Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- mixér;
- mixér;
- platne;
- lyžica;
- plech na pečenie;
- krájacia doska;
- kuchynská taška;
- papier na pečenie / silikónová rohož;
- misky na pečenie;
- potravinový zábal;
- mraznička.
Zložky
| názov | číslo |
| mandle | 125 g |
| Vaječné biele | 2 ks |
| cukor | 115 g |
| Zmrzlina | 300 g |
Vieš? Pred podávaním pripravte sendviče, ihneď nezmrazujte hotové sendvičové cookies. V takom prípade cookie zamrzne a stráca svoju mäkkosť.
Krokové varenie
- Rozmiešajte 125 g mandlí na prášok pomocou mixéra. Mandle sa nedajú lúpať.
- Vezmite 2 vajcia a opatrne na čisté a suché platne oddeľte biele od žĺtkov. Vložte veveričky do misy na šľahanie (ak máte mixér bez misky, použite hlboké riady). Porazte veveričky strednou rýchlosťou, kým sa neobjaví ľahká pena.
- Do proteínovej misky sa postupne pridá cukor (115 g). Šľahajte ďalej pri strednej rýchlosti. Po úplnom naplnení cukru a rozpustení urobte maximálnu rýchlosť mixéra a porazte ďalšie 2-3 minúty. Výsledná hmota sa nazýva pusinka. Zmiešajte šľahanú bielu s cukrom (pusinka) a predtým mleté mandle.
- Výsledná zmes sa naleje do varného vaku a prikryje sa plechom na pečenie papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou na pečenie.
- Výsledná hmota sa vytlačí z vaku na plech na pečenie a vytvorí koláčiky vo forme kruhov (asi 4 až 5 cm). Nerobte kruhy príliš tenkými, inak sa rýchlo upečú a stvrdnú alebo spália. Aby ste zabránili pečeniu a lepeniu cookies počas pečenia, neumiestňujte ich príliš blízko pri sebe, medzi nimi ponechajte vzdialenosť 2-2,5 cm.
- Zapnite rúru na 170 stupňov. Ľahko poklepte na plech na stôl, aby cesto „sedelo“, nechajte ho variť 10 minút. Keď je rúra teplá, pošlite sem cookies na 15 minút. Pripravenosť cookie sa dá určiť, keď je obojstranne zapečený a vo vnútri mäkký. Vyberte hárok cookie z rúry a okamžite z neho odstráňte cookie spolu s kobercom alebo papierom (v závislosti od toho, na čom ste upiekli). Nechajte cookies úplne vychladnúť.
- Kým sa cookies ochladzujú, zoberte dosku na krájanie, ktorá sa dá vložiť do mrazničky, a guľatý tvar s priemerom približne rovnakým ako vaša cookie. Dosku prikryte lepiacou fóliou. Položte guľatý tvar na dosku a pomocou lyžice začnite do neho rovnomerne rozotierať zmrzlinu, čím vytvorte guľatý koláč s hrúbkou 5 až 7 mm. Rozdeľte polovicu zmrzliny, ako ste upiekli pečivo, pretože medzi týmito dvoma sušienkami sa nachádza jeden kruh zmrzliny.
- Do mrazničky vložte polotovary zmrzliny.
Teraz, keď chcete jesť sendvičový cookie, jednoducho vyberte zmrzlinu z mrazničky, položte ju na cookie a prikryte ďalším cookies hore.
Video recept
Po pozeraní videa uvidíte, ako poraziť vajcia a cukor, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu pusinky. Môžete tiež pochopiť, aký tvar, veľkosť a hrúbka potrebujete vytlačiť sendvičové sušienky z kulinárskeho vaku.
Naučili ste sa, ako ľahko a rýchlo pripraviť sendvičové cookies. Oboznámili sme sa so zložitosťou prípravy mäkkého a zároveň pečeného cesta. Taký dezert osloví vás a tých, s ktorými sa liečite, a tiež sa stane nezvyčajnou ozdobou vášho stola.Čo si myslíte o takom zákusku? Už ste vyskúšali pečenie sendvičových cookies? Podeľte sa o svoje dojmy a výsledky v komentároch.