Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, mixér, hlboká miska, plech na pečenie, lyžica, miska, pergamenový papier, silikónová kefa, valček.
Zložky
| Hotové lístkové cesto | 400 g |
| vajíčka | 2 veveričky, 1 žĺtok |
| cukor | 150 g |
| Vanilkový cukor | 7 - 8 g |
| Akékoľvek orechy | 150 g |
Krokové varenie
Pre tento recept je vhodné 400 g domáceho alebo zakúpeného instantného lístkového cesta. Ak máte mrazené cesto, jedná sa o záchrancu, pomôže vám rýchlo pripraviť rôzne oblátky, koláče a dokonca aj sušienky, ako je to v našom prípade.
- Pripravíme všetky prísady a pracovnú plochu. Ak používate mrazené cesto, musíte ho najskôr rozmraziť na spodnej polici chladničky alebo pri izbovej teplote. Pripravte si náplň. V hlbokej miske oddeľte 2 veveričky a porazte mixérom najvyššou rýchlosťou na silnú penu. Veveričky bude ľahké poraziť, ak budú čerstvé a chladené. Do bielkoviny by sa nemala dostať kvapka žĺtka a nádoba, v ktorej bijete, musí byť suchá a čistá, bez kvapky tuku, inak sa bielkoviny nerozbijú.
- Keď sa bielkoviny dostatočne zbijú, pridajte jedno vrecúško so 7 - 8 g vanilkového cukru. Potom, bez toho, aby ste prestali šľahať veveričky, nalejte trochu pomaly 150 g cukru. Hlavnou vecou nie je pridávať všetok cukor naraz, inak sa okamžite rozpustí a proteíny sa stanú tekutými.
- Na plnenie budete potrebovať 150 g orechov, môže to byť jeden druh orechov - vlašské orechy, mandle, lieskové orechy alebo zmes rôznych orechov, podľa vášho vkusu. Orechy by sa mali vyprážať na suchej panvici alebo v rúre, aby sa stali chutnejšími a potom nasekané mixérom, v trecej miske alebo jemne nasekané nožom. V šľahačke bielej s cukrom pridajte nasekané orechy a opatrne, pomaly premiešajte tak, aby sa bieli neusadili, ale zostali svieže a vzdušné.
- Listové cesto rozvaľkajte na vrstvu 2 - 3 mm hrubú.
- Potom sme z celého cesta vyrezali kruhy do kruhového tvaru s priemerom 10 cm. Veľkosť cookies môžete upraviť podľa vlastného uváženia, môžete ju zväčšiť alebo zmenšiť.
- V strede každého kruhu rozprestierame náplň bielkovín a orechov, 1 lyžičku. Potom cesto pritlačte, akoby pripravovalo knedle. Najdôležitejšou vecou nie je pritlačiť okraje príliš veľa, pretože počas pečenia by sa mali mierne otvárať.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov. Pripravené sušienky položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, namažte vaječným žĺtkom.
- Vložte plech na pečenie do rúry na 15 - 20 minút, kým sa nezhnedne. Z tohto množstva výrobkov cookie sa získa 40 kusov.
- Hotové sušienky položíme na tanier alebo misku, posypeme práškovým cukrom. Slúžime k stolu.
Bon chuť!
Video recept
Môžete sa pozrieť na videorekordér, kde uvidíte podrobne, aké prísady budete potrebovať, ako uvariť náplň bielkovín, orechov a pečieme cookies. Pekný výhľad!
Ak sa vám recept na cookies Kisses páčil, máte vlastné možnosti varenia, zdobenia a podávania cookies, ktoré chcete pridať, a potom zanechajte svoju recenziu v komentároch nižšie. Dúfam, že tento recept je súčasťou kulinárskej knihy najlepších receptov, prekvapí a poteší vašu rodinu a priateľov!
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!