme do nej lyžičku soli a lyžicu škrobu, preosejeme všetky ingrediencie do nádoby na miesenie cesta.
- V samostatnej miske rozšľaháme jedno kuracie vajce a 100 ml ľahkého piva šľahačkou, až kým sa nevytvorí jednotná konzistencia.
- V preosiatej pšeničnej múke so suchými prísadami nalejte vajíčko rozbité na pivo.
- Tam sa pridá maslo zmäknuté pri izbovej teplote (250 g).
- Cesto začneme jemne miesiť rukami, pričom všetky ingrediencie spájame do jemnej, jemnej a homogénnej hmoty. Cesto by malo byť lepkavé a poddajné.
- Z výslednej hmoty vytvarujeme guľu, ktorá musí byť zabalená do lepiacej fólie (alebo plastového vrecka) a ponechaná v chladničke dve hodiny. Hmota by mala dobre odpočívať a chladiť.
Príprava cookies
- Chladené cesto nakrájajte na dve rovnaké časti.
- Každá časť sa rozvaľkáva valivým kolíkom, kým sa nevytvorí veľmi tenká vrstva, približne rovnaká.
- Posypeme celý povrch jednej vrstvy cukrom, ktorého množstvo závisí od preferencií chuti.
- Zhora kladieme druhú tenko valcovanú vrstvu, pevne ju pritlačíme k prvej.
- Celý povrch pokryjeme cukrom, množstvo sa určuje podľa chuti.
- Posypané vrstvy sa zdvojnásobia.
- Valivý kolík rozviňte do jednej veľkej vrstvy, ktorá je tiež pokrytá cukrom.
- Začíname valiť formáciu, formovať rolku na oboch stranách, dosahujúcu stred.
- Výsledná dvojitá rolka sa trochu stlačí a začne rezať malé kúsky (šírka 1 až 2 cm) - budúci cookie.
- Každý kus sme umiestnili do zvislej polohy a opatrne ho rozvinuli, až kým sa nevytvorili sušienky s hrúbkou asi 0,7 cm.
pečenie
- Pripravujeme rúru: predhrejte ju na 200 stupňov. Tvarované uši sa položia na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
- Na vrch syra posypeme malé množstvo cukru, ktoré po upečení vytvorí karamelovú kôrku.
- Vložte plech na pečenie s ušami do rúry na asi 20 minút, až kým nezhasne.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozrieť si videorekordér na výrobu domácich cookies „Uši“, ktorý jasne zobrazuje celý proces výroby produktov. Pomocou tohto videa môžete urobiť vynikajúcu alternatívu k ukladaniu súborov cookie doma a potešiť seba a svojich blízkych chutným pečivom.
Vážení čitatelia, naučili ste sa doma variť lístkové pečivo „Uši“, takže teraz už tieto výrobky nemôžete kúpiť v obchode, ale pečte ich sami. Okrem toho je tento recept veľmi jednoduchý na prípravu, vyžaduje si lacné a svetské produkty, vďaka ktorým budú tieto cookies určite vaším obľúbeným liekom na čaj. Podarilo sa vám už vyrobiť uši pre tento recept? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.