Kuchynské spotrebiče a riad: váhy (kuchyňa), hlboké taniere, misky, lyžica, lyžička, strúhadlo, nôž, sito, valček, pekáč, pergamen, metla.
Zložky
| maslo | 185 g |
| prášok do pečiva | 1 lyžička |
| kyslá smotana | 120 g |
| pšeničná múka | 260 g |
| soľ | štipka |
| práškový cukor | 3 lyžice. l. |
| cukor | 100 g |
| kuracie vajcia | 4 ks |
| citrónová šťava | 100 - 150 ml (2 - 3 citróny) |
| citrónová kôra | s 1 citrusom |
| kukuričný škrob | 2-3 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Pri príprave dezertu vyberte z chladničky vopred 185 g masla, aby bolo mäkké. Pridajte 125 g mäkčeného masla do hlbokej misky a zmiešajte s 3 lyžicami. l. práškový cukor (môže sa nahradiť granulovaným cukrom). Olejovú zmes miešajte šľahačkou, až kým nebude homogénna a biela.
- Ďalej k týmto výrobkom pridajte 120 g kyslej smotany (nezáleží na obsahu tuku).
- V samostatnej miske zmiešajte 260 g pšeničnej múky a 1 lyžičku. prášok do pečiva, potom preosejte suché prísady do misky s maslom a kyslou smotanou.
- Cesto dobre premiešajte tak, aby bola hmota homogénna, a vložte ju do plastového vrecka do chladničky na 20-30 minút, potom sa gule budú oveľa ľahšie vytvárať.
- Kým sa cesto v chladničke ochladzuje, môžete začať variť citrón Kurd, ktorý bude slúžiť ako náplň tohto cookie.
- V samostatnej hlbokej nádobe porazte 2 celé studené vajcia a 2 žĺtky (zvyšné bielkoviny nebudú potrebné). Potom pridajte k vajcom šupku z 1. citróna nastrúhanú na jemnom strúhadle. Vedľa tejto zmesi sa pridá 100 g granulovaného cukru a 2 až 3 lyžice. l. kukuričný škrob. Do samostatnej misky vytlačte 115 ml citrónovej šťavy a uistite sa, že v nej nie sú žiadne semená. Potom nalejte citrónovú šťavu na vajcia a cukor, premiešajte. Túto tekutinu položte na oheň a zahrievajte ju za stáleho miešania, nie je potrebné ju privariť. Keď bude váš citrónový krém pripravený, stane sa hustým. Nalejte ju do samostatnej nádoby, aby vychladla.
- Vyberte cesto z chladničky a rozštiepte malý kúsok vlašského orecha, sformujte z neho guľku a potom ju pomocou valčeka trochu rozvaľkajte.
- Vnútri vložte malé množstvo citrónovej náplne, spojte okraje, vytvorte guľu a položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, zošívajte.
- Takto vytvarujte sušienky z celého zostávajúceho cesta a položte ich vo vzdialenosti 1,5 - 2 cm od seba.
- Zahrievajte rúru na 160 stupňov a potom do nej pečieme 20 minút sušienky. Pripravenosť sa dá skontrolovať špáradlom, mala by vyjsť úplne suchá.
- Ochladené sušienky posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom alebo mliekom.
Video recept
Po pozeraní tohto receptu na video môžete presnejšie pochopiť všetky fázy prípravy testu na sušienky s pečivom. Autor celý proces varenia ukáže a komentuje veľmi podrobne.
Vážení čitatelia, páčili sa vám recepty na takéto cookies s citrónovou náplňou? Pokúsite sa variť doma? Ako často sa kazíte rôznymi pečivami a domácimi dezertmi? Zdieľajte recepty na sušienky s rôznymi pečivami vo vnútri.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!