Recept na pickle cookie: „Ahoj z 90. rokov“ v 7 variantoch

Naše matky a babičky žili v ére nedostatku a perestrojky, keď v kuchyni nebolo nič na zjemnenie a nič. A chcete deti rozmaznávať kedykoľvek. Tu sa hodila pikantná aromatická uhorka z konzervovaných domácich uhoriek. Ale aj dnes, keď v obchodoch polia pečivo s pečivom, prechádzajú všetky pečivo, jednoduché domáce sušienky sa nestrácajú.

5 tipov pre začínajúcich sporákov

Je ľahké vytvoriť klasický recept na sušienky alebo koláčiky na slanom náleve - zvládne to aj nováčik v domácnosti. Je však potrebné zvážiť niekoľko bodov. Tu je päť tipov, ako dosiahnuť úspech pri pečení.

1. soľankou, Môžete použiť uhorky, paradajky, kapusta, cukety, allsorty - akýkoľvek druh zeleniny, ktorý máte alebo ktorý sa vám najviac páči. Hlavná vec je, že by nemala byť kyslá alebo príliš slaná. Pred použitím ho nezabudnite namáhať.
2. cukor, Jeho množstvo musí byť upravené podľa vlastného vkusu. Ak nie ste sladký zub, znížte na polovicu obsah cukru. A nemôžete pridať vôbec, ak chcete "crunch" s pikantným občerstvením.
3. konzistencia, Cesto cesta môžete miesiť v pohode alebo ho môžete zlikvidovať. V prvom prípade ho prevrátite a dáte mu požadovaný tvar a súbory cookie sa ukážu ako suchšie a chrumkavejšie. A v druhom - položte na plech na pečenie „podložku“ lyžičkou a potom budú mať cookies ľubovoľný „domáci“ vzhľad, ale aj jemnejšiu konzistenciu.
4. prísady, Tu môžete neobmedzene fantazírovať a zakaždým získať nový zaujímavý výsledok. Sladké možnosti cookies dokonale doplnia nasekané sušené ovocie a orechy, kandizované ovocie, džem, bobule, džem, marmeládu, dokonca aj malé sladké dražé - všeobecne to, čo si vaša duša želá. Nesladené sušienky: obľúbené korenie a bylinky, semená, syr, olivy, plátky húb.
5. Čas pečenia, V rúre sa cookies na soľnom roztoku „usadzujú“ asi štvrť hodiny. Všetko záleží na konkrétnej rúre. Hlavná vec nie je preháňať - namiesto cookies dostanete sušienky. Akonáhle je pečenie „pozlátené“ - získajte ho.

Cookies na uhorkovej uhorke: výber vynikajúcich nápadov s fotografiami

Varenie cookies doma nevyžaduje veľa úsilia a času. Môžete variť na kapuste, uhorkách alebo paradajkovej slanej vode - preto typ slaného nálevu nie je uvedený v pokynoch.

prostý

rysy, Tento jednoduchý recept na cookies z nakladaného mäsa je dar z nebies pre pôst. Takéto sušienky sa pripravujú bez mlieka, vajec a iných výrobkov, ktoré sú nalačno zakázané. A podľa chuti - skutočná pochúťka.

zloženie:

• soľanka - jeden pohár;
• cukor - jeden pohár;
• rafinovaný rastlinný olej - jedno sklo;
• múka - štyri až päť pohárov;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky alebo jedna čajová lyžička limonády.

Návod na použitie

1. Kombinujte maslo, cukor, prášok do pečiva a soľanku. Nie je potrebné skúšať cukor úplne rozpustiť.
2. Pridajte múku po častiach a jemne zamiešajte šľahačkou alebo lyžičkou. Keď cesto zhustne - pokračujte rukami.
3. Kvalita múky sa môže líšiť. Nalejte štyri šálky múky a vyhodnotte konzistenciu cesta, čo môže stačiť. Ak je tekutina, pridajte trochu múky.
4. Ukončený skúšobný chod nechajte pol hodiny alebo hodinu.
5. Navinúť vrstvu s hrúbkou 0,5 - 2 cm a dať požadovaný tvar. Tenká vrstva cesta poskytne chrumkavé drobky, hrubá vrstva koláčiky s chrumkavou kôrou, ale vo vnútri mäkkú.
6. Plech na pečenie prikryte naolejovaným pergamenom alebo silikónovou rohožou (nie je potrebné ho mazať).
7. Sušienky roztiahnite 2-3 cm od seba.
8. Vložte panvicu do predhriatej rúry na 180 - 200 ° C.
9. Pečieme asi štvrť hodiny. Čas sa bude líšiť v závislosti od konkrétnej rúry.

ovsená múka

Vlastnosti. V tomto recepte môžete použiť nielen Herkules, ale aj viaczrnné obilniny. Podľa recenzií je lepšie variť také cookies z paradajkového nálevu.

zloženie:

• soľanka - jeden pohár;
• rafinovaný olej - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• „Hercules“ - jedno poháre (drvené mixérom);
• múka - dve poháre;
• prášok do pečiva - tri čajové lyžičky;
• vanilkový cukor - dve čajové lyžičky.

