Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká miešacia miska;
- mixér;
- lopata;
- sito na preosievanie múky;
- taška na varenie (môžete použiť lyžicu);
- plech na pečenie;
- papier na pečenie;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Prémiová múka | 210 g |
| Práškový cukor | 200 g |
| Kuracie vajce (veľké) | 3 ks |
| Vanilkový cukor | 1 lyžička |
| Cukor (na kropenie) | 70 g |
Krokové varenie
- Najprv musíte uvariť melanže. Melanž je zmes vaječných bielkov a žĺtkov. Podľa receptu by takáto zmes mala byť 160 g. To je približne 3,5 vajec normálnej veľkosti alebo 3 ks. veľké kuracie vajcia. Aby ste to dosiahli, rozbite vajíčka do hlbokej misky a začnite biť mixérom pri nízkej rýchlosti.
- Postupne zavádzajte práškový cukor a vanilkový cukor. Porazte 10 - 15 minút, počínajte s mixérom s nízkou rýchlosťou a postupne ich zvyšujte.
- Výsledná hmota by sa mala zvýšiť 2- až 2,5-krát.
- Potom preosejte múku priamo do misky a jemne premiešajte špachtľou.
- Musíte miešať, kým hladké. Cesto je silné.
- Prepravíme cesto do vrecka na varenie, aby sme ho odložili. Vrecko sa môže používať s kučeravými dýzami alebo bez nich. Ak nie je k dispozícii žiadna taška, môžete použiť lyžičku.
- Pečieme listom na pečenie a položíme naň cesto na budúce sušienky, robíme malé intervaly, rozprestierame ho nie husto a v žiadnom prípade ho neskončíme.
- Posypeme veľkým množstvom cukru. Nechajte pôsobiť 2 hodiny.
- Po vytvorení kôry na sušienkach nastavte rúru predohriatu na 180 stupňov na asi 10-15 minút. Keď súbory cookie zhnednú, môžete ich odstrániť.
- Po ochladení cookies si môžete vychutnať veľmi vzdušný, chrumkavý kúsok, ktorý sa topí v ústach ako pusinka.
Užitočné tipy
- Ak chcete, aby boli cookies neobvyklé a pikantné, môžete do cesta pridať trochu škorice.
- Na prípravu tohto zákusku nie je potrebné mať vrecko na pečivo. Súbory cookie s ním samozrejme budú vyzerať elegantnejšie, ale cesto môžete rozprestrieť čajovou lyžičkou alebo použiť injekčnú striekačku s veľkým objemom.
- Táto pochúťka sa hodí pri čaji, káve a dokonca aj mlieku.
- Na zníženie obsahu kalórií v cookies nemôžete na ňu posypať cukrom. Namiesto toho môžete použiť sezamové semienka alebo ľan.
- Aby ste diverzifikovali chuť, môžete naliať leningradské sušienky na džem, sirup, kondenzované mlieko, med, puding alebo dokonca kyslou smotanou.
- Doplnky sa tiež môžu podávať samostatne a ukladať do nich súbory cookie už pri stole.
Video recept
V tomto videu nájdete podrobný recept na súbory cookie Leningradu, na ktoré väčšina žien v domácnosti teraz úplne nespravodlivo zabudla. Autor ponúka vlastnú verziu prípravy chutných a chrumkavých dobrôt. Tento dezert je ideálny pre priateľský a rodinný čajový večierok.
Teraz už viete podrobný recept na výrobu sušienok Leningrad a túto pochúťku môžete ľahko piecť doma. Už ste niekedy vyskúšali tento súbor cookie? Môžete to nazvať jedným z vašich obľúbených dezertov? Poznáte nejaké ďalšie možnosti na výrobu cookies Leningrad? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!