Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- 3 misky (dve na oddeľovanie žĺtkov od bielkovín a jedna hlboká - na miesenie cesta);
- hrubý strúhadlo;
- mixér;
- kuchynská doska;
- 2 nože (bežná kuchyňa a špeciálne - na rezanie kruhov z cesta);
- valček;
- lyžica (na nanášanie náplne).
Zložky
| výrobok | číslo |
| vajíčka | 4 ks |
| maslo (alebo margarín) | 200 g |
| múka | 400 - 450 g |
| stredne tučná kyslá smotana | 200 g |
| prášok do pečiva | 1 lyžička (10 g) |
| hrozienka | 1 stoh |
| orechy (akékoľvek, ale vždy ošúpané a opekané) | 1 stoh |
| práškový cukor (alebo iba cukor) | 1 stoh |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
Miesenie cesta
- Rozdeľte všetky 4 vajcia jeden po druhom a žĺtky oddeľte. Na plnenie budú potrebné bielkoviny, preto ich teraz pošlite do misky, aby ste mohli stáť v chladničke.
- 200 g masla (alebo margarínu) votrite do hrubého strúhadla.
- Potom ju zamiešajte v hlbokej miske so 400 - 450 g múky.
- Nalejte tu 10 g práškového pečiva, nalejte všetky 4 žĺtky a potom 200 g kyslej smotany.
- Uhnite cesto z týchto prísad a nie príliš tesné.
Vypečte plnku
- Vychladené proteíny vyberte, nalejte do nich 1 pohár cukru a štipku soli a rozotrite miešačkou, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
- Malo by byť pusinky, vzdušné, ale silné.
Vieš? Aby bola pusinka perfektná, porazte veveričky v čistej miske. Môže to byť tiež sklo, kov alebo dokonca meď podľa vášho výberu, ale musí byť suché. A soľ, mimochodom, neovplyvňuje chuť (koniec koncov, je to len štipka v porovnaní s celou pohárom cukru), ale zlepšuje šľahanie. - Mletie všetkých predpripravených, olúpaných a ľahko opečených orechov (lieskové orechy, vlašské orechy, arašidy sú skvelé). Potom ich skombinujte s pohárom hrozienok, ktoré sa prirodzene umyjú a vysušia.
Vyrezávať a ukladať cookies
- Cesto rozdeľte obyčajným nožom na 4 rovnaké časti. Z každého vyrezávajte peknú malú buchtu a potom ju valte špendlíkom do tenkej vrstvy.
- Vyzbrojení špeciálnym nožom a vystrihnuté hrnčeky z cesta. Ak také dômyselné zariadenie neexistuje, môžete použiť jednoduché sklo.
- Rozložte 1 čajovú lyžičku hrozienok a orechov do stredu každého hrnčeka s rezaným cestom.
- A naviac pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu pusinky.
- Zložte kruh na polovicu, ľahko, ale s istotou stlačte pozdĺž okrajov.
- Potom zaslepené rohy zaslepíte, ale nedotýkajte sa stredu, nechajte ho otvorený. Formulár bude dopadať vpravo ako škrupina, odtiaľ názov.
Pečieme mušle
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Paralelne položte pripravenú škrupinu na plech a pevne, pretože sa ukáže asi 30 kusov, ale tak, aby sa cookies navzájom nedotýkali.
- Odošlite do rúry na 15 minút (ak teplota už dosiahla 200 ° C) alebo 20 (pri 180 ° C). V dôsledku pečenia bude pusinka hnedá, sušienky sa budú otvárať a budú sa viac podobať škrupinám.
Vieš? Napríklad na slávnostný stôl posypeme práškovým cukrom. Ako dekor môžete použiť aj niekoľko vetiev červeného ríbezle, malín alebo jahôd. So sladkými a kyslými plodmi je orechovo-hrozienková výplň jednoducho úžasná.
Video recept
Uvidíte, ako Shells robí, a uvidíte, aké ľahké a príjemné to je. Pečenie celej mňamky za báječnú hodinu je viac ako skutočné. Všetko, čo potrebujete, je trochu obratnosti, rúk a lásky k vareniu.
Súbory cookie sú jednoducho úžasné: pripravujú sa bez problémov rýchlo z dostupných produktov. Iba táto možnosť, keď príbuzní volajú a hrozí, že zostúpia na návštevu alebo dokonca už pri dverách. A chuť je dosť zaujímavá a bohatá, ale stále ju môžete diverzifikovať. Mnohí tak robia pridaním niektorých svojich zložiek. Priznajte, ste tiež medzi takými experimentátormi? A podeľte sa o svoje dojmy zo spoločnosti Shells, je veľmi zaujímavé, ako sa vám ich páčila.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!