Broskyne vás poteší jemnou chutnou chuťou.

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kapacita na tavenie 30 g masla;
• Kapacita 1,5 - 2 litra na miešanie zložiek;
• varná doska, varná doska alebo mikrovlnná rúra;
• polievková lyžica;
• lyžička;
• vidlica;
• obyčajný kuchynský nôž;
• tenký kuchynský nôž;
• sito na preosievanie múky;
• jemné strúhadlo;
• Kovové sito na drhnutie zeleniny;
• široké misky alebo šálky 150-200 ml - 3 ks;
• krájacia doska;
• lepiaca fólia alebo taška na cesto;
• plech na pečenie;
• rúra;
• pergamenový papier vo forme plechu na pečenie;
• 350 - 500 ml misa alebo krémová misa;
• utesnená nádoba na sušienky (môže byť nahradená uzavretou plastovou obalovou nádobou);
• kuchynský valček;
• mixér so šľahačkou.

Zložky

Krokové varenie

Pripravte cesto

1. Zo 100 g masla rozpustite 30 g vo vhodnej nádobe na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre a nechajte 70 g masla zohriať na izbovú teplotu.
   
2. Do nádoby na miešanie ingrediencií nalejte 100 g cukru, vanilín na špičku noža, posypte vajíčko. Miešajte vidličkou do hladka. Pridajte k výslednej hmotnosti 1 lyžica. l. kyslou smotanou, dôkladne premiešajte.
   
3. Postupne sa preosieva 240 g múky a 0,5 lyžičky. vanilín cez sito do nádoby s prísadami, stále miešajte vidličkou, kým nezhoustne.
   
4. Ďalej ho hnajte rukami na doštičke alebo na inom rovnom povrchu do elastického stavu.
   
5. Cesto zabalte do lepiacej fólie alebo vrecka a pošlite ho do chladničky na 20 minút.
   

Varenie cookies

1. Zapnite predhrievaciu rúru na 180 stupňov. Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom. V priebehu času vyberáme cesto z chladničky a na rovnom povrchu rozvaľkáme klobásu s priemerom 5 až 6 cm. Kuchynským nožom nakrájajte cesto na 16 rovnakých kusov. Ďalej z nich bude spolu prilepených 8 broskýň.
   
2. Každý z kúskov cesta rozvaľkáme vo forme gule a položíme na plech.
   
3. Pečený list s cestom posielame do predhriatej rúry asi 20 minút. Je dôležité, aby ste cesto nevysušili, preto je potrebné pečenie monitorovať z dôvodu rôznych vlastností pecí. Hotové sušienky vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť, kým sa nezohrejú.
   
4. Z dolnej časti každého cookie pomocou tenkého noža jemne vystrihnite stred a odstráňte ho nabok. Každý cookie bude slúžiť ako polovica budúcich broskýň a vystrihnutá časť bude súčasťou krému. Odložte cookies, aby úplne vychladli.
   

Variaci krém

1. 100 g mäkkého masla sa zmieša so šľahačkou v miske na smotanu.
   
2. Olej sa za miešania pridá postupne (1 polievková lyžica L.). Kondenzované mlieko sa varí (150 g). V šľahačke stlačte 2 lyžice citróna. l. šťava, rozpadajúci sa do nej vyrezávaný stred cookie. Miešajte lyžičkou alebo vidličkou.
   

Vytvárame broskyne

1. Dutiny každého koláčika vyplňujeme čajovou lyžičkou smotany. Do polovice sušienok naplnených smotanou (8 ks) vložte štvrtinu vlašského orecha, aby ste simulovali semená, jemne ich zatlačte a skombinujte s ostatnými polovicami broskýň. Odstráňte prebytočný krém zo strán cookie pomocou lyžičky.
   
2. Broskyne posielame do chladničky na 20 minút.
   

Pripravujeme dekorácie a dekorácie broskýň

1. Nalejte 100 g cukru do jednej zo širokých misiek alebo pohárov. Samostatne nastrúhajte mrkvu a repu na jemnom strúhadle. Samostatne ich utrite kovovým sitom do širokých misiek alebo pohárov.
   
2. Oslepené broskyňové sušienky, namočte jednu stranu po druhej do misky s mrkvou, potom druhú do misky s repou. Prípadne ich ponorte do misky s cukrom, mierne do nej nakrájajte. Dáme cookies do vzduchotesnej nádoby a pošleme ich do chladničky.
   
3. Preosejte cez sito 30 g práškového cukru a 30 g práškového mlieka do nádoby na prísady.
   
4. Za stáleho miešania čajovou lyžičkou postupne (1 polievková lyžica) pridajte do nádoby kondenzované mlieko (25 g). Stlačiť 1/2 lyžičky k prísadám. citrónovú šťavu, premiešajte a mieste rukami, až kým nebudú hladké. K výslednej hmote sa postupne pridáva zelené farbivo, až kým sa tmelom nedosiahne požadovaná farba. Nádobu s tmelom posielame do chladničky na 30 minút. Ochladený tmel položte na doštičku, zakryte lepiacou fóliou a naviňte ju valčekom na hrúbku 3-4 mm.
   
5. Tenkým nožom (alebo nožom na pizzu) sme vyrezali lístky na broskyne.
   
6. Dostávame cookies z chladničky. Jemne ponorte spodné okraje listov do zvyškov vareného kondenzovaného mlieka a prilepte ich na vrcholy broskýň.
   

Bon chuť!

Video recept

Vo videu môžete vidieť všetky fázy prípravy broskýňových koláčikov s vysvetlením ďalších momentov sochárstva, pečenia, miesiaceho krému, formovania cesta a zdobenia hotového dezertu.

Vďaka receptu, ktorý sa dnes ponúka, ste sa naučili, ako vytvárať veľké cookies vo forme pravých broskýň a ich prirodzenej farby. Môžete si urobiť zákusok, ktorý osloví dospelých aj deti pri akejkoľvek príležitosti a poteší vašich hostí. Vďaka získaným zručnostiam teraz uvaríte akékoľvek podobné pečivo, napríklad sušienky vo forme jabĺk, hrušiek, jahôd, malých tekvičiek a iného ovocia a zeleniny.

Iné recepty súborov cookie