Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- mixér;
- hlboká misa;
- kuchynská kefa;
- kuchynská špachtle;
- pergamenový papier.
Zložky
| názov | číslo |
| Preosiata pšeničná múka | 200 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| maslo | 100 g |
| Granulovaný cukor | 150 g |
| Kakaový prášok | 50 g |
| vlašské orechy | 70 až 100 g |
| Prášok do pečiva | 0,5 lyžičky |
| Rastlinný olej | 20 ml |
Krokové varenie
- V hlbokej miske porazte kuracie vajce (1 ks).
- Posypte granulovaný cukor (150 g).
- Beat s mixérom, kým hladká našuchorená hmota.
- K zmesi sa pridá rozpustené maslo (100 g) a zmieša sa s mixérom.
- Nalejte kakaový prášok (50 g) do misy a uveďte do homogénneho stavu.
- Do výslednej čokoládovej hmoty vložte prášok do cesta do cesta (0,5 lyžičky).
- Pridajte asi tretinu preosiatej pšeničnej múky do misy (časť z celkového množstva 200 g), cesto premiešajte pomocou stierky na varenie.
- Nalejte ďalšie dve dávky múky do misky, ďalšiu dávku pridajte až po získaní homogénnej hmoty.
- Nasekané jadrá vlašských orechov (70 - 100 g) vložte do hmoty a cesto mieste, kým sa kúsky orechov nerozložia v zmesi.
- Plech na pečenie namažte rastlinným olejom (20 ml) pomocou kefy na varenie, aby sa pri ukladaní predmetov nepohyboval pergamenový papier. Aby ste po pečení neumývali plech na pečenie, môžete ho namiesto jeho namazania rastlinným olejom jednoducho navlhčiť vodou. Pergamen sa teda nebude hýbať.
- Panvicu prikryte listom pergamenu.
- Vypracujte cesto s lyžičkou a mokrými rukami vytvorte gule s hmotnosťou asi 30 - 40 g (vo veľkosti, ako malý mandarinka).
- Dajte guľôčky cookies na pergamenový papier, jemne pritlačte prstami, aby ste vytvorili rovné koláče. Vložte plech na pečenie s prírezmi do chladničky na 10 minút.
- Pečieme v peci zohriatej na 180 ° C počas 10-15 minút.
- Hotové cookies vložte na tanier.
Do cesta môžete pridávať nielen vlašské orechy, ale aj iné orechy: mandle, lieskové orechy, kešu orechy, arašidy. Ako výplň môžete použiť hrozienka, sušené ovocie (jemne nasekané sušené slivky, čerešne, brusnice). Na ochutenie cesta použite chuť citrónu alebo pomaranča, vanilkového cukru.
Vonkajší vzhľad cukroviniek je veľmi dôležitý - čím originálnejšie je pečivo ozdobené, tým je príťažlivejší a atraktívnejší. Hotové sušienky sú zdobené práškovým cukrom, farebným cukrom, polevou, fondantom z bielej alebo čiernej čokolády, sieťou karamelového sirupu. Svoje pečivo môžete posypať bielymi a čiernymi sezamovými semienkami, nasekanými orechmi, kokosom alebo rozdrvenými cukrovinkami. Ukážte svoju fantáziu a ozdobte varené cookies tak, aby sa z nich stalo skutočné kulinárske majstrovské dielo.
Video recept
Tajomstvo a jemnosť výroby chutných cookies s kakaom a orechmi sú odhalené vo videu:
Iné recepty súborov cookie
Cookies s vareným kondenzovaným mliekom