Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, lyžica, hlboká misa, plech na pečenie, pergamenový papier, rúra.
Zložky
| výrobok | číslo |
| cukor | 70 g |
| maslo | 80 g |
| múka | 180 g |
| Kuracie vajcia | 1 ks |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| Citrónová alebo pomarančová kôra | 2 lyžičky |
| hrozienka | 100 g |
| soľ | 1 štipka |
Krokové varenie
- Nalejte 100 g hrozienok s horúcou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Potom odtok vody cez cedník, nechajte hrozienka trochu odtiecť. Potom ju nalejte na čistú bavlnenú utierku a osušte, odstráňte prebytočnú vlhkosť.
- Nakrájajte na malé kocky 80 g masla, vložte do hlbokej misky. Pridajte 70 g cukru.
- Beat s mixérom po dobu niekoľkých minút, aby sa hmota našuchorený, cukor rozpustený. Maslo môžete nahradiť margarínom, ale je lepšie sa držať klasického receptu.
- Potom jedeme jedno vajíčko, jednu štipku soli a ďalšie 2-3 minúty ho premiešame mixérom, aby sme vytvorili sviežu hmotu.
Vieš? Najskôr vložte vajíčko do osobitnej misky, aby ste sa uistili, že je vhodné. Ak idete priamo do cesta, môžete ho pokaziť úplne, ak nie je vajcia prvou čerstvosťou. - Rozdeľte 180 g múky do samostatnej misky, pridajte jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva, premiešajte.
- Po malých dávkach pridajte múku k olejovej hmote a miesite elastické cesto bez hrudiek.
- Z jednej citrónovej alebo pomarančovej nádoby utrite čajovú lyžičku kôry a pošlite ju do cesta. Ak sa vám nepáči chuť, môžete tento krok preskočiť. Môžete pridať akékoľvek ďalšie prísady, napríklad vlašské orechy alebo kandizované ovocie.
- Posielame tu aj hrozienka, ktoré sa miešajú tak, aby sa ingrediencie rovnomerne distribuovali v celom cesta.
- Výsledkom je mäkké, rovnomerné cesto, ktoré sa drží na vašich rukách.
- Teraz pekáč prikryjeme pergamenovým papierom, silikónovou rohožou alebo iba vrstvou mastnoty rastlinným olejom alebo posypeme múkou. Teraz vytvoríme prázdne miesta pre súbory cookie. Na zabránenie prilepenia cesta na ruky si môžete nasadiť jednorazové gumené rukavice, navlhčiť ich vodou alebo namazať rastlinným olejom. Potom zoberieme do ruky kúsok cesta a vyvineme guľôčku veľkosti orecha.
- Tento postup opakujeme s celým testom, položíme gule na plech a jemne ich stlačíme rukou. Medzi obrobkami udržiavame vzdialenosť asi 2 cm, pretože počas pečenia sa veľkosť súborov cookie zväčší. Z tohto množstva cesta sa získa až 30 cookies.
- Posielame ju do rúry, predhriatej na 180 stupňov, na 15 až 20 minút. Čas pečenia závisí od vlastností vašej rúry.
- Keď sú sušienky zhnednuté, môžete ich vybrať z rúry. Pečenie nechajte mierne vychladnúť a potom preneste na rovnú misku. Na ozdobenie cookies môžete použiť práškový cukor iba tak, že ho nasypete navrch.
Video recept
Teraz vám odporúčame pozerať video, v ktorom mladá blogerka spolu so svojou asistentkou dcérou predviedla celý proces prípravy a pečenia koláčikov s hrozienkami.
Vážení čitatelia, napíšte komentár, ak máte radi pečivo s hrozienkami a citrusovou kôrou. Ak ste už použili uvedený recept, napíšte, či ste uspeli, že sa vám páčili cookies s hrozienkami pre vás a vašu rodinu.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!