Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, miska, krájacia doska, mixér, špachtle, lyžica, lyžička, lyžica, lepiaca fólia, pergamenový papier.
Zložky
| maslo | 120 g |
| kyslá smotana 20% | 100 g |
| sóda | ⅓ tsp |
| pšeničná múka | 200 až 250 g |
| soľ | 1 štipka |
| tvaroh | 150 g |
| vajíčko | 1 ks |
| práškový cukor | 2-3 lyžičky |
| cukor | 100 g |
| vanilkový cukor | 1 lyžička |
Krokové varenie
Dnes budeme piecť tvaroh a kyslé smotany a budú sa nazývať „banány“, pretože mu dáme tvar exotického ovocia.
Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu, preto by ste ich mali vopred vybrať z chladničky.
- Berieme 200 gramov masla, päť minút premiešame mixérom, malo by byť ľahké a svieže. Pri nákupe výrobku v supermarketoch dávajte pozor na jeho čerstvosť, nakupujte v tých predajniach, kde ste to predtým robili, a ste si istí kvalitou alebo oboznámení s inými výrobkami výrobcu. Keď je olej ľahší, pridajte do neho 100 gramov kyslej smotany 20 percent a štipku jemnej soli, dôkladne premiešajte v mixéri.
Pri kúpe mliečneho výrobku dávajte pozor na dátum vypršania platnosti, nevypršajte platnosť, ovplyvní to kvalitu cookies, ktoré chcete variť.
- Preosiať 200 gramov múky a pridať tretinu čajovej lyžičky sódy. Môžete použiť prášok do pečiva, ale sódu sa mi páči viac. Teraz cez sitko preosejte múku priamo do misky s kyslou smotanou a maslom, zmiešajte s lyžičkou, hneste cesto a pomôžte si s rukami. Pripravené cesto by malo byť mäkké, vzdušné a nelepiť sa na ruky.
- Z hotového cesta vytvárame malé guľôčky veľkosti orecha. Môžete si vyrobiť lopty a viac, záleží to na vašej preferencii. Deti však zvyčajne priťahujú malé súbory cookie. Vytvorené gule rozložíme na veľkú dosku posypanú múkou, zakryjeme ich lepiacou fóliou a na hodinu ju vložíme do chladničky.
- Teraz pokračujeme v príprave náplne pre cookies. V jednej miske zmiešajte 150 gramov pastovitého tvarohu, 20 gramov masla, lyžičku vanilkového cukru, jeden vaječný žĺtok, ktorý sa predtým oddelil od bielkovín.
- Túto zmes zmiešame s lyžičkou veľmi opatrne, až kým hmota nezíska jednotnú konzistenciu. Ak je tvaroh hrubozrnný, je lepšie ho rozomelieť cez sito, preto pri kúpe výrobku venujte pozornosť jeho vzhľadu a čerstvosti. Na záver pridajte 30 gramov múky a náplň miešajte kuchynskou špachtľou, až kým nebude hladká. Plnenie prikryte lepiacou fóliou a odošlite do chladničky.
- Začali sme zavádzať gule pre cookies. Každá z nich by mala mať hrúbku 1 - 2 mm, mala by sa rozvinúť viac ako dĺžka. Mala by to byť oválna vrstva.
- Vyberieme náplň z chladničky, dáme jednu čajovú lyžičku do formácie, rovnomerne ju rozložíme na povrch formácie bez dosiahnutia okrajov. Potom na jednej strane zabalíme okraj, urobíme kotúčik, otvoríme medzery, trochu kotúčik na stole.
- Pečene dáme banánový tvar, položíme ho na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Je lepšie ukladať guličky do chladničky, vziať ich po jednom a banánové sušienky vytvárať postupne. Ak je cesto veľmi tvrdé, nezabudnite na guľôčku pred hodením do ruky. Cesto sa okamžite stane elastickým, bude s ním ľahké pracovať. Nenechávajte náhradnú náplň, aby nezostala.Cesto sa nerozbije, švy sa neodchyľujú.
- Zapneme rúru na 170 stupňov a do plechu na pečenie s koláčikmi pošleme 40 - 45 minút, až kým nebudú mierne zhnednuté. Vytiahneme pekáč z rúry, necháme vychladnúť pečeň a posypeme práškovým cukrom. Náš produkt je pripravený slúžiť. Krásne ho rozložíme na jedlo, ošetríme hostí.
Čerešne sa môžu stať ďalšou možnosťou plnenia, iba najprv z nich musíte odstrániť šťavu. Samozrejme je ťažké vytvoriť taký tvar banánov, ale ukázalo sa, že je veľmi chutný. Vaše deti ocenia cukrovinkový výrobok a nedajú mu šancu na dlhodobé skladovanie.
Video recept
Hostiteľ hovorí veľmi podrobne a jasne o príprave cookies vo forme banánov, podáva kompletný zoznam ingrediencií pre výrobok s pečivom, sprevádzajúci jej príbeh a prehľad procesu varenia.