Návod na použitie

1. Najskôr zmiešajte suché prísady.
2. Potom pridajte múku a nakrájanú ovsenú kašu po častiach.
3. Cesto nechajte pol hodinu alebo hodinu tak, aby vločky napučali.
4. Konzistencia nebude hustá, cesto sa bude držať vašich rúk. Ak sa ukázalo, že je to úplne tekuté - pridajte niekoľko polievkových lyžíc krupice, napučia a absorbujú prebytočnú tekutinu.
5. Panvicu prikryte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
6. Dajte jednu čajovú lyžičku cesta na papier a druhú na vrch. Toto je jeden súbor cookie.
7. Medzi sušienkami nechajte vzdialenosť 2 - 3 cm, inak sa môžu zlepiť.
8. Pečivo vložte do rúry zahriatej na 170 - 180 ° C.
9. Namočte asi štvrtinu hodiny.
10. Kontrola pripravenosti na „ružovú“ kôru.

So sušeným ovocím

rysy, Ak chcete vo svojom príspevku diverzifikovať dezert na slanom náleve, pridajte k nemu svoje obľúbené sušené ovocie a orechy. Tu je krok za krokom recept na takéto cookies.

zloženie:

• soľanka - jeden pohár;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• múka - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• obľúbené sušené ovocie a orechy - každá po jednej;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky;
• vanilín alebo škorica - jedna lyžička.

Návod na použitie

1. Sušené ovocie namočte do horúcej vody (mali by napučať), vysušiť papierovými utierkami a jemne nasekať.
2. Orechy orežte nožom alebo mixérom.
3. Kombinujte soľanku, olej, prášok do pečiva, korenie a cukor.
4. Pridajte múku po malých dávkach.
5. Na záver pridajte nasekané sušené ovocie a orechy.
6. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili (cesto by sa malo uvariť).
7. Panvicu prikryte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
8. Rozprestrite cesto lyžičkami. Jeden cookie - dve čajové lyžičky.
9. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180 - 200 ° C.
10. Namočte do zlatohnedej asi štvrtiny hodiny.

ozdobný

rysy, Pečeni môžete dať originálny tvar. Na to budete potrebovať neočakávaného asistenta - mlynček na mäso.

zloženie:

• soľanka - pol pohára;
• cukor a margarín - každý 170 g;
• múka - 0,5 kg;
• kuracie vajce - dva kusy;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky.

Návod na použitie

1. Margarín vyberte z chladničky vopred - mal by byť pri izbovej teplote.
2. Margarín porazte cukrom, až kým sa nedosiahne jednotná hmota bieleho vzduchu.
3. Pokračujte v bití, postupne premiešajte vajíčka, múku, soľanku a prášok do pečiva (cesto by malo byť chladné, ale nelepiť sa na ruky).
4. V mlynčeku na mäso pripevnite dýzu s najväčšími otvormi, cesto po častiach preskočte.
5. Na výstupe nakrájajte „plnku“ prúžkami požadovanej dĺžky.
6. Pečiacu vrstvu prikryte naolejovaným pergamenom alebo silikónovou rohožou (nemastite).
7. Môžete dať cesto „červami“, potom cookie bude vyzerať ako kvety aster alebo chryzantémy. Môžete ho položiť do špirály alebo mu dať akýkoľvek iný tvar, ktorý vaša fantázia šepká.
8. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180 - 200 ° C.
9. Pečieme ako štandard - kým vrchná časť nie je opečená.

S majonézou

rysy, Tento recept nie je ani zďaleka chudý ani diétny, ale výsledok je vždy rovnaký - sušienky sú krásne, svieže, chrumkavé na vrchu a vo vnútri jemné. A dlho to neochotí.

zloženie:

• soľanka - pol pohára;
• múka - tri poháre;
• majonéza - tri polievkové lyžice;
• kyslá smotana - jedna lyžica;
• cukor - štyri polievkové lyžice;
• vajcia - dva kusy;
• slnečnicový olej - štyri polievkové lyžice;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky.

Návod na použitie

1. Soľanka sa zahrieva na miernom ohni na 40 - 50 ° C.
2. Rozpustite v ňom cukor.
3. Pridajte prášok do pečiva.
4. Nalejte múku do podložného sklíčka a do stredu urobte depresiu.
5. Nalejte soľanku na múku po malých dávkach a dôkladne premiešajte.
6. Jedno vajce porazte majonézou a kyslou smotanou. Kyslou smotanu je možné nahradiť mliekom.
7. Pridajte túto hmotu do cesta.
8. Pridajte olej.
9. Hnette husté, mäkké cesto.
10. Dajte mu polhodinovú vzdialenosť.
11. Formácia sa prevráti o hrúbke 0,7 - 1 cm.
12. Doprajte svojej pečeni požadovaný tvar.
13. Panvicu prikryte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
14. Sušienky rozprestierajte vo vzdialenosti 2 až 3 cm od seba a namažte ich vyšitým vajcom.
15. Predhrejte rúru na 180 ° C.
16. Pečieme asi štvrtinu hodiny - do zlatohneda.

