Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- valček na valcovanie cesta;
- silikónová kefka na pečivo;
- polievková lyžica;
- mixér;
- vidlica na vytváranie ozdobných prvkov pre cookies;
- hlboká misa na výrobu cesta;
- nôž na krájanie chleba;
- papier na pečenie;
- plech na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 0,5 kg |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 3 lyžičky |
| kefír | 330 ml |
| Margarín alebo maslo | 250 g |
| Vajce | 2 kusy |
| droždie | 20 g alebo 2 lyžičky. sucho |
Na zabezpečenie chuti a sladkosti pečene sa odporúča ich príprava s krémovými drobkami, ktoré si budú vyžadovať zložky uvedené v tabuľke:
| výrobok | číslo |
| múka | 0,5 stohu |
| cukor | 0,5 stohu |
| Maslo 82% | 50 g |
| vanilka | Podľa vlastného vkusu |
Krokové varenie
Cesto
- Cesto je potrebné vopred pripraviť na sušienky, pretože sa musí variť niekoľko dní v chladničke. Na prípravu cesta vopred naplňte 20 gramov droždia 130 ml teplého kefíru. Zmes sa dôkladne premieša a nechá sa vylúhovať.
- Pridajte 1 vajíčko, 200 kefír, 3 lyžičky na libru múky. cukor a 1 lyžička. soľ.
- Všetky komponenty sú dôkladne premiešané, najskôr pomocou lyžice a potom miešaním rukami.
- Zmes Kefir-droždie sa naleje do výsledného cesta, ktoré už vyšlo a našuchorilo.
- Miešajte cesto mixérom alebo ručne.
- Do cesta z listového droždia pridajte vopred nastrúhané a mrazené maslo v množstve 250 gramov alebo margarín.
- Pokúste sa cesto premiešať, aby sa olej nerozpustil.
- Vložte cesto do plastového vrecka a vložte do chladničky na noc alebo niekoľko hodín (minimálne 5).
dieťa
- Kým očakávajú, že sa nafúka a droždie cesto vylúhujú, pripravujú krémové drobky na sušienky. Za týmto účelom sa 0,5 šálky múky zmieša s rovnakým množstvom cukru a dôkladne sa premieša.
- Vo vodnom kúpeli vopred rozpustite 50 gramov masla a nalejte do zmesi s múkou a cukrom.
- Miešajte polievkovou lyžicou, potom si trieť ruky, až kým sa nevytvoria drobky.
sušienky
- Studené cesto rozvaľkajte pomocou valčeka, tuk 1 bielkoviny.
- Posypte rovnomerne po celej ploche omrvinkami.
- 3-4 krát zložte cesto ako rolka.
- Zhora pomocou vidlice vytvárajú sieťový vzor.
- Výsledná rolka z cesta sa namaží na žĺtku tak, aby boli sušienky so zlatou kôrou a ružovou farbou.
- Ak zostane smotanová omrvina, naviňte na ňu cesto a rozkrájajte cookies vo forme štvorcov alebo trojuholníkov.
- Nakrájané cesto položte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Je dôležité nechať medzi kúskami dosť veľkú vzdialenosť, pretože pri pečení cesto stúpa a výrazne stúpa, vďaka čomu sa cookies môžu zlepiť.
- Dajte na 15 - 20 minút do predhriatej rúry na 200 stupňov. Vyberú ju z rúry a nechajú stáť niekoľko minút na teplom mieste. Posuňte v podšálku a podávajte s čajom alebo kávou.
Video recept
Pri sledovaní videa sa dozviete, ako doma pripravovať chutné cookies s drobčekmi pomocou lístkového a kvasnicového cesta. Každý proces varenia je podrobne opísaný, takže aj neskúsená žena v domácnosti sa s takýmto receptom úspešne poradí. Uvádzajú sa odporúčania týkajúce sa dodávky a uchovávania hotových súborov cookie.
Súbory cookie vyrobené z listového a kvasnicového cesta sa dajú ľahko pripraviť a sú veľmi chutné a ľahké. Skúsili ste si takúto pochúťku uvariť sami? S akými ťažkosťami ste sa stretli počas varenia? Máte chutné a zaujímavé recepty na výplne, pomocou ktorých môžete pestovať lístkové cesto? Je zaujímavé dozvedieť sa o svojich skúsenostiach s výrobou takého dezertu v komentároch.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!