Kuchynské spotrebiče a riad: sporák alebo varná doska, hlboká nádoba, metla, sito, lyžica, valček, pergamen alebo lepiaca fólia, rezačka na sušienky, panvica, špachtľa, tanierik, tanierik
Zložky
| Granulovaný cukor | 3 lyžice. l. |
| Vaječný žĺtok | 1 ks |
| Kyslá smotana 15% | 3 lyžice. l. |
| Slnečnicový olej | 3 lyžice. l. |
| múka | 1,5 stohu |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| Vanilkový cukor | 10 g |
Dôležité! Ak neexistujú žiadne formy na krájanie cukroviniek pod vašimi rukami, môžete cesto nakrájať na klobásu s priemerom asi 4 cm, nakrájajte ju na plátky nožom a z nich formujte gule. Tieto koloboky valíme špendlíkom na ploché koláče do hrúbky 1 cm a ich povrch je možné ozdobiť vzorom pomocou konvenčného kladiva na mäso tak, že na cesto pritlačíme vrúbkovaný povrch.
Krokové varenie
- Do hlbokej nádoby položíme 1 žĺtok, pridáme 3 lyžice. l. granulovaný cukor, 10 g vanilkového cukru, 3 lyžice. l. slnečnicový olej a 3 lyžice. l. kyslá smotana 15%, potom všetky tieto prísady opatrne rozšľahajte metličkou, až kým sa nedosiahne homogénna tekutá hmota.
- Berieme sito a preosejeme ho do cesta šálky múky 1,5 šálky a 1 lyžička. prášok do pečiva, ktorý nasýti objemové prísady kyslíkom, a naše sušienky sa lepšie zdvihnú a potom sa v nádobe premiešajú lyžičkou, kým sa v nádobe nevytvorí hrudkovité cesto.
- Zo získaných hrudiek vytvoríme guličky, prikryjeme ich lepiacou fóliou a umiestnime do chladničky po dobu 20 minút, aby sa hmota zahustila, a potom bude ľahšie rozbaliť sa.
- Po 20 minútach vyberáme cesto z chladničky, položíme na pracovný povrch a po prekrytí lepiacou fóliou alebo pergamenovým papierom ho opatrne rozvineme pomocou valčeka do vrstvy s hrúbkou 7-8 mm.
- Vezmeme formy na rezanie a vystrihovanie cookies zo zvinutej vrstvy cesta. Panvicu položíme na malý oheň a zahrejeme ju.
- Plátky cesta natierané plechom na povrch panvice bez oleja a nastrúhame 2-3 minúty na miernom ohni, až kým sa z jednej strany nestane prekrásna zlatá farba, potom opečené sušienky otočíme špachtľou a opečieme ich na druhej strane, až kým nedosiahneme rovnakú krásnu farbu.
- Odstráňte cookies z panvice, položte ich na tanier a nechajte vychladnúť. Ochladené cookies rozložíme na tanierik a podávame.
Ak je to potrebné, môže sa tento koláč pred podávaním posypať práškovým cukrom na vrchole alebo máčať na jednej strane rozpustenej čokolády. Ak chcete do cesta pridať príchuť, môžete pridať aj trochu citrónovej kôry.
Video recept
Aby ste sa ubezpečili, že cesta je správna, alebo aby ste zistili, akú farbu majú hotové súbory cookie ukazovať, oplatí sa pozrieť si videorekordér.
Varili ste niekedy cookies na panvici podľa tohto receptu doma? Aká je Vaša najobľúbenejšia možnosť doručenia takého jedla k stolu? Máte nejaké tajomstvá, ako vylepšiť vôňu cesta? Podeľte sa o svoje skúsenosti s ostatnými čitateľmi a oni budú môcť potešiť svojich blízkych priateľov vynikajúcou dezertnou miskou.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!