Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- nôž;
- formy a rezačky na sušienky;
- mixér (môžete aj bez neho);
- lepiaca fólia (alebo obyčajné vrecká);
- jednorazové pečivo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| maslo | 200 g |
| cukor | 150 g |
| vajíčka | 2 ks |
| Vanilkový extrakt | 0,5 lyžičky |
| Mandľová múka | 100 g |
| Pšeničná múka | 350 až 400 g |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička so sklíčkom |
| soľ | štipka |
| Jam (akýkoľvek) | 200 až 300 g |
| Práškový cukor | na prášok |
Krokové varenie
- Maslo by sa malo pred varením vybrať z chladničky na dve až tri hodiny, aby sa zmenilo na izbovú teplotu. Olej jemne rozdrvte vidličkou. Nalejte trochu odmeraného množstva cukru (150 g) a dôkladne premiešajte. Môžete použiť mixér, môžete jednoducho zomeliť ingrediencie vidličkou.
- Nalejte trochu vanilkového extraktu (môže sa nahradiť vanilkovým cukrom). Znovu zamiešajte.
- Teraz je rad na vajciach. Musia sa podávať naraz a zmes dôkladne poraziť.
- V samostatnej hlbokej miske pripravte preosiatej pšeničnej múke a zmiešajte ju so štipkou soli, lyžičkou s práškom do pečiva a 100 g mandľovej múky. Mandľová múka dodá pečeni neopísateľnú vôňu a chuť. Do múky vložte zmes vajec, masla a cukru.
- Z toho všetkého dobre cesto miesime. Malo by sa ukázať, že je veľmi lesklý, mäkký, nie tesný, neprilepí sa na ruky. Pre väčšie pohodlie rozdeľte cesto na dva kusy a zabaľte do lepiacej fólie. Vložte kúsky do chladničky na 2 hodiny. Cesto sa ochladí a stane sa rovnomernejšie a učenlivejšie.
- Zapnite rúru na 180 ° C. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3 mm.
- Pomocou veľkého noža na sušienky vyrežte dna, ktoré idú na dno, a odrežte dna na vrchol pomocou nožov s výrezmi v strede (ak nie sú, pozrite nižšie, ako vymeniť tieto formy). Vypočítajte, že počet báz na spodnej a hornej strane sa zhoduje. Dajte pergamenový papier na plech a na to základy budúcich cookies.
- Pečte nie viac ako 10 minút. Cookies by mali byť žlté a nikde neknednuté!
- Nechajte pečeň vychladnúť. V tomto okamihu vložte do vrecka na pečivo džem. Džem môže byť ktorýkoľvek, najdôležitejší, až po homogénny a hrubý. Môžete si to sami uvariť z ovocia a cukru: mleté ovocie preosievajte, polievajte a polievajte cukrom pol hodiny.
- Horná časť vrchu s práškovým cukrom.
- Po ochladení súborov cookie môžete zbierať: vytlačte zaseknutý papier do spodnej polovice v strede pomocou injekčnej striekačky.
- Stlačte hornú polovicu. Jam ich drží spolu a krásne sa objaví v ťažbe.
- To je všetko! Pomôžte!
Video recept
Pozrite sa na veľmi pozitívne video o výrobe vianočných cookies s džemom. Budete mať možnosť podrobne študovať všetky fázy prípravy testu a priameho zberu cookies. Užite si sledovanie.
Užitočné tipy
Na akúkoľvek dovolenku - Nový rok, Vianoce alebo narodeniny - sa nezaobídete bez sladkostí. A samozrejme chcem zdobiť sladkosti špeciálnym spôsobom. Preto sú cookies s marmeládou podľa tohto receptu iba dar z nebies. Robí sa to jednoducho, rýchlo pečené, vyzerá slávnostne! Čo ešte potrebujete? Nenechajte sa odradiť, ak nemáte špeciálne formy s odrezkami, môžu byť nahradené improvizovanými prostriedkami:
- Namiesto veľkého tvaru dolnej a hornej časti súboru cookie môžete použiť bežné sklo.
- V hornej časti môže čiapka zo silného značkovača vytvoriť otvor (nezabudnite ho dobre umyť a utrieť alkoholom).
- Prípadne môžete na horný súbor cookie vytvoriť niekoľko dier (potom sa musíte uistiť, že sa do každého zaseknutého papiera dostane).
- Môžete si vystrihnúť malú jednoduchú postavu - štvorec, hviezdu, srdce - z papiera a ostrým nožom ju preniesť do cesta.
- Formy pre plastelínu si môžete vziať z detských súprav.
- Z plechoviek si môžete vyrobiť železnú formu - odrežte prúžky a podľa potreby ich ohnite. Ale musíte byť veľmi opatrní a nesekávať sa.
Kto chce, vždy nájde východisko!