Kuchynské spotrebiče a riad:
- 2 široké misky;
- lyžica;
- kuchynská doska;
- nôž;
- plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- v rúre.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| múka | 200 g |
| maslo | 100 g |
| bežný cukor | 90 g |
| hnedý cukor | 90 g |
| vajíčko | 1 ks |
| kukuričný (alebo zemiakový) škrob | 1 lyžička |
| sóda | 1 lyžička |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| čokoláda | 1 dlaždica |
| vanilkový cukor | 10 g |
Krokové varenie
- Niekoľko hodín pred varením vyberieme z chladničky 100 g masla, aby bolo mäkké. Spolu s olejom vyberieme jedno veľké kuracie vajce, aby v čase, keď sa uvarí, získalo izbovú teplotu. Keď maslo zmäkne, vložte ho do misky, v ktorej pripravíme cesto na sušienky, a miesime lyžičkou.
- Na olej nalejte vrece vanilkového cukru (10 g) alebo štipku vanilínu. Zasielame tam 90 g obyčajného a hnedého cukru. Ak nenájdete druhú, pridajte namiesto toho toľko obvyklých, ale hnedá dodáva pečivu originálnejšiu chuť.
- Maslo a cukor zamiešajte lyžičkou, až kým sa nedosiahne sypká homogénna hmota - mali by sa dobre premiešať dva druhy cukru a prilepiť na maslo. Hmota získa granulárnu štruktúru, stane sa elastickou, ale zatiaľ to vyzerá trochu ako cesto. Zaveďte jedno veľké vajíčko pri izbovej teplote do výslednej hmoty. Zmiešajte a získajte tekutejšiu zmes, ktorú na chvíľu odstavíme.
- Preosejte 200 g múky do inej širokej misky, pridajte do nej jednu lyžičku kukuričného škrobu (ak ste nenašli kukuricu, môžete použiť zemiaky), štipku soli a jednu lyžičku sódy. Všetko dobre premiešajte a všetku sypkú zmes okamžite nalejte do misky so zmesou cukru a oleja.
- Cesto začneme hnetieť. Znova urobte obyčajnú lyžicu. Po nejakej dobe začneme v miske pozorovať sypkú hmotu, ktorá je veľmi podobná cesta, ktorá sa pri miesení stáva homogénnejšou. Krása tohto testu spočíva v tom, že ho možno miesiť bez toho, aby ste si znečistili ruky, iba lyžičkou.
- Teraz sa dostaneme k zábavnej časti: do cesta pridajte čokoládové lupienky. Za týmto účelom si môžete vziať malé čokoládové kvapôčky, kvapky. Tým sa úloha veľmi zjednoduší - odmeria sa iba 100 ga naleje sa do cesta. Ak však nie sú k dispozícii žiadne kvapky, môžete úplne upustiť od zvyčajnej čokolády - vezmite si čo chcete, čiernobiely, mliečne alebo dokonca biely. Brúsime ho nožom na kuchynskej doske do stavu malých kúskov. Nestojí to za sekanie do malých drobčekov, inak sa pri pečení jednoducho rozpustí v ceste a potrebujeme pocítiť čokoládové kvapôčky. Všetko dobre premiešajte.
- Berieme malý plech (pokiaľ možno taký, aby sa zmestil do chladničky). Cesto vyberáme lyžičkou, z neho formujeme gule a ukladáme do plechu na pečenie.
- Gule posielame do chladničky asi hodinu, aby sa dobre ochladili. Zatiaľ môžete položiť silnejšie, blízko, ale pred pečením bude potrebné usporiadať ich do niekoľkých plechov na pečenie tak, aby ležali vo vzájomnej vzdialenosti, pretože pri pečení sa trochu rozmazajú.
- Zapneme rúru, necháme ju ohriať na 180 stupňov a vychladené sušienky pošleme na pečenie po dobu 20 minút.
- Hotové sušienky vyberieme z rúry. Teraz to nevyzerá ako gule: po rozšírení sa sušienky dostali do formy koláčov. Nechajte to trochu vychladnúť a potom ho posuňte k miske.
Video recept
V tomto zaujímavom videu môžete postupne sledovať celú sekvenciu varenia chrumkavých sušienok s čokoládovými lupienkami, ale zároveň uvidíte, čo sa stane.
Sušienky s čokoládovými kúskami sú veľmi chutné, drobivé, chrumkavé, s viskóznymi kvapkami rozpustenej čokolády. Bude to skvelý doplnok k pitiu domáceho čaju, ale nie je škoda dať takú báječnosť na slávnostný stôl. Sme si istí, že vaše domáce úlohy a hostia, ktorí sa pozreli na svetlo, ocenia vaše úsilie.
Bude pre nás veľmi zaujímavé prečítať si recenzie o navrhovanom recepte a tiež byť zvedaví, ako vaša domácnosť reagovala na vaše kulinárske stvorenie.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!