So syrom

rysy: Tento recept na uhorkové sušienky uhoriek je určený pre milovníkov slaného občerstvenia. Ak máte slaný nálev, môžete prípadne pridať soľ.

zloženie:

• soľanka - 150 ml;
• vajce je jedno veľké;
• margarín - 100 g;
• majonéza - päť polievkových lyžíc;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky;
• soľ - jedna čajová lyžička;
• syr - 60 g (rošt);
• múka - dve až tri poháre.

Návod na použitie

1. Soľ, majonézu a margarín sa mieša pri izbovej teplote pomocou mixéra.
2. Múku rozmiešajte v malých dávkach.
3. Pridajte soľný prášok do pečiva.
4. Do cesta vmiešajte soľanku (cesto by sa malo naučiť byť silné a pružné).
5. Vytvorte gule s priemerom asi 3 cm.
6. Panvicu prikryte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
7. Pri ukladaní guličiek ich mierne „vyrovnajte“, aby bol hrot rovnomernejší.
8. Nezabudnite nechať vzdialenosť medzi cookies 2-3 cm.
9. Beat vajcia a mazivo cookies.
10. Vložte plech na pečenie do rúry zahriatej na 200 ° C.
11. Pečieme asi štvrtinu hodiny, kým sa neobjaví zlatá kôra.
12. Nastrúhajte syr.
13. Posypte ich horúcimi cookies.
14. Nechajte cookies vychladnúť.

zemiakový

rysy, A ďalšia verzia nesladených cookies na slanom náleve. Tu môžete recyklovať zvyšky zemiakovej kaše, ale je lepšie variť čerstvé zemiaky.

zloženie:

• zemiaky - štyri veľké hľuzy;
• soľanka - 60 ml;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• múka - jedna poháre;
• prášok do pečiva - jedna lyžička;
• soľ - jedna lyžička.

Návod na použitie

1. Zemiaky uvarte a rozdrvte.
2. Zvyšné prísady postupne premiešajte.
3. Cesto by malo byť celkom v pohode.
4. Formácia sa prevráti s hrúbkou 0,5 cm.
5. Doprajte svojej pečeni požadovaný tvar.
6. Panvicu prikryte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
7. Rozprestrite cookies a posypte väčším množstvom soli.
8. Pečieme v horúcej rúre do 200 ° C, kým nie je zlatohnedá.

Recept na cookies v soľnom roztoku je ľahko zahanbiteľný. Aj keď ste na varení nováčikom, neváhajte to urobiť. A ak sa cesto neobjaví, ako je opísané, je to v poriadku. Každá konzistentnosť je dobrá svojím vlastným spôsobom a v praxi môžete vyhodnotiť rozdiel vo výsledku. Bon chuť k jedlu.

Recenzie: "A upiecť chudý koláč"

Pečené dvakrát, prvýkrát zmäknuté cesto, sušienky sa šírili, boli chutné, ale nie príliš krásne. Ale dnes som si urobil pevné cesto a dostal skvelý vzhľad a rovnako chutný. Urobil som si z nakladaných paradajok. A keď sa sušienky ochladili, ľadový cukor ich urobil neodolateľnými!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Varili sme to aj v detstve, bolo to vynikajúce. Len krútený v mlynček na mäso ukázal stuhu, bol rozrezaný na kúsky. Alebo odskrutkujte malé cesto z mlynčeka na mäso na jeden koláčik a položte ho na plech. Ukázalo sa, že cookie je podobná chryzantémovej kvetine.

Ljudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

A podľa tohto receptu pečiem chudý koláč. Beriem paradajkovú uhorku a ešte lepšie z rajčiaka konzervovanú so škoricou a mätou. Ciesím cesto vo vrstve, pripravím niekoľko vrstiev a do každého plniva pridáme súčasne hrozienka, orechy, mak. a aby som udržal vrstvy, obaľujem ich vždy jablkovým džemom. Moja rodina sa to naozaj páči.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Skvelý recept, veľmi jednoduchý. Súbory cookie sú vynikajúce. Chcel som sa vzdať mojej fantázie a pridať zemiaky do uhorky))), to znamená suché zemiakové kaše namiesto určitého množstva múky. A navrch posypané morskou soľou s provensálskymi bylinkami. Ukázalo sa, že je to veľmi šťavnaté!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Z môjho rajčiakového nálevu sa podľa môjho vkusu ukážu tie najchutnejšie cookies, kapusta jednoducho nefunguje, vôňa je príliš špecifická a pravdepodobne je lepšie pripraviť uhorku s rascou. A paradajka je sladkastá a vôňa v podstate nie je taká ostrá ako vôňa kapusty.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Iné recepty súborov cookie