Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, mixér, špachtle, sito, pečivo s okrúhlou dýzou, silikónová rohož alebo papier na pečenie, váhy na váženie surovín, rúra.
Zložky
| Mandľová múka | 165 g |
| Ľadový cukor | 165 g |
| Vaječné biele | 115 g |
| Jemný granulovaný cukor | 150 g |
| Potravinový gél (voliteľné) | 2-3 kvapky |
Krokové varenie
- Najskôr zmiešajte mandľovú múku a ľadový cukor. Preosejte cez sito (nemalo by byť príliš malé).
- Biele vajcia porážajte pri izbovej teplote až do mäkkých vrcholov. Ďalej postupne pridávajte cukor. Beat pri stredne rýchlom mixéri. Správne vyšľahaná pusinka, ak odstránite metličku, by sa mala ohýbať akýmsi vtáčím zobákom.
- Ak chcete, aby boli vaše cestoviny svetlé a farebné, musíte na konci šľahania pridať farbivo. Pridajte pár kvapiek gélového potravinárskeho farbiva a rozšľahajte ich za pár sekúnd. To stačí na rovnomerné zafarbenie v puste.
- Potom pridajte pripravenú pusinku do zmesi mandľovej múky a ľadového cukru a začnite jemne miešať. Najprv sa bude cesto zdať dosť silné. Pokračujte v miesení, kým cestoviny nie sú lesklé a rovnomerné, takže pri zdvíhaní špachtle z nej cesto vyteká so širokou stuhou. Je veľmi dôležité to nepreháňať. Cestoviny by nemali byť príliš tenké. Je lepšie ho trochu premiešať ako zmiešať. Hmota sa prenesie do vrecka na pečivo s priemerom približne 8 - 10 mm.
- Cestoviny položíme na plech na pečenie so silikónovou podložkou alebo papierom na pečenie. Najvhodnejšia veľkosť cestovín je 3 až 4 cm, ale priemer si môžete zvoliť podľa vlastných preferencií.
- Pred pečením musíte cestoviny vysušiť asi 15 - 20 minút. Na nich by sa mala vytvoriť hmatateľná kôra. Keď sa dotknete cestovín, nič by sa nemalo držať prsta. Predhrejte rúru na 150 stupňov. Cestoviny pečte asi 15 - 17 minút. Čas pečenia závisí od každej konkrétnej rúry. Preto v tomto procese sledujte cestoviny. Pripravené cestoviny sa ľahko pohybujú od koberca alebo pergamenu, zatiaľ čo vo vnútri zostávajú trochu mäkké. Cestoviny položte na stôl alebo na drôtený stojan a nechajte úplne vychladnúť. Potom je možné ich naplniť ľubovoľnou náplňou.
Video recept
Po pozretí tohto videa sa naučíte, ako správne pripraviť pusinky na cestoviny z vaječných bielkov a práškového cukru. Autor podrobne ukazuje každý krok v príprave cookies, pričom venuje osobitnú pozornosť cesta, alebo, ako sa nazýva aj cestovinám. Vďaka jasným pokynom si môžete ľahko pripraviť vynikajúcu pochúťku.
Takže teraz viete, ako pripraviť vynikajúce cestovinové sušienky. Jeho zvláštnosťou je, že vďaka rôznym farbivám a náplniam môžete zakaždým upiecť z toho istého cesta úplne iný dezert. Máte radi makaróny? Aké farby sa vám páčia viac? Aké náplne uprednostňujete? Aké nápoje si myslíte, že tento súbor cookie je najlepší? Podeľte sa o svoje názory na toto v komentároch.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!